中國(guó)僑網(wǎng)8月25日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，美國(guó)洛杉磯開(kāi)放戶(hù)外用餐以來(lái)，不同風(fēng)格的餐館各有不同境遇,。一些餐館雖在戶(hù)外設(shè)座,，但也人少冷清。但有些餐館的菜肴因其更適合戶(hù)外用餐,，反倒是吸引了更多人,。許多華裔業(yè)主和食客表示，如今也有了更多機(jī)會(huì),，在美國(guó)體驗(yàn)“大排檔”,。

　　在亞洲，夏日的夜宵文化是城市煙火氣的重要組成部分,。在美華人日常生活的遺憾中,，也必然包括熱鬧夜生活的缺失這一項(xiàng)。然而,，疫情下,，南加州華人聚居的圣蓋博谷等地，允許餐飲商家將室內(nèi)堂食服務(wù)搬到室外,，倒是讓許多人有了體驗(yàn)“大排檔”的機(jī)會(huì),。

　　夏季的傍晚，一群人在院子,、路邊擺上桌椅吃火鍋,，在中國(guó)川渝地區(qū)，被稱(chēng)為“院壩火鍋”,。如今在美國(guó),，這樣的場(chǎng)景也越來(lái)越常見(jiàn)。

　　阿罕布拉市的火鍋店主謝先生來(lái)自成都,。從疫情開(kāi)始到8月初,，他的火鍋店一直關(guān)閉，在當(dāng)局宣布可以戶(hù)外用餐后,，他就開(kāi)始籌劃起了露天火鍋,。他表示，自己希望把環(huán)境打造得比較有市井氣息,，讓食客們體驗(yàn)一把在老成都吃街邊火鍋的感覺(jué),。

　　該店將屋后的露天停車(chē)場(chǎng)作為場(chǎng)地，為了防疫,，每桌之間相隔較遠(yuǎn),。為了彌補(bǔ)可能因社交距離減少的熱鬧氛圍，店主在周邊掛上了串燈,，還增加了2個(gè)裝飾火把,。

　　來(lái)自成都的劉小姐專(zhuān)程從爾灣駕車(chē)來(lái)吃火鍋。疫情期間，她好幾個(gè)月沒(méi)能好好吃一頓火鍋,，這次來(lái)也是為了一解思鄉(xiāng)之情,。她表示，原本擔(dān)心天氣炎熱,，但沒(méi)想到傍晚后涼風(fēng)習(xí)習(xí),，其實(shí)也還好。

　　因?yàn)槭堑谝淮巫鰬?hù)外用餐,，謝先生也在不斷改進(jìn),。數(shù)周下來(lái)，生意也逐漸成形,，聞?dòng)嵍鴣?lái)的食客越來(lái)越多,。除了鍋以外，店里所有的餐具和桌布都是一次性的,，店里也準(zhǔn)備了一些比較精美的一次性餐盤(pán),。火鍋的蘸料按照衛(wèi)生部門(mén)要求,，分小份預(yù)先裝好,，不再使用自助調(diào)料。此外,，食客可以掃桌上貼的二維碼,，用手機(jī)點(diǎn)菜和支付，不必接觸菜單,、現(xiàn)金或卡,。

　　除了火鍋以外，露天的燒烤配啤酒也是中國(guó)夜宵文化中不可或缺的元素,。來(lái)自中國(guó)東北的高先生,，也在洛杉磯體驗(yàn)了家鄉(xiāng)的正宗“擼串”方式。

　　位于艾爾蒙地市的一家串吧,，最近也在停車(chē)場(chǎng)擺設(shè)桌椅,，開(kāi)設(shè)露天燒烤，燒烤爐擺在戶(hù)外,，增添煙火氣，頗有夜市“大排檔”的氛圍,。高先生表示,，夏日夜晚在戶(hù)外的“大排檔”，油滋滋的烤串加上啤酒,，非常有懷舊的感覺(jué),，也能讓人“忘卻了疫情的煩惱”。(李雪)