中國僑網5月29日電 據(jù)美國《僑報》報道,，當?shù)鼐W站發(fā)布文章《我是如何開始尊重中餐、尊重傳統(tǒng)的》,。文中,，自由撰稿人Eric He講述了，出生在美國的他,，是如何通過食物理解到家人的思鄉(xiāng)之情,、品嘗到故鄉(xiāng)的味道的。

　　文章摘譯如下：

　　8歲和家人出門度假時,，我站在父母和祖父母面前,，宣稱我討厭中國食物。當時我們全家正在圣地亞哥(San Diego)的Best Western酒店用早餐。母親立即責備了我,。她的聲音很大,，以至于酒店一名工作人員也聽到了。

　　“你應該尊重你自己的文化,?！边@名工作人員應和道。

　　但那時的我毫不在意,。我正因為終于能盡情享用美式早餐而高興不已。

　　Best Western酒店的免費自助餐與五星級餐廳相差甚遠,，但當我看到培根,、香腸、松餅等精致的菜品時,，我的眼睛都亮了,。我厭倦了家人每天讓我吃的中式早餐。周一到周五,，每天早晨母親都會用微波爐熱一個菠蘿包給我,，吃完后父親會開車送我上學。周末父親會一早起來蒸饅頭給我們當做早餐,，那之后我們一家會到大華超市(99 Ranch Market)——當?shù)睾苁軞g迎的華人超市——為下周的中式飯菜購置食材,。

　　我在加州圣塔克拉拉(Santa Clara)長大，這座孕育了硅谷的城市有超過10萬人口,。圣塔克拉拉是一個多樣化的地方,，在這里白種人很少，移民占多數(shù),。我的父母出生于中國廣東,，他們于1990年代來到舊金山灣區(qū)。同其他許多亞裔移民一樣,，我的父母為當?shù)氐目萍脊痉?，他們也為硅谷崛起做出了貢獻。

　　我們家一天三頓都吃中餐,。早餐是菠蘿包或饅頭,，去大華超市購物后我們會到庫比蒂諾(Cupertino)吃茶點。如果說圣塔克拉拉十分多樣化,，那么庫比蒂諾本身就像一座中國城,，那兒三分之二都是亞裔。每條街,、每個廣場都擠滿了亞裔商店,，還有珍珠奶茶店。我們常去的點心店叫王朝海鮮酒樓(Dynasty Seafood Restaurant)，周末去那里吃飯最多需要等上一個小時,。他們與那里的服務員關系很好,，甚至在農歷新年包紅包時，父母也會將店里的服務員考慮在內,。

　　在王朝酒樓,，我的家人總是會點同樣的菜品。他們會焦急地喝著花茶,，等待裝有那些菜品的手推車來到我們的桌前,，里面有燒麥、蝦餃,、腸粉,。

　　不過在家吃的晚餐才是最重要的，尤其是周六的晚餐,。午覺后,，祖母就會開始準備晚飯。她會將油菜洗干凈切開,，然后會開始蒸鱸魚,。

　　我永遠理解不了為何中國人會如此喜歡吃魚。為了能吃到那一丁點肉,，需要將極細的魚刺挑出來,。母親常會幫我把魚刺挑好，然后再抱怨我們這一代出生于美國的華裔是多么懶惰,。黃毛雞和豉油雞也是我們晚餐常有的菜,。父親有時會開上一瓶青島啤酒，這是中國很主流的啤酒品牌,。

　　還有米飯,。

　　我們每頓飯都會吃米飯。每個月我們都會將一袋25磅重的金鳳凰茉莉香米從大華超市帶回家,。蒸米飯要十分用心,，水多了米吃起來黏糊糊的，水少了米又會粘在鍋底,。

　　這就是我們一家每一天要吃的飯菜,，有時菜樣可能會有些變動。在我很小的時候,，我不會反抗,，因為這是我所知道的唯一的食物。等到上了小學,，我開始注意到還有其他的選擇,。在學校食堂的每頓午餐都透露給我一些新的東西。在食堂買飯的朋友們會吃漢堡、墨西哥卷和雞塊,，但我只能吃母親在保溫餐盒里準備的食物,，一般是面條云吞，還有西蘭花,。我甚至會羨慕那些買午餐便當吃的同學,，因為夾在樂之餅干(Ritz)當中的冷餐火腿看起來很不同，更讓人眼饞,。

　　回家后,，我開始向家人發(fā)問，問為何我不能吃巨無霸,，為何不能用它取代雞肉,、米飯和蔬菜。我深愛著的家人或許太容易縱容他們唯一的兒子,、唯一的孫子。我告訴母親我再也不想吃她給我?guī)У娘?，于是她不得不給我訂了學校的午餐計劃,。因為我威脅她，如果不這樣做,，我就什么也不吃,。小學時每當過生日，我都會纏著家人帶我去當?shù)氐呐Ｅ诺?，我會點上一份菲力牛排好好享用,。我堅決不會到王朝酒樓慶祝生日。

