中國(guó)僑網(wǎng)6月28日電 據(jù)《歐洲時(shí)報(bào)》報(bào)道,，隨著西班牙6月21日全國(guó)警戒狀態(tài)解除,，各地已經(jīng)開(kāi)始有序復(fù)工復(fù)課。解封后,，疫情對(duì)華商生意的影響是否會(huì)有所減少,？是否會(huì)促使相關(guān)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)？旅西華僑華人能否在疫情危機(jī)中看到商機(jī),？另一方面,，暑假過(guò)后，新學(xué)年即將開(kāi)啟,。受新冠肺炎疫情影響,，華文學(xué)校的線下課堂是否受限？記者就這些問(wèn)題進(jìn)行了一番調(diào)查,。

　　中餐館：生意逐漸好轉(zhuǎn) 堂食與外賣兩手抓才是發(fā)展硬道理

　　馬德里功夫主題餐廳是一家以弘揚(yáng)“中國(guó)功夫”文化,、紀(jì)念李小龍為主題的貴州菜館。餐館老板譚悅表示,，經(jīng)過(guò)多年苦心經(jīng)營(yíng),，餐館在華人圈里很有名氣，很多西班牙人也常慕名而來(lái),。但在疫情期間餐館還是遭到經(jīng)濟(jì)重創(chuàng),。幸運(yùn)的是，餐廳生意正逐漸恢復(fù)中,。

　　防護(hù)充足 “不打無(wú)準(zhǔn)備的仗”

　　疫情暴發(fā)后,，功夫主題餐廳3月8日起停業(yè)，接到復(fù)工許可通知后,，4月20日正式復(fù)工,。復(fù)工后的防護(hù)工作相當(dāng)小心仔細(xì),，譚悅說(shuō)：“當(dāng)時(shí)還不允許堂食,，只能做外賣，但店里每天都消毒,，每個(gè)員工都是全套防護(hù)設(shè)備,。為了減少員工與外界的接觸，我甚至每天接送他們上下班,。就連購(gòu)買食材,，我都是要求賣家配送到某個(gè)地方，然后自己去拿,?！?/p>

　　譚悅表示，疫情期間,，餐飲業(yè)遭受巨大打擊,，壓力很大,。停工期間，支出一點(diǎn)沒(méi)減少,，比如：房租,、水電、網(wǎng)絡(luò),、保險(xiǎn)和季度稅等零碎的費(fèi)用都仍在繼續(xù)按時(shí)繳納,。他說(shuō)：“在進(jìn)入警戒狀態(tài)之前，顧客就已明顯減少,。華人顧客可能更注意防護(hù),，所以當(dāng)時(shí)華人顧客比西班牙人顧客減少了很多。在復(fù)工后,，客人的種類相對(duì)來(lái)說(shuō)更平均一些,。”

　　譚悅表示：“雖然我們以前的經(jīng)營(yíng)重心在堂食方面,，但也一直都在做外賣服務(wù),，幾乎所有知名的外賣平臺(tái)都入駐了，這為我們積累了很多?？?。剛開(kāi)始復(fù)工的時(shí)候，還不允許堂食,，我們所有客源都在線上,。也因?yàn)槭抢系辏詣倧?fù)工的時(shí)候,，情況比預(yù)期要好很多,。這給了我一個(gè)啟發(fā)：以后的經(jīng)營(yíng)重心不僅要堂食、外賣兩手抓,，而且兩手都要硬,，外賣市場(chǎng)是不容忽視的，以后我們會(huì)在保證堂食質(zhì)量的同時(shí)做好線上的外賣服務(wù),?！?/p>

　　旅游業(yè)復(fù)蘇將帶動(dòng)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)

　　譚悅認(rèn)為，隨著疫情不斷降級(jí),，西班牙也在重啟旅游業(yè),，而這也會(huì)帶動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)蘇。這些改變會(huì)逐步改善華人餐廳目前的營(yíng)業(yè)狀況,。

　　他說(shuō)：“以我們?yōu)槔?，解封前，堂食的人?shù)還有些限制，采取的都是預(yù)約制,，為了最大限度地保證顧客的安全,，每張餐桌的間距也很大。解封后,，每家餐廳的堂食上座率應(yīng)該會(huì)更高,，收入也會(huì)改善很多?！?/p>

　　“中餐業(yè)將迎來(lái)新的春天”

　　提到目前華人餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況,，譚悅認(rèn)為：“隨著疫情好轉(zhuǎn)和西班牙經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，華人餐飲業(yè)肯定會(huì)逐漸好轉(zhuǎn),。雖然部分‘老式傳統(tǒng)中餐’受各種因素影響,，生意不如從前，但絕大部分餐飲企業(yè)都在跟隨時(shí)代步伐開(kāi)拓創(chuàng)新,，在轉(zhuǎn)型升級(jí)中充滿活力,。年輕一代餐飲人的崛起，更是將西班牙中餐業(yè)提升至新的高度,?！?/p>

