華媒:華裔在美國結(jié)構(gòu)改變 或影響餐飲業(yè)經(jīng)濟政策
中國僑網(wǎng)5月7日電 據(jù)美國《星島日報》報道,,五月是亞太裔傳統(tǒng)月,,根據(jù)美國人口普查局針對亞太裔最新公布的數(shù)據(jù)顯示,,現(xiàn)有2100萬亞太裔人口,占美國總?cè)丝?.7%,,是人口增長最快的族裔,,預(yù)期到2050年亞太裔將占美國總?cè)丝诘?0%,。專家表示人口結(jié)構(gòu),、數(shù)量、分布,,往往成為政策制定的依據(jù),,也是商家制定市場策略的基礎(chǔ)。
舊金山大學(xué)商學(xué)院教授鄺鐵誠表示,,隨著華人在美國分布的變化,,從大方面來說,對于美國對華政策,、商業(yè)運作,,會呈現(xiàn)出不同的變化;從小反面而言,,在不同的小區(qū)出現(xiàn)新的經(jīng)濟生態(tài)。
根據(jù)2018年美國美國人口普查局的數(shù)據(jù),,鄺鐵誠教授引用最新聯(lián)邦人口普查局發(fā)布最新亞太裔數(shù)據(jù),,顯示美國亞裔總?cè)丝谝堰_2140萬,其中以華裔美國人最多,,超過508萬人,,主要是集中在加州、紐約和大都會城市,。
美國華人聚居地區(qū)現(xiàn)已出現(xiàn)老一代移民凋零,、多元化的新移民持續(xù)增長的現(xiàn)狀,這種情況,,最直接的首先體現(xiàn)在餐飲業(yè),。居住在中半島的鄺鐵誠舉例:位于舊金山列治文區(qū)的Geary大道、Clement街,,曾經(jīng)林立的中餐館,,已由粵式點心、港式茶餐廳等老派餐館,,搖身一變成為麻辣燙,、“四川1號”、重慶小面等,,并且早在5年前已經(jīng)落戶華埠,,并繼續(xù)擴張。
在中半島及南灣,,也紛紛出現(xiàn)了北京鴨,、蘇杭菜,、山西刀削面、山東糖醋鯉魚,、陜西葫蘆雞,,而老移民熟悉的5毛錢咖啡、叉燒包就能“磨爛席”(坐著不走聊天)的情景只能留在記憶里,。
“中國留學(xué)生的存在,,也很大程度上改變了附近餐飲消費生態(tài)?!编楄F誠列舉舊金山大學(xué)附近的餐營業(yè),,近年就出現(xiàn)許多迎合留學(xué)生口味的北方菜館,經(jīng)營時間也延續(xù)到深夜10時,、11時,。
早期來美國的華工,絕大多數(shù)來自廣東的珠三角洲地區(qū),,約60%來自臺山,,其余40%來自臺山周圍地區(qū),如:新會,、開平,、恩平、南海,、番禺,、順德、廣州,、佛山,、東莞、中山,、寶安和香港,。上世紀(jì)60年代,舊金山華人不懂廣東臺山話,,都很難找到工作,。
“非廣東籍的中國大陸移民數(shù)量超越了原來排列第一位的廣東籍移民?!编楄F誠教授認(rèn)為,,研究華裔在美新的結(jié)構(gòu)和趨勢,將給不同的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟以及相關(guān)政策,,帶來新的影響,。