美媒：華裔逐漸離開紐約唐人街 商販何去何從,？

　　參考消息網12月22日報道 美媒稱,，盡管紐約市的華裔人口持續(xù)增長，但曼哈頓唐人街的華裔居民人數正在減少,。據人口普查數據和紐約市社區(qū)地圖,，唐人街的華裔人口自2000年以來已經下降了30%。隨著唐人街人口的變化,，養(yǎng)活這個社區(qū)的食品雜貨店和特色食品店將會發(fā)生什么,？

　　據美國《紐約時報》網站12月21日報道，唐人街居民,、社區(qū)業(yè)主簡·李說,，“我們社區(qū)的華人之所以能夠不斷為維系社區(qū)提供養(yǎng)分，原因之一就是這些商販的存在,，人們對社區(qū)高階層化改造的想法是,，一杯咖啡要8美元，但在這之前你會看到的是,，為社區(qū)提供便宜食物的魚販子或水果商沒有了,。”

　　報道稱,，一些食品店主在唐人街經營著第一代或第二代的家族生意,，雖然有些人認為這個社區(qū)正在衰落，也有一些人認為它只是在經歷一個過渡期：

　　劉易斯·胡(音),，香港超級市場

　　劉易斯·胡的父親從緬甸移民美國后,，于1973年在唐人街的東百老匯街上開了他的第一家店，那是一家小小的干貨雜貨店,，店里生意興隆,，尤其是在中國的春節(jié)期間。

　　香港超市有上下兩層,，總面積約1600平方米,，是唐人街最大的超市之一，比曼哈頓的大多數食品雜貨店都大,。店里有幾個養(yǎng)著活魚和貝類的缸,，有現切現賣的新鮮肉,，有排滿整個后墻的冷凍商品柜，地下層銷售廚具,、各種香草,、大米和各種面條。

　　就在幾年前,，香港超市擴大了店內非亞洲產品的選擇,，增加了酸奶和冷盤切肉等食品，不過劉易斯·胡解釋說,，有這些購買需求的不只是非華裔顧客,。雖然他的顧客群過去更多的是第一代華裔，但現在他也看到更多的第二代美籍華人和非亞裔,。

　　劉易斯·胡的家人還在新澤西州東不倫瑞克和紐約皇后區(qū)的法拉盛開了店,，以爭取唐人街以外日益壯大的亞裔社區(qū)顧客。他補充說,，它是最掙錢的店,。

　　張梅(音)，街攤

　　張梅在桑樹街離運河街不遠的地方擺街攤,，售賣各種顏色的熱帶水果，她和丈夫在這個攤位賣水果已經20多年,，她有兄弟姐妹在運河街往東更遠的拐角處經營著一個類似的攤位,。

　　張梅通常早上8點開始工作，一直到晚上10點收攤,，但她說,，她的生意已經不如過去了，整天站著工作也開始讓她感到疲憊不堪,。

　　伍啟芳(音),，宏安豆腐店

　　伍啟芳的新店將供應亞洲美食的改良版，以吸引熱衷“小吃,、吃貨文化”的年輕食客,，大體上就是能很快吃點兒，通常要新穎,、適合拍照,，可以是甜味或咸味。店面還將售賣傳統(tǒng)的豆腐,、其他豆制品以及年糕,，服務唐人街的老居民。

　　“我仍然想服務這個社區(qū),，”伍啟芳說,。

　　王徐嬰(音),、史蒂文·王(音)和弗里曼·王(音)，福旺海產

　　大約30年前,，王徐嬰丈夫去世后做起生意,，現在店面由兩個兒子——弗里曼和史蒂文一道經營，她負責收銀,。這家寬敞的店有一整面墻被玻璃魚缸占據,，里面擺滿了澳洲肺魚、斑點蝦,、峨螺,、珍寶蟹、帝王蟹和龍蝦,。

　　這里的業(yè)務和所在街區(qū)和之前相比有了很大變化,，從前的鄰居是十來家其他華人所有的海產店，現在變成了一家冰激凌店,、一家越南餐館以及其他的店鋪,。另外，有了Blanca和Del Posto這樣的餐廳客戶以及附近的中餐館,，批發(fā)現在占到了它收入的九成,。

　　史蒂文和弗里曼·王與Talde餐廳的前行政主廚合作，打算開一家叫埃塞克斯珍珠的海產市場和餐廳,，菜單將不局限于中式,，而是混合了猶太、西班牙和亞洲美食,，以此向這片社區(qū)的歷史致敬,。弗里曼·王說，“作為第二代和第三代,，我們對唐人街是什么提出了自己的看法,。”