　　他還說(shuō)：“未來(lái)華人餐飲要想生存下去，大型餐飲企業(yè)必須要建立應(yīng)對(duì)機(jī)制,，去思考如何應(yīng)對(duì)此類突發(fā)狀況,。小型餐館就必須找到自己的優(yōu)勢(shì)，提升華人餐飲的整體形象,。華人中餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)雖激烈,，但不可惡性競(jìng)爭(zhēng)，不能走低價(jià)策略,，將自身特色與本土化元素平衡才是關(guān)鍵,。中餐自古以來(lái)都是華人在海外的一個(gè)立足之本，我們要愛(ài)護(hù)好自己的市場(chǎng),，為長(zhǎng)遠(yuǎn)謀發(fā)展,。一直以來(lái)，中西兩國(guó)都保持著良好的友誼關(guān)系,，在疫情暴發(fā)最嚴(yán)重的時(shí)候,，也沒(méi)有出現(xiàn)對(duì)華人不利的消息,，這是一個(gè)良好的開(kāi)端,，給旅西華僑華人很大的信心。疫情過(guò)后,，中餐業(yè)必將迎來(lái)新的春天,！”

　　華人倉(cāng)庫(kù)：壓力成動(dòng)力 加速線上轉(zhuǎn)型

　　新冠肺炎疫情對(duì)旅西華商的生意造成巨大沖擊，倉(cāng)庫(kù)區(qū)也深受其害,，復(fù)工后仍承受巨壓,。

　　西班牙華僑華人協(xié)會(huì)常務(wù)副主席鄭春雷在馬德里Cobo Calleja倉(cāng)庫(kù)區(qū)從事服裝批發(fā)行業(yè),。他說(shuō)：“我的倉(cāng)庫(kù)在3月12日就已經(jīng)停止對(duì)外營(yíng)業(yè)，比西班牙進(jìn)入全國(guó)警戒狀態(tài)還早兩天,?！眴T工在疫情期間處于停工狀態(tài)。

　　他說(shuō)：“服裝是傳統(tǒng)行業(yè),，雖說(shuō)不是剛需,，但也必不可少。本來(lái)消費(fèi)者每個(gè)季節(jié)會(huì)買衣服鞋子等,，但由于疫情,，出門逛街的少了，銷售量就減少,?？蛻粼瓷倭耍l(fā)量也會(huì)少,?！薄吧獠缓昧耍隙ㄒ脝T,，壓力很大,，”他說(shuō)，“我們這次就辭退了一名員工,，而且包括我在內(nèi)的所有人都申請(qǐng)了失業(yè)補(bǔ)助金,。”

　　復(fù)工初期生意明顯增加

　　鄭春雷說(shuō)：“5月18日開(kāi)始進(jìn)入半復(fù)工狀態(tài),，這一點(diǎn)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)區(qū)都基本同步,，因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體。現(xiàn)在西班牙全面解封,，我們也已正常復(fù)工,。5月剛開(kāi)始復(fù)工的頭兩個(gè)星期生意不錯(cuò)。過(guò)來(lái)進(jìn)貨的蠻多,。還有不少網(wǎng)絡(luò)訂單，下單后把貨物托運(yùn)給他們,?！?/p>

　　他分析道：“這主要因?yàn)椋s上換季,，很多零售店沒(méi)有夏裝,，要上新貨。400平方米以上的大公司在降級(jí)第1階段也沒(méi)開(kāi)門，小零售店生意好,。大家疫情期間都在家里,，會(huì)缺睡衣等，解禁時(shí)也想出來(lái)買買衣服,?！?/p>

　　危機(jī)中見(jiàn)商機(jī)

　　“當(dāng)然，”鄭春雷表示,，“最大的壓力還是來(lái)源于生意,。倉(cāng)庫(kù)區(qū)現(xiàn)在生意比較淡。6月底在往年也是減價(jià)時(shí)間,，我們比零售商提早減價(jià)的,。大家都有一個(gè)恐懼心理。擔(dān)心疫情會(huì)不會(huì)復(fù)發(fā),，接下來(lái)我們也是比較迷茫,，生意到底會(huì)差到哪里，我們也沒(méi)有底,?！?/p>

　　他說(shuō)：“在危機(jī)中我們也看到了商機(jī)，以前我們都注重線下銷售,，線上主要以廣告為主,，但現(xiàn)在會(huì)考慮如何更好地發(fā)展線上銷售。隨著疫情期間民眾生活習(xí)慣的改變,，線上銷售越發(fā)重要,。華人最大的優(yōu)點(diǎn)就是吃苦耐勞，遇困難就迎難而上,，相信這次,，我們也能在困境中成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，越做越好,！”

　　華文學(xué)校：疫情影響招生網(wǎng)課或成常態(tài)

　　除了復(fù)工,，復(fù)課也是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。究竟能否復(fù)課,、如何復(fù)課,，直接影響華文學(xué)校和留學(xué)中介的運(yùn)營(yíng)。

