中國僑網(wǎng)3月5日電 據(jù)歐洲《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，近日,，以英國華人名廚譚榮輝命名的“譚榮輝講座”舉行,，譚榮輝講座已經(jīng)連續(xù)舉辦了11年，致力于向世界推廣中國飲食文化,。本屆講座以討論唐人街的未來發(fā)展為主題。

　　中西文化交流中心“中國站”(China Exchange)首席執(zhí)行官祝芬雅(Freya Aitken-Turff),、有餐飲業(yè)“中國通”之稱的著名美食作家扶霞(Fuchsia Dunlop)和將大排檔帶到英國的成功商人Geoff Leong等業(yè)界名人應(yīng)邀出席講座,。

　　譚榮輝回憶，在自己成長的芝加哥唐人街,，即使在主張融合的年代,，社會(huì)對(duì)亞華社群的歧視仍像烏云一樣，籠罩在華埠人們的頭上,。

　　“雖然唐人街的源頭如此,，”祝芬雅說，“唐人街為華人創(chuàng)造了生活,、發(fā)展的強(qiáng)大后盾,。這里有餐廳，有學(xué)校和圖書館,，也有由志愿者管理的文化協(xié)會(huì),、文化中心等?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　扶霞說,，對(duì)唐人街扮演的文化角色大家同感。她說，“來到唐人街的人們,，比以前更有信心和更好奇,，令這里的美食更加正宗，原汁原味地呈現(xiàn)中華料理的本貌,。Geoff Leong認(rèn)為,，唐人街餐飲業(yè)競(jìng)爭越來越激烈，食肆為贏得客人,，常常使用相當(dāng)復(fù)雜商業(yè)戰(zhàn)略,。

　　嘉賓們均提到，在社會(huì)發(fā)展日新月異的今天,，唐人街正在面臨威脅,。物業(yè)價(jià)格不見頂?shù)厣蠞q，發(fā)展商爭奪城市用地,，越靠近市中心的物業(yè)搶得越激烈,。Geoff Leong認(rèn)為，在主張融合的今天,，某種具體的傳統(tǒng)文化更應(yīng)該保留起來,，才更符合互相借鑒、包容的融合觀,。唐人街包含著中國傳統(tǒng)文化,，促進(jìn)文化交流，宣揚(yáng)融合,、互相理解和尊重的價(jià)值,。不

　　過，祝芬雅認(rèn)為,，倫敦唐人街需要更用心的規(guī)劃,。“如要在未來繼續(xù)發(fā)出光和熱,，華埠需要更具前瞻性和創(chuàng)造力的眼光,。”祝芬雅說,。她建議建立一座中國文化遺產(chǎn)博物館,，向人們介紹中國移民來到英國尋求機(jī)會(huì)、定居生活的歷程,。