中國(guó)僑網(wǎng)7月7日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，7月6日紐約市進(jìn)入復(fù)工第三階段,，但餐館仍不開(kāi)放堂食；雖然餐館可申請(qǐng)戶外用餐座,，但對(duì)于場(chǎng)地較大,、租金較貴,，且以舉辦宴會(huì)為主要收入來(lái)源的華人酒樓，回流客源可謂杯水車薪,；曼哈頓華埠已經(jīng)有多間華人酒樓將永久歇業(yè),，仍在苦撐的業(yè)者，則認(rèn)為酒樓的生意要好轉(zhuǎn),，“今年都別想了”,。

　　據(jù)了解，位于東百老匯,、且林士果的“永泰海鮮酒樓”和“金泰海鮮酒家”已確定將永久歇業(yè),；另一間知名酒樓“麒麟金閣”，則預(yù)計(jì)于下周開(kāi)始外賣服務(wù),。

　　不過(guò)很多酒樓業(yè)者也表示,，即便市府按照原定計(jì)劃,，在6日恢復(fù)堂食，也仍未做好迎接大批顧客回流的準(zhǔn)備,；金豐大酒樓銷售經(jīng)理廖凱琪說(shuō),，金豐餐館很大、沒(méi)有窗戶,，空氣流通率也不太好,，而且社區(qū)中有很多會(huì)到酒樓用餐的人都是耆老，員工也多是老一代的移民,，貿(mào)然開(kāi)始堂吃,，恐風(fēng)險(xiǎn)不小。

　　位于伊麗莎白街的金豐,，街道較寬敞,，除了提供外賣，也在碗面街道上設(shè)置桌椅,，搭起棚子,，讓民眾能夠在棚下吃飯，但在勿街(Mott St)上的“東來(lái)大酒家”受限于場(chǎng)地,，無(wú)法在街道擺桌子提供戶外用餐,；東百老匯的榕信酒樓則關(guān)閉了一、二樓的宴會(huì)場(chǎng)所,，在酒樓地下室提供外賣,，并銷售冷凍雞鴨等。

　　東來(lái)大酒家董事長(zhǎng)陳子強(qiáng)表示,，該酒樓復(fù)工至今已兩個(gè)月,，提供外賣服務(wù)，雖然生意不錯(cuò),、顧客絡(luò)繹不絕,，但光靠外賣收入，仍無(wú)法補(bǔ)貼房租及人力的開(kāi)銷,。

　　陳子強(qiáng)說(shuō),，酒樓場(chǎng)地大，房租貴,，與一般餐館不同,，主要靠舉辦宴會(huì)、派對(duì)為主要收入；一旦宴會(huì)和派對(duì)沒(méi)了,，零碎的外賣單與成本相抵,，根本就不夠。

　　他說(shuō),，以該酒樓為例,，一個(gè)月的房租就要近5萬(wàn)美元，員工的時(shí)薪也貴,，他和合伙人一天工作12個(gè)小時(shí),、一周工作七天，目前仍無(wú)法轉(zhuǎn)虧為盈,。

　　除了場(chǎng)地與人工成本,，陳子強(qiáng)說(shuō)，疫情后菜價(jià)也上漲,，但怕顧客流失,，薄利多銷，多數(shù)的業(yè)者還是不敢漲價(jià),；東來(lái)大酒家目前外賣點(diǎn)心一份三元,、午餐一份八元，陳子強(qiáng)說(shuō),，剛復(fù)工時(shí)他為了反映成本,，曾經(jīng)調(diào)漲餐點(diǎn)價(jià)格5毛錢，但最后還是又把價(jià)格調(diào)回來(lái),。

　　往年5月和10月開(kāi)始到年底,，是宴會(huì)、派對(duì)舉辦最多,，酒樓生意最火熱的時(shí)候,，不少酒樓靠著年底的幾個(gè)月賺取全年主要收入；最近幾年由于移民結(jié)構(gòu)的改變,，人潮多往法拉盛、布魯克林跑,，華埠酒樓不論大小規(guī)模,，均有人流減少的現(xiàn)象，今年再碰上疫情,，陳子強(qiáng)說(shuō),，即便疫情好轉(zhuǎn)，年底也不見(jiàn)得會(huì)有宴會(huì)派對(duì)訂單回流,。

　　陳子強(qiáng)說(shuō),，如今有不少商家是靠著政府貸款補(bǔ)助來(lái)勉強(qiáng)硬撐，之后若沒(méi)有貸款補(bǔ)助，預(yù)計(jì)將會(huì)有更多商家被迫關(guān)門,，其中華人酒樓也難幸免其中,，也將會(huì)有更多人失業(yè)。

　　對(duì)于華人酒樓的未來(lái),，陳子強(qiáng)說(shuō)自己“不敢想,，也不用去想”，只能跟其他業(yè)者一樣,，做一步算一步,，同時(shí)期待疫情盡快好轉(zhuǎn)。(顏嘉瑩)