美南加州華人餐飲業(yè)新趨勢:宴席點外賣 商家送上門
中國僑網10月27日電 據美國《世界日報》報道,,新冠肺炎疫情擋不住情侶對美好生活的向往,,愈來愈多華裔情侶采用外買送到家的方式如期舉辦婚宴,,熱鬧不遜傳統(tǒng),,更格外凸顯疫期婚宴的溫暖浪漫,。
餐飲商家表示,,從9月中開始,,通過外賣到府辦婚宴,、壽宴和生日派對的人愈來愈多,,一些想吃餐館味道卻仍擔心疫情的人,,幾戶合起來叫外賣小聚的情況很常見?!皟H這個周末,,我們就送了三次婚宴外賣”,羅斯密市888海珍總經理Lucy陳表示,,一個午宴,、兩個晚宴,,總共15桌婚宴佳肴,裝了滿滿三車,。
Lucy說,,客人今年初訂了結婚酒席,準備10月底大宴賓客,。萬萬沒有想到疫情暴發(fā),,人人隔離在家,餐館堂食被迫關門,??腿?月無奈打來電話,要求取消婚宴訂單,。沒想到一個月前,,又再次來電,詢問餐館可否宴席外送到府,,并表示,,“希望如期舉辦婚禮,大家都希望早日喝到喜酒”,。
“我們的師傅從早上8點就開始備料做菜”,,按照中式婚宴傳統(tǒng),十道菜象征十全十美,,Lucy表示,,因為洛杉磯餐館堂食尚未開放,且公共衛(wèi)生局和市府對民眾聚會規(guī)模有嚴格限制,,所以客人婚宴訂單都以五桌為上限,,賓客多的人家,只能分開時間進餐,,或新娘家和新郎家分開宴客,,但還是非常熱鬧。
新人們在自家后院搭建遮陽擋風的臨時帳篷,,成排成片的鮮花裝飾著婚宴現場,,喜氣洋洋。Lucy表示,,婚宴外賣由于食用時間有距離,,所以傳統(tǒng)菜單有些調整,比如用豐富多彩的綜合冷盤替代傳統(tǒng)的片皮鴨,、用龍蝦替代蒸魚等,,將每一桌十道菜全部打包后放入一個大箱子,包括配菜和調味料,一一詳細注明,,五桌宴席要五個大箱子,,餐館人員使用空調專車送到門口,主人家自己擺桌,。
亞凱迪亞居民張?zhí)硎?,這幾個月來自己也學做不少菜,但有時還是想吃餐館的味道,,尤其是特殊節(jié)日,,孩子們總是吵著要出去吃飯,但大人還是擔心,,不敢出門,。前不久她的婆婆過生日,全家就叫了一整桌外賣回來,,“我通知客人說叫外賣時,,似乎大家都比較放心”,。
部分商家表示,,外賣宴席送府正成為南加華人餐飲業(yè)新趨勢,“就像上個星期,,一桌,、兩桌、三五桌的訂單都有”,。Lucy表示,,有的客人是自己點菜,有的是給一個預算,,請店家?guī)兔ε洳?,外賣回家享用,店家和客人皆大歡喜,。(楊青)