中國(guó)僑網(wǎng)12月24日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，“小費(fèi)是一種認(rèn)可，是時(shí)刻提醒提供好的服務(wù)與高質(zhì)量產(chǎn)品的標(biāo)尺”,，紐約市布魯克林8大道“美食林魚(yú)丸”餐館的老板林錚時(shí)刻銘記著小費(fèi)意義,，出身大廚的他曾經(jīng)一天賺到數(shù)百美元小費(fèi)，也讓他領(lǐng)悟經(jīng)營(yíng)之道,，創(chuàng)業(yè)短短幾年就將餐館營(yíng)業(yè)額從一天6美元做到至今最少上萬(wàn)美元,。

　　布魯克林8大道與7大道有著兩家“美食林魚(yú)丸”餐館，還是全市40多家餐館的原料供貨商,，魚(yú)丸,、燕餃都是出自林錚之手。林錚來(lái)自福州閩侯尚干,，移民來(lái)美前在中國(guó)是大廚,，2004年抵達(dá)紐約的第一天就進(jìn)了華埠的中餐館擔(dān)任大廚；沒(méi)幾天餐館老板和幾個(gè)老顧客得知林錚背景后,，要求他做一些中國(guó)美食,，包括名菜“佛跳墻”。

　　林錚準(zhǔn)備了幾天,，最后把佛墻跳完美地呈現(xiàn)這十位顧客面前,，客人贊不絕口，每人都給了他一筆小費(fèi)表示感謝,；“十個(gè)人都給了,，最少20美元，最多100美元,，我一下子就收到了好幾百塊錢(qián)小費(fèi),。”

　　作為大廚的林錚一下子傻眼,，因?yàn)樗麖臎](méi)收過(guò)小費(fèi),，傳統(tǒng)意識(shí)里馬上覺(jué)得不應(yīng)該拿這筆錢(qián),，于是和老板商量想把小費(fèi)退回去；“但老板叫我不要退,，還說(shuō)在美國(guó)有小費(fèi)是對(duì)我工作的認(rèn)可,，退回去反而不尊重?！?/p>

　　林錚很震撼,，但意識(shí)到原來(lái)只要用心好好做，就會(huì)被認(rèn)可,、被獎(jiǎng)勵(lì),；而這層“小費(fèi)意義”也激勵(lì)他做出高質(zhì)量的菜色和服務(wù)。2009年林錚的老板主動(dòng)借他錢(qián),，讓他創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)“美食林魚(yú)丸”店,，當(dāng)時(shí)主要做批發(fā)，專門(mén)向餐館等商家提供福州特色小吃的半成品,。

　　因?yàn)闆](méi)有人脈且初次開(kāi)店,，一開(kāi)始生意平平，“當(dāng)時(shí)一天營(yíng)業(yè)額最差只有6美元,，好幾次我都想放棄了”,；但是每次想放棄的時(shí)候，總是會(huì)有一些顧客鼓勵(lì)林錚繼續(xù)做下去,。

　　林錚說(shuō)他時(shí)刻記得只要保證好的服務(wù)和質(zhì)量,，就會(huì)有回報(bào)，就跟他當(dāng)年收到那筆小費(fèi)一樣,。這種信念也讓他的生意愈來(lái)愈好,，之后又開(kāi)了分店。(黃伊奕)