中國(guó)僑網(wǎng)11月29日電 據(jù)馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，馬來(lái)西亞北霹靂的角頭(Tanjung Piandang)漁村不大,，但人口密集，那里是名副其實(shí)的潮州村,，大大小小都講潮州話,，也是大馬國(guó)內(nèi)其中一個(gè)漁產(chǎn)豐盛的漁村。

　　許多外地客初次來(lái)到角頭,，不是來(lái)吃東西,，而是慕名當(dāng)?shù)氐男迈r海產(chǎn)，這里的海產(chǎn)多樣，讓外客能買到最鮮及廉宜的海產(chǎn),。

　　近年,，角頭漁村也在推動(dòng)生態(tài)旅游活動(dòng)，也讓當(dāng)?shù)卦S多古早味美食深受當(dāng)?shù)丶巴饪拖矏?ài),，當(dāng)?shù)卮迕褚碴懤m(xù)開(kāi)了一些飲食檔,，主打美食搶客，每當(dāng)假日,，都有外客驅(qū)車到角頭漁村找吃買海鮮,。

　　角頭漁村開(kāi)埠超過(guò)160年，漁村華裔人口超過(guò)1500戶,，由于村民以漁民居多,，漁民從清晨4時(shí)開(kāi)始就準(zhǔn)備出海，當(dāng)?shù)氐娘嬍硻n也有配合漁民出海前開(kāi)檔,，清晨5點(diǎn)就有得買食了,，直到晚上12時(shí)。

　　接下來(lái),，《大北馬》社區(qū)報(bào)記者帶領(lǐng)大家往角頭漁村逛一逛美食一條街,。

　　豬仔魚粥 50年老招牌

　　角頭當(dāng)?shù)匕砑s6時(shí)開(kāi)檔的豬仔魚粥及魚肉大板，可以說(shuō)是老招牌的食檔,，主廚江豬仔從10多歲學(xué)廚約20歲就開(kāi)檔創(chuàng)業(yè),，小小檔口一炒就炒了50年，雖然目前有兩名兒子在幫他料理,，老豬仔老板還是堅(jiān)持親自下廚,，這50年老廚師應(yīng)是難找了。

　　其檔口主要是賣魚粥,、炒魚肉,、炒大板魚肉、炒飯,，雖然是簡(jiǎn)單數(shù)道美食,，要來(lái)吃一餐，可要等上半小時(shí),，因來(lái)這里的老客很多,，除了在店里吃，還有更多是前來(lái)打包回家,。

　　其魚肉是用上大金目鱸魚肉,，許多顧客都會(huì)點(diǎn)上炸油過(guò)的魚肉，香甜鮮味滿滿,，令許多顧客難忘其美味,。

　　聯(lián)德飯店 經(jīng)濟(jì)菜肴

　　當(dāng)?shù)卣婢蟮酃艔R后的一家聯(lián)德飯店,，創(chuàng)業(yè)34年，是當(dāng)?shù)卮迕裢聿颓巴虬央鹊钠渲幸患绎埖?。?lián)德飯店傍晚6時(shí)開(kāi)檔,，門未開(kāi)，許多婦女都已等在門口,，帶著飯格前來(lái)買便菜,，三菜一湯，10多令吉就搞定一家子的晚餐,，造就村民們家里煮了飯,，菜去打就好了。

　　聯(lián)德飯店每天準(zhǔn)備了超過(guò)30樣的經(jīng)濟(jì)菜肴,，其中少不了數(shù)道咖哩海鮮，包括咸魚茄子,、咖喱魚,、咖哩蝦等，主廚也每天更換燉湯,，讓村民每天都有不同的靚湯喝,。

　　聯(lián)德飯店煮食材料都以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主，因夠鮮夠便宜,，許多名客也慕名前來(lái)品嘗老味道的地道家庭菜肴,。

　　蝦糕春卷 餐桌美食

　　蝦糕春卷是當(dāng)?shù)芈∨d飯店招牌美食，顧客們進(jìn)來(lái)吃飯,，必會(huì)點(diǎn)上春卷一條或兩條,，有者還會(huì)打包一些回家。經(jīng)過(guò)油炸,，一塊塊的鮮蝦味春卷成了桌上美食,。

　　隆興飯店傳承至今已是第三代了，主廚王文水,，從上午開(kāi)店至下午,，煮食炒菜都有，這里有海鮮海味,，清蒸,、煎炒都有。飯店坐落在大街路旁,，容易找,。

　　愛(ài)情橋粿條湯 早餐首選

　　講起愛(ài)情橋,，當(dāng)?shù)厝藷o(wú)不曉，該處的粿條湯,、福建面等美食,，許多村民是從小吃到大，從檔主至目前已是第三代,。

　　檔口從早上約8時(shí)開(kāi)檔,，不論老少，打包買早餐,，這里就是了,，檔口就設(shè)在橋邊，村民直叫愛(ài)情橋粿條湯,，其粿條湯滿滿的佐料,，其中還有腸粉，而且湯底鮮甜,，福建面,、福建干都是村民首選。

　　冬炎面藥材燉湯 味道贊

　　檔口坐落在當(dāng)?shù)乇备?，店名成隆茶室,，由一家人共同?jīng)營(yíng)，檔主在主煮食方面多樣選擇,，其中以咖哩面,、冬炎面、豬肉粉,、藥材燉湯,，酸梅魚湯、炒粉等皆有,，火候十足,，深得民眾喜愛(ài)。

　　該店從上午7時(shí)30分開(kāi)檔至下午約4時(shí),，外客欲進(jìn)來(lái),，可詢問(wèn)當(dāng)?shù)厝耍备蹆?nèi)唯一一家售賣各類面食,，其酸梅魚湯,，用的魚肉也是當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)，加上獨(dú)特的潮州風(fēng)味,，別有味道,。

　　居酒屋蝦姑飯 成活招牌

　　傍晚6時(shí)開(kāi)檔的居酒屋日式餐飲，坐落在南華學(xué)校對(duì)面,，是由回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年黃成毓掌廚,，他憑著多年在外地所學(xué)的日式料理帶回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，在自己老家咖啡店改裝后便開(kāi)業(yè)，經(jīng)過(guò)2年的不斷改善與創(chuàng)新料理,，尤其利用角頭當(dāng)?shù)氐男迈r海產(chǎn),，包括蝦姑、黑木蝦,、螃蟹及大蝦等制成一道道獨(dú)特日式料理與壽司,。

　　每天前來(lái)其檔口不乏來(lái)自外地客，他們皆慕名前來(lái)品嘗不一樣的海鮮料理,，因這里是漁村,，海產(chǎn)自然夠鮮。目前居酒店推出蝦姑飯料理,，已成為其主打招牌,，路過(guò)這里，不妨停下來(lái)嘗嘗特別的海鮮料理,。

　　油菜糕 潮州美食之一

　　油菜糕屬潮州人美食之一,，主要有韭菜、沙葛,、芋頭為主的包餡,，經(jīng)過(guò)油炸成金黃色的糕點(diǎn)，菜香與糕皮的軟度相輔相成,，該檔美食是由當(dāng)?shù)卮迕裨S巧暹所料理，她也有拿手的廣將糕,，同樣通過(guò)油炸成金黃色,，芋香四溢，口齒留香,，餡料飽滿,。

　　許巧暹檔口從下午2時(shí)半開(kāi)檔，約至2小時(shí)內(nèi)就賣清光了,，其糕點(diǎn)大受歡迎主要是村民當(dāng)下午茶,，兩個(gè)油菜糕配上一杯咖啡烏，飽足一個(gè)下午了,。