中國僑網(wǎng)12月24日電 據(jù)美國《世界日報》報道，“小費是一種認可,，是時刻提醒提供好的服務與高質量產(chǎn)品的標尺”，紐約市布魯克林8大道“美食林魚丸”餐館的老板林錚時刻銘記著小費意義,，出身大廚的他曾經(jīng)一天賺到數(shù)百美元小費,，也讓他領悟經(jīng)營之道，創(chuàng)業(yè)短短幾年就將餐館營業(yè)額從一天6美元做到至今最少上萬美元,。

　　布魯克林8大道與7大道有著兩家“美食林魚丸”餐館,，還是全市40多家餐館的原料供貨商，魚丸,、燕餃都是出自林錚之手,。林錚來自福州閩侯尚干，移民來美前在中國是大廚,，2004年抵達紐約的第一天就進了華埠的中餐館擔任大廚,；沒幾天餐館老板和幾個老顧客得知林錚背景后，要求他做一些中國美食,，包括名菜“佛跳墻”,。

　　林錚準備了幾天，最后把佛墻跳完美地呈現(xiàn)這十位顧客面前,，客人贊不絕口，每人都給了他一筆小費表示感謝,；“十個人都給了,，最少20美元，最多100美元,，我一下子就收到了好幾百塊錢小費,。”

　　作為大廚的林錚一下子傻眼,，因為他從沒收過小費,，傳統(tǒng)意識里馬上覺得不應該拿這筆錢，于是和老板商量想把小費退回去,；“但老板叫我不要退,，還說在美國有小費是對我工作的認可，退回去反而不尊重,?！?/p>

　　林錚很震撼,，但意識到原來只要用心好好做，就會被認可,、被獎勵,；而這層“小費意義”也激勵他做出高質量的菜色和服務。2009年林錚的老板主動借他錢,，讓他創(chuàng)業(yè)開設“美食林魚丸”店,，當時主要做批發(fā)，專門向餐館等商家提供福州特色小吃的半成品,。

　　因為沒有人脈且初次開店,，一開始生意平平，“當時一天營業(yè)額最差只有6美元,，好幾次我都想放棄了”,；但是每次想放棄的時候，總是會有一些顧客鼓勵林錚繼續(xù)做下去,。

　　林錚說他時刻記得只要保證好的服務和質量,，就會有回報，就跟他當年收到那筆小費一樣,。這種信念也讓他的生意愈來愈好,，之后又開了分店。(黃伊奕)