中國(guó)僑網(wǎng)5月29日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道,，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站發(fā)布文章《我是如何開(kāi)始尊重中餐,、尊重傳統(tǒng)的》,。文中,，自由撰稿人Eric He講述了,，出生在美國(guó)的他,，是如何通過(guò)食物理解到家人的思鄉(xiāng)之情,、品嘗到故鄉(xiāng)的味道的,。

　　文章摘譯如下：

　　8歲和家人出門(mén)度假時(shí),，我站在父母和祖父母面前,，宣稱我討厭中國(guó)食物。當(dāng)時(shí)我們?nèi)艺谑サ貋喐?San Diego)的Best Western酒店用早餐,。母親立即責(zé)備了我,。她的聲音很大，以至于酒店一名工作人員也聽(tīng)到了,。

　　“你應(yīng)該尊重你自己的文化,。”這名工作人員應(yīng)和道,。

　　但那時(shí)的我毫不在意,。我正因?yàn)榻K于能盡情享用美式早餐而高興不已。

　　Best Western酒店的免費(fèi)自助餐與五星級(jí)餐廳相差甚遠(yuǎn),，但當(dāng)我看到培根,、香腸、松餅等精致的菜品時(shí),，我的眼睛都亮了,。我厭倦了家人每天讓我吃的中式早餐,。周一到周五，每天早晨母親都會(huì)用微波爐熱一個(gè)菠蘿包給我,，吃完后父親會(huì)開(kāi)車(chē)送我上學(xué),。周末父親會(huì)一早起來(lái)蒸饅頭給我們當(dāng)做早餐，那之后我們一家會(huì)到大華超市(99 Ranch Market)——當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的華人超市——為下周的中式飯菜購(gòu)置食材,。

　　我在加州圣塔克拉拉(Santa Clara)長(zhǎng)大,，這座孕育了硅谷的城市有超過(guò)10萬(wàn)人口。圣塔克拉拉是一個(gè)多樣化的地方,，在這里白種人很少,，移民占多數(shù)。我的父母出生于中國(guó)廣東,，他們于1990年代來(lái)到舊金山灣區(qū),。同其他許多亞裔移民一樣，我的父母為當(dāng)?shù)氐目萍脊痉?wù),，他們也為硅谷崛起做出了貢獻(xiàn),。

　　我們家一天三頓都吃中餐。早餐是菠蘿包或饅頭,，去大華超市購(gòu)物后我們會(huì)到庫(kù)比蒂諾(Cupertino)吃茶點(diǎn),。如果說(shuō)圣塔克拉拉十分多樣化，那么庫(kù)比蒂諾本身就像一座中國(guó)城,，那兒三分之二都是亞裔,。每條街、每個(gè)廣場(chǎng)都擠滿了亞裔商店,，還有珍珠奶茶店,。我們常去的點(diǎn)心店叫王朝海鮮酒樓(Dynasty Seafood Restaurant)，周末去那里吃飯最多需要等上一個(gè)小時(shí),。他們與那里的服務(wù)員關(guān)系很好,，甚至在農(nóng)歷新年包紅包時(shí)，父母也會(huì)將店里的服務(wù)員考慮在內(nèi),。

　　在王朝酒樓,，我的家人總是會(huì)點(diǎn)同樣的菜品。他們會(huì)焦急地喝著花茶,，等待裝有那些菜品的手推車(chē)來(lái)到我們的桌前,，里面有燒麥、蝦餃,、腸粉,。

　　不過(guò)在家吃的晚餐才是最重要的，尤其是周六的晚餐,。午覺(jué)后,，祖母就會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備晚飯,。她會(huì)將油菜洗干凈切開(kāi)，然后會(huì)開(kāi)始蒸鱸魚(yú),。

　　我永遠(yuǎn)理解不了為何中國(guó)人會(huì)如此喜歡吃魚(yú),。為了能吃到那一丁點(diǎn)肉，需要將極細(xì)的魚(yú)刺挑出來(lái),。母親常會(huì)幫我把魚(yú)刺挑好,，然后再抱怨我們這一代出生于美國(guó)的華裔是多么懶惰。黃毛雞和豉油雞也是我們晚餐常有的菜,。父親有時(shí)會(huì)開(kāi)上一瓶青島啤酒,，這是中國(guó)很主流的啤酒品牌。

