海外留守記 | 油茶打好，客便自來

　　新冠肺炎疫情蔓延全球,，各國的華僑華人都怎么樣了,？中國僑網(wǎng)(ID：qiaowangzhongguo)特別推出“海外留守記”系列稿件,，講述海外華僑華人的留守“戰(zhàn)疫”故事。本期,，在老撾的廣西外派教師伍曉紅講述了自己的留守生活,。

　　出門在外，最放不下的就是對親人的牽掛,，最想念的還是家鄉(xiāng)的味道,。都說胃知鄉(xiāng)愁，異國他鄉(xiāng)嗦一口家鄉(xiāng)的味道,，那種滿足,，就好像擁有了全世界……

　　2020年，一場新冠肺炎疫情打亂了人們正常的生活方式,。在足不出戶的留守時光里,，意外增添了許多打油茶的樂趣。

　　色香味俱全的灌陽油茶,。(作者供圖)

　　在我的家鄉(xiāng)桂林灌陽,，家家戶戶一天兩鍋油茶是常事，有的甚至一日三餐都有油茶上桌。小時候常聽大人們說,，喝油茶的好處多,，冬天暖胃，夏天消食,。

　　灌陽油茶相對桂林其他縣的油茶,，最大的不同之處在于可以往油茶鍋里加肉類、蔬菜,。先將茶葉,、紅豆、綠豆,、花生,、姜、蒜混在鍋里一起翻炒,，用一個7字形的木制茶鍋撾搗爛,，然后趁鍋熱加水煮沸熬制，濾出湯水到事先加了米花,、米粉,、香料的小碗里，入口前可加泡椒,、油果或者花生,。

　　外派期間，用油茶填補(bǔ)空閑時光,。(作者供圖)

　　起初,，油茶只是在農(nóng)村廚房常見。村里誰家來了客人,，左鄰右舍就會主動接來家里,，油茶敬客人。誰家娶了新媳婦,，全村的人都要接到家里,，以油茶結(jié)識新人。誰家女兒要出嫁,，也要接到家里來,，喝杯離娘油茶。孩子滿月對歲,，油茶慶祝,。孩子考上大學(xué)，還是油茶祝賀……

　　家鄉(xiāng)特制的打油茶工具,，茶鍋子和茶鍋撾,。(作者供圖)

　　三載光陰,，迎來送往，在老撾百細(xì)華僑公學(xué)這個大家庭里,，我結(jié)識了不少來自天南地北的國內(nèi)外派同仁以及淳樸善良的老撾友人,，他們除了喜歡桂林米粉，螺螄粉外,，也逐漸熟悉并愛上了我打的桂林灌陽油茶,。想家的時候，喝一杯油茶化解鄉(xiāng)愁,。

　　不開心的時候,，打一鍋油茶,，邊吃邊聊,，嬉笑怒罵間，煩惱煙消云散,。一杯咸淡相宜的油茶配上老撾的各色水果,、甜品、點心,，親情友情盡在其中,，其樂融融，欲罷不能,。

2017年與外派老師周末分享灌陽油茶,。(作者供圖)

　　疫情期間，居家隔離,，可是隔離病毒又怎能隔斷我們對桂林油茶的偏愛,？戴上口罩把油茶打好，盛滿電飯鍋內(nèi)膽,，連同炒米,、油果、香料,、米粉等放在廚房大餐桌上,，再在群里發(fā)個信息。喜歡油茶的親就自帶碗筷來,，自己盛滿茶碗,，然后分開各自享用，分量管夠,。

　　巴色是一個有溫度又有色彩的城市,，家鄉(xiāng)有句話叫，大家吃了滿口香,。我把桂林灌陽的油茶帶到了這個常年炎熱且遍地花香的城市,，讓喜歡油茶的親們唇齒留香，給遠(yuǎn)離祖國和親人的外派生活添上一道家鄉(xiāng)的味道，也給疫情時期單一的留守時光加點不一樣的色彩,。

　　伍曉紅