中新網(wǎng)蘭州12月18日電 (閆姣 史靜靜)身穿白色工作服,，頭戴廚師帽,，耳朵兩側(cè)漏出幾撮白發(fā)，擁有“中美友好城市促進會長,、北美蘭州拉面飲食文化集團董事長”等多重身份的應(yīng)持榮在甘肅蘭州牛肉面店里和面,、揉面，有模有樣地當起了“打工仔”,。

　　應(yīng)持榮是為了向蘭州專業(yè)的牛肉面店學習操作流程,，能讓他計劃開在美國、加拿大,、墨西哥等地的牛肉面店更有“蘭州味道”,，繼而向海外食客推介中國，推介蘭州,。

　　蘭州牛肉面始創(chuàng)于1915年的甘肅省會城市,、黃河之濱蘭州，“老蘭州人”稱其為“牛肉面”或“牛大”,，分“三細,、二細、毛細,、韭葉,、大寬”等多種面形，是當?shù)厝恕懊刻煲煌搿焙屯獾赜慰汀斑M店必點”的“網(wǎng)紅”大眾美食,。

　　“我們即將在美國亞凱迪亞開業(yè)的牛肉面館每天能滿足200位海外食客的‘味蕾’,?！睉?yīng)持榮日前接受中新網(wǎng)記者采訪時稱，開在美國的牛肉面館將于2019年1月正式營業(yè),，未來還將在北美多國開設(shè)百家連鎖店,。

　　為了讓落地海外的牛肉面更“地道”，應(yīng)持榮在中國定制了300套傳統(tǒng)“中國風”的拉面餐具,，印有“蘭noodles”的標志,，包括碗、碟,、筷,、蓋碗等，“筷架兩邊分別印有中,、英文的‘蘭州拉面’字樣”。

　　12月中旬,，應(yīng)持榮再次來到蘭州,，下飛機第一件事是去吃一碗正宗的牛肉面?！拔乙呀?jīng)嘗了蘭州出名的10多家牛肉面店的面,，最多的時候一天吃4碗?！碧峒皩μm州牛肉面的印象,，應(yīng)持榮笑著說，吃完口齒留香,，嘴巴很舒服,，“湯尤其好喝，能喝一輩子”,。

　　在蘭期間,，應(yīng)持榮還與甘肅官方商議，計劃將百合,、三泡臺,、花椒等甘肅特產(chǎn)出口至海外，形成牛肉面的產(chǎn)業(yè)鏈,，將牛肉面文化推廣出去,。應(yīng)持榮想讓海外食客知道，中國不只有絲綢之路和敦煌,，還有“耳熟能詳”的牛肉面,。

　　應(yīng)持榮對牛肉面的喜愛溢于言表，而這份喜愛卻源于年初在墨西哥“偶然”嘗到的牛肉面,。自此,，被其“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜,、蒜苗)五黃(面條黃亮)”的特質(zhì)所吸引，多次往返中美兩國,，不斷將牛肉面文化及蘭州當?shù)厍嗄耆瞬拧拜敵觥焙Ｍ狻?/p>

　　80后小伙許鑫就是從蘭州趕赴美國的當?shù)匦』飪?，現(xiàn)在該集團任總經(jīng)理一職。據(jù)應(yīng)持榮介紹,，離家多年后,，許鑫第一次嘗到蘭州牛肉面時，激動地流下了眼淚,。對很多海外華人來說,，牛肉面不僅是一種美食，更是一種鄉(xiāng)愁,。

　　蘭州牛肉面以其“湯清者鏡,、肉爛者香、面細者長”的獨特風格享譽世界,，被稱作“中華第一面”,。據(jù)官方統(tǒng)計，目前海外的“蘭州牛肉拉面”館大多分布在俄羅斯,、加拿大,、新加坡、美國,、巴西等40多個國家和地區(qū),。(完)