　　還有米飯,。

　　我們每頓飯都會(huì)吃米飯,。每個(gè)月我們都會(huì)將一袋25磅重的金鳳凰茉莉香米從大華超市帶回家。蒸米飯要十分用心,，水多了米吃起來(lái)黏糊糊的,，水少了米又會(huì)粘在鍋底。

　　這就是我們一家每一天要吃的飯菜,，有時(shí)菜樣可能會(huì)有些變動(dòng),。在我很小的時(shí)候，我不會(huì)反抗,，因?yàn)檫@是我所知道的唯一的食物,。等到上了小學(xué)，我開(kāi)始注意到還有其他的選擇,。在學(xué)校食堂的每頓午餐都透露給我一些新的東西。在食堂買(mǎi)飯的朋友們會(huì)吃漢堡,、墨西哥卷和雞塊,，但我只能吃母親在保溫餐盒里準(zhǔn)備的食物，一般是面條云吞,，還有西蘭花,。我甚至?xí)w慕那些買(mǎi)午餐便當(dāng)吃的同學(xué)，因?yàn)閵A在樂(lè)之餅干(Ritz)當(dāng)中的冷餐火腿看起來(lái)很不同,，更讓人眼饞,。

　　回家后，我開(kāi)始向家人發(fā)問(wèn),，問(wèn)為何我不能吃巨無(wú)霸,，為何不能用它取代雞肉、米飯和蔬菜,。我深愛(ài)著的家人或許太容易縱容他們唯一的兒子,、唯一的孫子,。我告訴母親我再也不想吃她給我?guī)У娘垼谑撬坏貌唤o我訂了學(xué)校的午餐計(jì)劃,。因?yàn)槲彝{她,，如果不這樣做，我就什么也不吃,。小學(xué)時(shí)每當(dāng)過(guò)生日,，我都會(huì)纏著家人帶我去當(dāng)?shù)氐呐Ｅ诺辏視?huì)點(diǎn)上一份菲力牛排好好享用,。我堅(jiān)決不會(huì)到王朝酒樓慶祝生日,。

　　周六的家庭茶點(diǎn)也被肯德基快餐所取代。那段時(shí)間我對(duì)肯德基十分著迷,，它讓我感覺(jué)自己很像個(gè)美國(guó)人,，讓我知道我身在美國(guó)，而每天吃燒麥或油菜心不會(huì)讓我有同樣的感覺(jué),。距我家?guī)讉€(gè)街區(qū)遠(yuǎn)的Hometown Buffet自助餐則成為了周日必備,。那里簡(jiǎn)直是我的天堂。土豆沙拉,、牛排,、火雞、火腿,、魚(yú)肉,、薯?xiàng)l和蘋(píng)果派，等著我的全是經(jīng)典的美國(guó)食物,。在家吃飯時(shí),，我的祖母曾努力嘗試，想做出我愛(ài)吃的雞塊,，但未能成功,。對(duì)我來(lái)說(shuō)，它永遠(yuǎn)比不上麥樂(lè)雞美味,。

　　高中后我搬到300英里以外的洛杉磯,，在南加大讀大學(xué)。但那卻像是到了另一個(gè)世界,。我一個(gè)人在大都市的中心地帶生活,，這與圣塔克拉拉安靜的郊區(qū)形成了鮮明對(duì)比。我有7個(gè)室友,，我不再是那個(gè)被溺愛(ài)著的唯一的孩子,。最重要的是，我不再受到限制,，不需要只吃家里的飯了,。但大一學(xué)年,，我反對(duì)中餐的立場(chǎng)似乎有些松動(dòng)。那時(shí)吃著父母給訂好的餐食計(jì)劃的我,，自由到無(wú)法想象,。我每天會(huì)去周邊那家咖啡廳3次，吞下無(wú)數(shù)的美國(guó)食物,。

　　大一開(kāi)學(xué)幾周后,，學(xué)校餐廳開(kāi)了特別的亞洲食品餐吧。我真的很興奮,。自搬家后我就沒(méi)有吃過(guò)中餐,，我一直在吃沙拉、三明治和漢堡,。餐吧售賣(mài)有燒麥,、餃子和叉燒包，但燒麥太咸了,，餃子煮得有些過(guò)火,，叉燒包吃起來(lái)又干又沒(méi)味兒。我失望極了,。王朝酒店永遠(yuǎn)不會(huì)做出這樣低水準(zhǔn)的中餐,，我的家人也不會(huì)。她們會(huì)幫我把魚(yú)刺挑出來(lái),，這樣我就能享用到最好吃的魚(yú)肉,。

