中國僑網(wǎng)6月29日電 題：華人精英孫大文如何用科研成果造福人類享譽業(yè)內(nèi)

　　作者 于淇

　　說起僑,，不得不提起廣東,。廣東省自古以來就是中國海上貿(mào)易和移民出洋最早,、最多的省份,，隨著海外僑胞和歸僑僑眷眾多,，之后逐漸發(fā)展成為重點僑鄉(xiāng),。

　　國際著名華人食品科學家,、“五院”院士孫大文,，同樣也是來自中國著名僑鄉(xiāng)廣東潮州，他在國外工作20余年的經(jīng)歷,，使他具備前瞻的眼光與扎實的科學素養(yǎng),，用科學成果造福人類。

　　今年4月,，國際著名華人食品科學家,、廣東院士聯(lián)合會理事孫大文院士收到了國際制冷科學院(International Academy of Refrigeration, IAR)頒發(fā)的院士證書。

　　在這29年里,，孫大文從潮州市沙溪鎮(zhèn)的一個懵懂孩童,，到集愛爾蘭皇家科學院院士、歐洲人文和自然科學院院士和波蘭科學院外籍院士等五個“院士”稱號于一身的華人精英,，不知不覺中,，從華南理工的博士畢業(yè)生成為食品工程領(lǐng)域國際知名學者，走到了食品工程研究領(lǐng)域的世界巔峰,。

　　他是歐洲歷史上首位當選愛爾蘭皇家科學院院士,、歐洲人文和自然科學院院士的華人科學家；2013年，他成為國際農(nóng)業(yè)與生物系統(tǒng)工程學會成立82年來首位出任主席的華人,。而國際制冷科學院院士已經(jīng)是孫院士獲得的第六個院士頭銜,。

　　成功并非一帆風順。起初,，孫大文赴德國繼續(xù)深造,，但語言卻成了最大的問題，最終,，他離開德國,，選擇到學術(shù)研究空間更大的英語國家去。

　　在英國,，孫大文先后接觸了塑料加工,、農(nóng)業(yè)工程、制冷等項目,，在旁人看來,，行業(yè)跨度之大。但正是憑借著永不言棄的精神和堅持不懈的努力和對專業(yè)的追求,，孫大文在眾多不同學科匯聚的知識里披荊斬棘,，最終進入到在食品工程研究這項領(lǐng)域的中站穩(wěn)腳跟，成為了這個行業(yè)的佼佼者,，手握科研成果,，從超快速食品冷卻技術(shù)、食品快速質(zhì)量檢測計算機視覺系統(tǒng)到食品涂膜保鮮技術(shù),。他研發(fā)的超快速食品冷卻技術(shù),，將5至7公斤的熟肉制品，從72度冷卻至4度,，僅用一個半小時,，而常規(guī)方法卻需15個小時；他突破了微波食品解凍技術(shù),，創(chuàng)造性地提出-1oC微波解凍技術(shù)在廚電領(lǐng)域與食品營養(yǎng)烹飪領(lǐng)域的應用,；他研發(fā)的新型物理場輔助冷凍技術(shù)，能夠控制凍結(jié)過程冰晶的形成,，增長及其分布,，讓冬天里吃一顆紅殼荔枝成為可能。

　　孫大文不斷強調(diào),，“我之所以做得比他人好,，是因為我看問題的角度跟別人不同，知識面越廣,，我看問題的角度就越多,?！?/p>

　　在孫大文看來，今天環(huán)繞在他身邊的諸多榮譽固然可貴,，而更能體現(xiàn)他身為一名科學家的價值與驕傲的,，是做出能夠產(chǎn)業(yè)化或工業(yè)推廣的成果，給人們的生活帶來便利與進步,。他認為,，作為一名(工科)科學家，不能只是研究科學,，更要用成果來造福人類,。

　　除了在食品安全領(lǐng)域的貢獻外，他也積極承擔參政議政職責,，在僑務工作方面的突出貢獻被認可,。他是中國致公黨中央委員，中國僑聯(lián)特聘專家,，國務院僑務辦公室專家咨詢委員會委員,，積極承擔參政議政職責。