中國僑網(wǎng)11月10日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道,，在海外，“便宜份量大”是中餐給外界的普遍印象,，中餐館業(yè)者多“以量制價(jià)”,，推出便宜餐點(diǎn)以期吸引更多顧客，但在新冠肺炎疫情的持續(xù)下,，餐館失去了大部分的客源,。紐約曼哈頓華埠商改區(qū)行政總監(jiān)陳作舟表示，華人應(yīng)該對自己有信心,，不要妄自菲薄,。

　　華埠中餐多主打物美價(jià)廉，一餐約十美元不等,，有些快餐店的燒臘飯更以不到五美元的價(jià)格來吸引顧客,，每天開張門口就是排隊(duì)人潮；疫情前有不少人慕名而來,，享受經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的餐點(diǎn),，也成為中餐館的優(yōu)勢，不過疫情之后這樣的優(yōu)勢卻變成餐館的“硬傷”,，在食材,、人力等成本上漲的情況下，餐館業(yè)者仍不敢漲價(jià),，害怕嚇走了客人,。雖然紐約市議會立法允許餐館業(yè)者增收最多10%的“疫情恢復(fù)費(fèi)”，但大部分曼哈頓華埠中餐館業(yè)者不敢收,，也讓目前仍在經(jīng)營的餐館可說是“做一天,、虧一天”。

　　中餐館業(yè)者林Jack說,，中餐比其他菜更便宜的印象已經(jīng)深植人心,。以該餐館為例，一份刀削面原價(jià)9.65美元,，疫情期間成本上漲,，再加上擔(dān)心找零會增加店員與顧客間的接觸，如今漲到一份十美元,，即便這樣,，還是有客人嫌貴,。

　　林Jack表示，大部分的中餐業(yè)者如果漲價(jià),，都是以零頭在漲,，很少有人敢一口氣一美元、兩美元漲,。紐約市議會在允許業(yè)者收取疫情恢復(fù)費(fèi)后,，即便中餐館業(yè)者以最高的10%收取，也只會多收一美元左右,，“如果我自己做消費(fèi)者,，我不覺得這樣的收費(fèi)算過分，但你又怎么知道顧客的心,？可能你多收這一美元,，他以后就不愿意再光顧了?！?/p>

　　華埠商改區(qū)在10月下旬針對300間華埠餐館業(yè)者調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)有99%的業(yè)者都不收疫情恢復(fù)費(fèi)。陳作舟表示,，其他非中餐館的餐點(diǎn)價(jià)格更貴,，成本上漲，這些餐館也自然漲價(jià),；他以亞洲菜為例,，日本餐、韓國餐的價(jià)格都比中餐高出許多,。“同樣的牛肉,，中餐還要切絲,、切丁、腌制,，做工多很多,，但我們不敢收就是不敢收，”陳作舟說,，總之還是華人應(yīng)該要對自己有信心,，不要妄自菲薄。(顏嘉瑩)