　　那是我第一次對(duì)一頓簡(jiǎn)單的家常飯心生懷念。我不再因?yàn)橐ナ程门d奮不已,，我的肚子開(kāi)始對(duì)菠蘿包,、腸粉、油菜心生出渴望,，但我卻只能在早餐吃炒蛋,，午餐吃生菜和面包丁，然后在晚餐吃蔬菜燉菜,?？晌蚁胍闹皇且煌霟狎v騰的白米飯,。

　　和家人通電話時(shí),，他們總會(huì)問(wèn)我吃得好不好。我總會(huì)笑著說(shuō),，這里的食物很不錯(cuò),，一切都好。這是我人生中首次擁有這樣大的自由,，我不想讓家人知道這其中有些部分存在些問(wèn)題,。

　　但我人生中經(jīng)歷的一些事正在快速地變化著,。對(duì)于一個(gè)來(lái)自郊區(qū)的內(nèi)向的孩子來(lái)說(shuō)，上大學(xué)這件事責(zé)任重大,。我需要一些能讓我感受到家的存在的東西,，讓我能時(shí)不時(shí)地獲得些安心，比如祖母熬的一碗熱騰騰的湯,、幾盤(pán)點(diǎn)心,，或者一盤(pán)熱騰騰的炒河粉。我懷念被亞裔人口居多的城市圍繞著的圣塔克拉拉,，它是那樣地友好和熟悉,。

　　而最重要的是，我意識(shí)到為何中餐對(duì)家人來(lái)說(shuō)如此重要,。

　　即使在美國(guó)生活了幾十年,，將中國(guó)護(hù)照更換成美國(guó)護(hù)照之后，我的父母每天仍在吃傳統(tǒng)的中國(guó)食物,，這其中是有原因的,。為了移民到一個(gè)新的國(guó)家，融入新的社區(qū),，他們舍棄了很多很多,。我的父母討厭模范少數(shù)族裔的刻板印象，而盡管如此,，他們明白,，無(wú)論犧牲了多少自尊心，都是為了事業(yè),、家庭,，以及最終為他們唯一的孩子提供優(yōu)質(zhì)的教育。

　　但他們永遠(yuǎn)不會(huì)舍棄的就是他們的文化,，他們大多時(shí)候通過(guò)食物表達(dá)這種堅(jiān)持,。

　　每周到華人超市購(gòu)買(mǎi)食材，在廚房花上幾個(gè)小時(shí)只為做出最完美的蒸魚(yú),，這些都是因?yàn)檫@些年他們一直在思念著家鄉(xiāng),。吃上一口多汁的豉油雞，或是咬上一口醬油蘸得剛剛好的腸粉,，那會(huì)讓他們記起家鄉(xiāng)的味道,。

　　上大學(xué)后第一次回家，我高興地吃下一盤(pán)盤(pán)家人最愛(ài)的中國(guó)食物,。每次回到灣區(qū),，我都會(huì)拉著父母下館子——不再去美國(guó)牛排店，而是到那些我兒時(shí)最討厭的中餐館去。

　　大三那年,，因?yàn)橐贜BC Sports實(shí)習(xí),，我在康涅狄格州的斯坦福德(Stamford)獨(dú)居了4個(gè)月。那時(shí)我會(huì)開(kāi)30分鐘的車(chē)到最近的亞洲食品超市采買(mǎi)食物,，將車(chē)子裝滿當(dāng)年家人在大華超市購(gòu)買(mǎi)的同樣的食材,。然后我會(huì)開(kāi)車(chē)回到公寓，切油菜,、確保蒸米飯的電飯煲里放了不多不少的水,。

　　在許多個(gè)寒冷的冬夜，獨(dú)自做飯時(shí),，我會(huì)感到舒心,，因?yàn)槲抑?000英里外，我的家人也在吃著同樣的中國(guó)食物,。他們也和我一樣,，在思念著故鄉(xiāng)。