中國僑網(wǎng)3月5日電 據(jù)歐洲《星島日報》報道,，近日,，以英國華人名廚譚榮輝命名的“譚榮輝講座”舉行,，譚榮輝講座已經(jīng)連續(xù)舉辦了11年,，致力于向世界推廣中國飲食文化,。本屆講座以討論唐人街的未來發(fā)展為主題,。

　　中西文化交流中心“中國站”(China Exchange)首席執(zhí)行官祝芬雅(Freya Aitken-Turff),、有餐飲業(yè)“中國通”之稱的著名美食作家扶霞(Fuchsia Dunlop)和將大排檔帶到英國的成功商人Geoff Leong等業(yè)界名人應(yīng)邀出席講座,。

　　譚榮輝回憶，在自己成長的芝加哥唐人街,，即使在主張融合的年代,，社會對亞華社群的歧視仍像烏云一樣，籠罩在華埠人們的頭上,。

　　“雖然唐人街的源頭如此,，”祝芬雅說,，“唐人街為華人創(chuàng)造了生活,、發(fā)展的強(qiáng)大后盾。這里有餐廳,，有學(xué)校和圖書館,，也有由志愿者管理的文化協(xié)會、文化中心等,?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　扶霞說，對唐人街扮演的文化角色大家同感,。她說,，“來到唐人街的人們，比以前更有信心和更好奇,，令這里的美食更加正宗,，原汁原味地呈現(xiàn)中華料理的本貌。Geoff Leong認(rèn)為,，唐人街餐飲業(yè)競爭越來越激烈,，食肆為贏得客人，常常使用相當(dāng)復(fù)雜商業(yè)戰(zhàn)略,。

　　嘉賓們均提到,，在社會發(fā)展日新月異的今天，唐人街正在面臨威脅,。物業(yè)價格不見頂?shù)厣蠞q,，發(fā)展商爭奪城市用地，越靠近市中心的物業(yè)搶得越激烈,。Geoff Leong認(rèn)為,，在主張融合的今天，某種具體的傳統(tǒng)文化更應(yīng)該保留起來,，才更符合互相借鑒,、包容的融合觀。唐人街包含著中國傳統(tǒng)文化，促進(jìn)文化交流,，宣揚(yáng)融合,、互相理解和尊重的價值。不

　　過,，祝芬雅認(rèn)為,，倫敦唐人街需要更用心的規(guī)劃?！叭缫谖磥砝^續(xù)發(fā)出光和熱,，華埠需要更具前瞻性和創(chuàng)造力的眼光?！弊７已耪f,。她建議建立一座中國文化遺產(chǎn)博物館，向人們介紹中國移民來到英國尋求機(jī)會,、定居生活的歷程,。