　　在華文學(xué)校方面,，華商中文學(xué)校校長(zhǎng)黃英和愛(ài)華中文學(xué)校校長(zhǎng)黃小捷都強(qiáng)調(diào)了網(wǎng)課的重要性,，透露了關(guān)于恢復(fù)線下課堂的考量。

　　網(wǎng)課逐步推進(jìn)學(xué)生確有流失

　　黃英表示,，華商中文學(xué)校2月起發(fā)送錄播課程,，3月至6月進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播課程。學(xué)生們現(xiàn)已逐步適應(yīng)線上教學(xué),。本學(xué)期結(jié)束后,，大部分學(xué)生繼續(xù)報(bào)名暑期班，還會(huì)有新生,。

　　黃小捷也表示,，愛(ài)華中文學(xué)校的線上網(wǎng)絡(luò)課程從4月開(kāi)始。通過(guò)三個(gè)月的網(wǎng)課實(shí)踐后,，師生們都很有成就感,，因?yàn)閷W(xué)校的網(wǎng)課達(dá)到了出乎意料的效果。為此,，將在七八月繼續(xù)推出各年級(jí)的暑假網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化班,。

　　不過(guò)，兩位校長(zhǎng)均表示,，線上教學(xué)是個(gè)新事物，且受到家中網(wǎng)速,、電信設(shè)備等條件限制,，線上課程的學(xué)生會(huì)少于原來(lái)的人數(shù)。

　　是否試行暑假線下課堂,？

　　當(dāng)被問(wèn)及是否有恢復(fù)線下課堂的打算時(shí),，黃英表示，大多數(shù)家長(zhǎng)和學(xué)生認(rèn)為,，如果條件許可,，還是喜歡課堂教育。西班牙6月21日起逐步恢復(fù)常態(tài),，本月初學(xué)校試行推出線下的暑期課程,，每個(gè)校區(qū)都有學(xué)生報(bào)名。但考慮到國(guó)內(nèi)疫情有所反復(fù),，西班牙又是個(gè)旅游大國(guó),，很多家長(zhǎng)又收回了申請(qǐng)，看來(lái)今年在暑假估計(jì)很難恢復(fù)線下教學(xué),，若一切有好轉(zhuǎn),，希望9月初能全面復(fù)課，讓師生重返課堂,。

　　黃小捷則較為樂(lè)觀,，她表示，從西政府的防疫措施條例來(lái)看,，學(xué)校將在七月起開(kāi)設(shè)暑假實(shí)體課堂,。課程期間嚴(yán)格防疫,，包括每班人數(shù)限制和安全距離、消毒衛(wèi)生等,。

　　固定開(kāi)支壓力大 疫情打亂計(jì)劃影響招生

　　兩位校長(zhǎng)都認(rèn)為疫情對(duì)海外的華文學(xué)校打擊非常大,。

　　黃英談到，首先是時(shí)間長(zhǎng),，其次是學(xué)生人數(shù)減少,，學(xué)校絕大部分固定開(kāi)支(包括房租、稅務(wù),、社保和工資)都不可避免,，總體壓力很大。

　　黃小捷也表示,，學(xué)生們好不容易有了學(xué)習(xí)的習(xí)慣和基礎(chǔ),，卻被疫情徹底攪亂。家長(zhǎng)們也因?yàn)橐咔閴毫?，放松了?duì)孩子們學(xué)習(xí)中文的要求,。若疫情持續(xù)下去，下半年秋季線下課堂招生將受到嚴(yán)重影響,，網(wǎng)課將成常態(tài),。

　　共同探討摸索渡難關(guān) 教育事業(yè)仍需堅(jiān)守

　　黃英表示，目前的困難是所有華文學(xué)校都面臨的,，大家都在探索,。碰到比較集中的問(wèn)題，也會(huì)共同討論,，但只是一些意向,，沒(méi)有制約作用。今后的教育方向應(yīng)該是線上線下互補(bǔ),，教學(xué)內(nèi)容會(huì)根據(jù)社會(huì)的需求不斷更新,，對(duì)教師們的要求也會(huì)更高。

　　黃小捷總結(jié)道,，不管各地疫情發(fā)展趨勢(shì)如何,，學(xué)校時(shí)刻準(zhǔn)備好線上和線下兩個(gè)途徑的授課方式，以此滿足家長(zhǎng)們的需求,。不管面臨何種狀態(tài),，孩子們的中文學(xué)習(xí)不能忽略，應(yīng)始終以傳播中國(guó)文化為宗旨,，為華裔孩子們創(chuàng)造各種條件,，鼓勵(lì)他們堅(jiān)持不懈地把中國(guó)文化學(xué)好繼承好，這是海外華文教育工作者當(dāng)下孜孜不倦的堅(jiān)定志向與唯一目標(biāo),。(林碧燕 唐奕奕 劉玉婷 陳繼哲)