中國(guó)僑網(wǎng)4月30日電 據(jù)馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，馬來(lái)西亞霹靂州政府配合2019年怡保美食節(jié)盛會(huì),，于精心策劃一場(chǎng)截然不同的三大民族美食饗宴，邀請(qǐng)數(shù)十名群眾以美食會(huì)友,，從每道傳統(tǒng)料理中,，聆聽(tīng)佳肴背后的文化故事精髓及烹調(diào)方式。

　　國(guó)外游客以手嘗馬來(lái)傳統(tǒng)佳肴,、巫裔學(xué)握筷子品中華傳統(tǒng)料理,、華裔享用豐盛的印度蕉葉飯，各族及國(guó)外游客懷著新鮮感及好奇心,，融洽體驗(yàn)別開(kāi)生面的美食文化饗宴,，場(chǎng)面別具意義。

　　赴會(huì)的群眾不僅能品嘗三大民族傳統(tǒng)料理,，更能與各族相互交流飲食文化的差異，從中學(xué)習(xí)相互尊重及包容的態(tài)度,。

　　霹靂州行政議員陳家興,、黃渼沄及李存孝，也與各族群眾共聚一堂,，從餐桌上重新認(rèn)識(shí)三大民族傳統(tǒng)美食的特色,，以一桌桌令人垂涎的地道料理，成為相互交流的媒介平臺(tái),，彰顯大不相同的美食文化,，也足以達(dá)成各族和合交融之成效。

　　是次的三大民族美食饗宴中,，馬來(lái)傳統(tǒng)佳肴以馬來(lái)地道色拉烏藍(lán)(Ulam)配于3種自制參芭,、本地咸魚(yú)及木薯片作為前菜，再搭配油飯,、仁當(dāng)雞肉,、黑醬油牛肉、發(fā)酵榴梿大頭蝦,、香辣椰奶炒蕨菜,，最后呈上桂尼芒果甜點(diǎn)為馬來(lái)傳統(tǒng)佳肴的呈獻(xiàn)畫(huà)上完美句點(diǎn),。

　　入鄉(xiāng)隨俗的參與者，也嘗試以手抓飯及沾上咖哩,、肉類(lèi)及蔬菜等混合品嘗,，從中體驗(yàn)馬來(lái)傳統(tǒng)佳肴的美味質(zhì)感及美食真正溫度。

　　接著,，中華傳統(tǒng)料理的餐盤(pán)中,，精心炮制客家的鹽焗雞、潮州鹵鴨,、鹵豆腐及雞蛋,、福建五香肉卷及蝦餅、菜脯煎蛋,、海南羅漢齋,、揚(yáng)州炒飯及紅豆沙等。

　　每一位參與者都被派發(fā)了富有民俗象征符號(hào)的筷子,，包括多名友族同胞,，他們被指導(dǎo)正確的使用技巧，以及筷子背后的歷史典故及禮節(jié)等,。

　　印裔同胞特制典型的印度手抓蕉葉飯供來(lái)賓品嘗,。廚師先以印度優(yōu)格醬沙拉，開(kāi)啟赴會(huì)者的味蕾,，再以一大片香蕉葉為底,，鋪于各來(lái)賓的桌面，配以白飯或香料飯,、多種特色小菜,。至于手抓蕉葉飯的主菜，則少不了坦都里烤雞配薄荷醬,、瑪莎拉雞,、咖哩羊肉、蔬菜咖哩等,，最后的甜品為碩莪糕(Payasam),。

　　大伙兒從手抓蕉葉飯中了解印裔同胞的就餐習(xí)俗，有趣之余,，更對(duì)印度傳統(tǒng)美食文化,，有著更深層的了解。