中國僑網(wǎng)8月25日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，美國洛杉磯開放戶外用餐以來,，不同風(fēng)格的餐館各有不同境遇,。一些餐館雖在戶外設(shè)座,，但也人少冷清,。但有些餐館的菜肴因其更適合戶外用餐,，反倒是吸引了更多人。許多華裔業(yè)主和食客表示,，如今也有了更多機(jī)會,，在美國體驗“大排檔”。

　　在亞洲,，夏日的夜宵文化是城市煙火氣的重要組成部分,。在美華人日常生活的遺憾中，也必然包括熱鬧夜生活的缺失這一項,。然而,，疫情下，南加州華人聚居的圣蓋博谷等地,，允許餐飲商家將室內(nèi)堂食服務(wù)搬到室外,，倒是讓許多人有了體驗“大排檔”的機(jī)會。

　　夏季的傍晚,，一群人在院子,、路邊擺上桌椅吃火鍋，在中國川渝地區(qū),，被稱為“院壩火鍋”,。如今在美國，這樣的場景也越來越常見,。

　　阿罕布拉市的火鍋店主謝先生來自成都,。從疫情開始到8月初，他的火鍋店一直關(guān)閉,，在當(dāng)局宣布可以戶外用餐后,，他就開始籌劃起了露天火鍋。他表示，自己希望把環(huán)境打造得比較有市井氣息,，讓食客們體驗一把在老成都吃街邊火鍋的感覺,。

　　該店將屋后的露天停車場作為場地，為了防疫,，每桌之間相隔較遠(yuǎn),。為了彌補(bǔ)可能因社交距離減少的熱鬧氛圍，店主在周邊掛上了串燈,，還增加了2個裝飾火把,。

　　來自成都的劉小姐專程從爾灣駕車來吃火鍋。疫情期間,，她好幾個月沒能好好吃一頓火鍋,，這次來也是為了一解思鄉(xiāng)之情。她表示,，原本擔(dān)心天氣炎熱,，但沒想到傍晚后涼風(fēng)習(xí)習(xí)，其實(shí)也還好,。

　　因為是第一次做戶外用餐,，謝先生也在不斷改進(jìn)。數(shù)周下來,，生意也逐漸成形,，聞訊而來的食客越來越多。除了鍋以外,，店里所有的餐具和桌布都是一次性的,，店里也準(zhǔn)備了一些比較精美的一次性餐盤?；疱伒恼毫习凑招l(wèi)生部門要求,，分小份預(yù)先裝好，不再使用自助調(diào)料,。此外,，食客可以掃桌上貼的二維碼，用手機(jī)點(diǎn)菜和支付,，不必接觸菜單,、現(xiàn)金或卡。

　　除了火鍋以外,，露天的燒烤配啤酒也是中國夜宵文化中不可或缺的元素,。來自中國東北的高先生，也在洛杉磯體驗了家鄉(xiāng)的正宗“擼串”方式,。

　　位于艾爾蒙地市的一家串吧,，最近也在停車場擺設(shè)桌椅,，開設(shè)露天燒烤，燒烤爐擺在戶外,，增添煙火氣，頗有夜市“大排檔”的氛圍,。高先生表示,，夏日夜晚在戶外的“大排檔”，油滋滋的烤串加上啤酒,，非常有懷舊的感覺,，也能讓人“忘卻了疫情的煩惱”。(李雪)