中國僑網(wǎng)6月4日電 據(jù)日本共同社報道,，隨著海外和食熱的潮流,，在日本的廚師專門學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪的留學(xué)生驟增。立志“想把美味傳回祖國”,、“想通過烹飪學(xué)習(xí)日本文化”的亞洲年輕人引人注目,。相關(guān)人士期待這些未來的廚師能夠成長為在母國傳播和食魅力的人才,。

　　據(jù)“全國調(diào)理師養(yǎng)成設(shè)施協(xié)會”(位于東京)透露，2017年度進(jìn)入廚師專門學(xué)校的留學(xué)生有424人,，是2010年度(178人)的2.4倍,。雖沒有分專業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，但2013年和食被聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后增長顯著。從國家和地區(qū)來看,，最多的是來自中國大陸的人,，有134人，韓國103人,、越南66人,、中國臺灣62人，來自亞洲的留學(xué)生占到多數(shù),。

　　大阪市的辻調(diào)理師專門學(xué)校和辻制果專門學(xué)校在同一時期,，留學(xué)生增至240人，超過了原來的3倍,。由于技術(shù)水平高,，西餐和西點(diǎn)也很受歡迎，但校方去年4月的調(diào)查顯示,，料理專業(yè)的新生有68%希望學(xué)習(xí)日本料理,。

　　“和食的器皿之美、高湯的細(xì)膩?zhàn)涛逗涂畲木?，所有這些都形成了沖擊”,，在辻調(diào)理師專門學(xué)校學(xué)習(xí)、來自中國杭州的李梓晨(23歲)神采奕奕地說道：“‘美味’是沒有國界的,。我想成為一個值得信賴的廚師,，讓家鄉(xiāng)人嘗嘗味道?！眮碜皂n國的蔡洛燦(27歲)表示：“日本食材品質(zhì)真的很好,。希望用烹飪給人帶來笑容?！?/p>

　　據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計(jì)，截至2017年10月,，海外共有11.8萬家日式餐廳,。得益于亞洲增長的貢獻(xiàn)，較2015年增長了3成,，廚師的用武之地正在擴(kuò)大,。辻調(diào)理師專門學(xué)校企劃部部長尾藤環(huán)表示，除了技術(shù),，“還想教導(dǎo)烹飪與自然親近融合這一日本傳統(tǒng)”,，稱“有責(zé)任培育人才、支撐農(nóng)業(yè)和飲食的文化意義”,。