首次在海外過年,，我成了掌勺大廚

　　■口述：丁丁 整理：吳越 所在地：丹麥哥本哈根

　　提前動手備年菜 拍照向父母展示

　　剛剛過去的春節(jié),，沒有父母、家人的陪伴,，沒有走親訪友的熱鬧,，我和丈夫第一次兩人獨自在海外，度過了這個對中國人來說最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,。

　　我們兩個人都在丹麥讀研,。2月1日新學期開學后，繁忙的課業(yè)占據(jù)了我們絕大部分的時間,，可看著日歷上春節(jié)的臨近,，我們想，無論如何也要為過節(jié)做一些準備,。往年,，張貼在家門口的春聯(lián)和窗上的窗花，為節(jié)日營造了不少氛圍,，無奈我們身在丹麥,，沒有在這里找到春聯(lián)和窗花。不然,，我還真想把它們貼在宿舍的窗戶上,，展示我們中國人的過年習俗呢。

　　都說過年要有年味,，身處他鄉(xiāng),，年味的最大來源也許就是美食了。春節(jié)前一周,，我就聯(lián)系上了在家掌勺多年的父親,，向他請教可以制作哪些有代表性的年菜。我和丈夫也興致勃勃地討論起了我倆記憶中家鄉(xiāng)的年味,。我們都是浦東本地人,，丈夫最心心念念的是浦東本幫蒸三鮮里的手工蛋餃，我喜歡的則是另一道百葉卷肉的蒸菜,。一邊討論,，我們一邊忍不住流起口水。

　　出于可操作性的考慮,，我只能舍棄一些難度比較高的年菜,，利用身邊能夠買到的原材料制作年夜飯。丹麥肉類專賣店內(nèi)販賣的五花肉特別新鮮,，我早早地便選中了一塊肉,，用伏特加和鹽進行腌制，隨后放在窗口風干,。等到吃年夜飯的那天,，臘肉也已經(jīng)像模像樣，我特地拍了照片向父母展示,。本地人喜歡吃餛飩,，過年期間，我們把平時常吃的意面放在一旁,，特意用手邊的壓面機制作了餛飩皮,，包了一碗菜肉餛飩。

　　坦白說,，兩個人的年夜飯還是有一些冷清,，但在新冠肺炎疫情期間，人員聚集還是要盡量避免,。我們所住宿舍的管理員也多次發(fā)郵件給所有學生,，提醒大家注意疫情防控，不要輕易地將不住在本棟樓內(nèi)的人員帶進來,。按照規(guī)定,，目前丹麥室內(nèi)聚會人員一般不能超過5人，為此,，我和丈夫與其他中國留學生的春節(jié)聚會也只能控制在人數(shù)限制內(nèi),。盡管學業(yè)忙碌，能在寫代碼之余與同胞一起吃吃火鍋,、包包餃子,，也算是一件樂事。

　　得知我們的過年安排,，上學期在同一小組內(nèi)認識的丹麥,、瑞典、波蘭同學都笑稱,，中國人真是對美食情有獨鐘,。那個來自瑞典馬爾默的男生，上學期問了我很多關(guān)于中國的問題,，他說,，如果有機會非常想去北京的大學交流，并趁此機會游覽中國各地,?？捎捎谌蛞咔槿圆幻骼剩挠媱澮仓荒軙簳r擱置,。

　　他開玩笑似的告訴我,，通常人們向別人介紹一個地方時，首先列舉的是本地的特色工業(yè)和制造的商品,，而他注意到,，我和丈夫每次向他介紹國內(nèi)城市時,，說的總是當?shù)氐奶厣朗场?/p>

　　購物忘記戴口罩 買好戴上才被放行

　　去年圣誕節(jié)后，丹麥整體的疫情防控政策比之前都更加嚴格,。記得去年9月剛開學時,，公共場所大都開放，只是要求人與人之間保持社交距離,，出入公共場所注意消毒,。學校教學分單雙周，采取一半人上網(wǎng)課,、一半人照常在教室內(nèi)上課的方式,。

　　校園內(nèi)，人在室外可以不戴口罩,，進入教學樓內(nèi)走動時需要佩戴口罩,，但入座開始上課后，可以把口罩脫下,。教室內(nèi)提供消毒用品,，學校提醒學生在使用桌椅前后自覺地進行消毒。我和丈夫發(fā)現(xiàn),，那時已經(jīng)有一些學生不愿意到校上課,，我們則認為面對面聽課效果更佳，所以基本上有課就會去教室內(nèi)聽,，全程戴好口罩,。

　　去年12月下旬，政策收緊,，線下授課全部取消,，連考試也都改為線上進行。原本我們?yōu)橐婚T課準備的游園會展示活動也被取消,，每個小組只能單獨面向老師展示,。

　　校外，商場和一般的店鋪也全部關(guān)閉,，只有超市和藥店等提供生活必需品的店鋪仍然營業(yè),。店主都在門口貼出了告示，限制進店人數(shù),。我和丈夫常去采購肉類的店鋪,，原先可允許4人同時在內(nèi)購物，后來縮減至2人,。丹麥人的守規(guī)矩給我留下了深刻印象,，不管是什么年齡、什么種族的人，都會認真閱讀告示,，一旦看到店內(nèi)滿員便會自覺在店外等候,。

　　有一次，我和朋友去超市購物,，走出家門后才發(fā)現(xiàn)忘記戴口罩,，等我們走到店門口，店員馬上上前提醒我們不要進入,。我們另外購買好口罩、佩戴好之后,，才得以被放行,。還有一位朋友告訴我，他現(xiàn)在養(yǎng)成了去超市戴手套的習慣,。原來,，有一次他在超市內(nèi)習慣性地挑揀蔬菜，受到了一旁店員的制止,，讓他“不要亂摸”,。于是，他之后去買菜都會戴上一次性手套,，為的是挑菜更安全,、更方便，也讓其他顧客更加放心,。

　　相比之下,，公共交通上，特別是地鐵上的乘客,，防疫意識較為欠缺,。我們曾在地鐵上看到過不佩戴口罩或是不規(guī)范佩戴口罩的人。

　　目前,，丹麥和很多國家一樣,，都在大規(guī)模地為民眾接種新冠肺炎疫苗。在歐洲,，丹麥民眾疫苗接種比例位居前列,。按照丹麥政府的計劃，到今年6月底之前,，民眾應(yīng)該都能完成疫苗接種,。老人位于優(yōu)先級，隨后是中年人,，孕婦,、嬰幼兒暫不接種，青壯年位列最后。根據(jù)我們收到的政府部門發(fā)來的郵件,，等輪到青壯年人群接種疫苗,，我們也可以去報名申請。

　　總的來說,，我們在丹麥的學習,、生活還是有條不紊地進行。離開了上海,，沒有了父母的照顧,，失去了便捷的外賣和網(wǎng)購途徑，我和丈夫“自己動手,、豐衣足食”,，在廚藝飛速進步的同時，也收獲了不少意料之外的快樂,。