　　周六的家庭茶點也被肯德基快餐所取代,。那段時間我對肯德基十分著迷,，它讓我感覺自己很像個美國人，讓我知道我身在美國,，而每天吃燒麥或油菜心不會讓我有同樣的感覺,。距我家?guī)讉€街區(qū)遠的Hometown Buffet自助餐則成為了周日必備。那里簡直是我的天堂,。土豆沙拉,、牛排、火雞,、火腿,、魚肉、薯條和蘋果派,，等著我的全是經典的美國食物,。在家吃飯時，我的祖母曾努力嘗試，想做出我愛吃的雞塊,，但未能成功,。對我來說，它永遠比不上麥樂雞美味,。

　　高中后我搬到300英里以外的洛杉磯,，在南加大讀大學。但那卻像是到了另一個世界,。我一個人在大都市的中心地帶生活,，這與圣塔克拉拉安靜的郊區(qū)形成了鮮明對比。我有7個室友,，我不再是那個被溺愛著的唯一的孩子,。最重要的是，我不再受到限制,，不需要只吃家里的飯了,。但大一學年，我反對中餐的立場似乎有些松動,。那時吃著父母給訂好的餐食計劃的我,，自由到無法想象。我每天會去周邊那家咖啡廳3次,，吞下無數(shù)的美國食物,。

　　大一開學幾周后，學校餐廳開了特別的亞洲食品餐吧,。我真的很興奮,。自搬家后我就沒有吃過中餐，我一直在吃沙拉,、三明治和漢堡,。餐吧售賣有燒麥、餃子和叉燒包,，但燒麥太咸了,，餃子煮得有些過火，叉燒包吃起來又干又沒味兒,。我失望極了,。王朝酒店永遠不會做出這樣低水準的中餐，我的家人也不會,。她們會幫我把魚刺挑出來,，這樣我就能享用到最好吃的魚肉。

　　那是我第一次對一頓簡單的家常飯心生懷念,。我不再因為要去食堂興奮不已,，我的肚子開始對菠蘿包,、腸粉、油菜心生出渴望,，但我卻只能在早餐吃炒蛋,，午餐吃生菜和面包丁，然后在晚餐吃蔬菜燉菜,?？晌蚁胍闹皇且煌霟狎v騰的白米飯。

　　和家人通電話時,，他們總會問我吃得好不好,。我總會笑著說，這里的食物很不錯,，一切都好,。這是我人生中首次擁有這樣大的自由，我不想讓家人知道這其中有些部分存在些問題,。

　　但我人生中經歷的一些事正在快速地變化著,。對于一個來自郊區(qū)的內向的孩子來說，上大學這件事責任重大,。我需要一些能讓我感受到家的存在的東西,，讓我能時不時地獲得些安心，比如祖母熬的一碗熱騰騰的湯,、幾盤點心，或者一盤熱騰騰的炒河粉,。我懷念被亞裔人口居多的城市圍繞著的圣塔克拉拉,，它是那樣地友好和熟悉。

　　而最重要的是,，我意識到為何中餐對家人來說如此重要,。

　　即使在美國生活了幾十年，將中國護照更換成美國護照之后,，我的父母每天仍在吃傳統(tǒng)的中國食物,，這其中是有原因的。為了移民到一個新的國家,，融入新的社區(qū),，他們舍棄了很多很多。我的父母討厭模范少數(shù)族裔的刻板印象,，而盡管如此,，他們明白，無論犧牲了多少自尊心,，都是為了事業(yè),、家庭,，以及最終為他們唯一的孩子提供優(yōu)質的教育。

　　但他們永遠不會舍棄的就是他們的文化,，他們大多時候通過食物表達這種堅持,。

　　每周到華人超市購買食材，在廚房花上幾個小時只為做出最完美的蒸魚,，這些都是因為這些年他們一直在思念著家鄉(xiāng),。吃上一口多汁的豉油雞，或是咬上一口醬油蘸得剛剛好的腸粉,，那會讓他們記起家鄉(xiāng)的味道,。

　　上大學后第一次回家，我高興地吃下一盤盤家人最愛的中國食物,。每次回到灣區(qū),，我都會拉著父母下館子——不再去美國牛排店，而是到那些我兒時最討厭的中餐館去,。

　　大三那年,，因為要在NBC Sports實習，我在康涅狄格州的斯坦福德(Stamford)獨居了4個月,。那時我會開30分鐘的車到最近的亞洲食品超市采買食物,，將車子裝滿當年家人在大華超市購買的同樣的食材。然后我會開車回到公寓,，切油菜,、確保蒸米飯的電飯煲里放了不多不少的水。

　　在許多個寒冷的冬夜,，獨自做飯時,，我會感到舒心，因為我知道3000英里外,，我的家人也在吃著同樣的中國食物,。他們也和我一樣，在思念著故鄉(xiāng),。