中國僑網(wǎng)3月11日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，疫情期間,，紐約華人潘先生克服重重困難,，經(jīng)過數(shù)月籌備,，在法拉盛開了一家美食店，得以繼續(xù)他推廣中華美食的夢想,。

　　據(jù)悉,，潘先生三年前從中國福州來到紐約，受到廚師父母的影響,，他也喜歡做菜和研究美食,，本來與朋友合伙在曼哈頓華埠開一家餐館，但疫情來襲后,，餐館營業(yè)額驟降,，不得不停業(yè)。

　　潘先生之后搬到皇后區(qū)法拉盛,，仍想用自己的一技之長賺錢維持生計,。由于來美時間不長，積累存款也不多,，他在2020年10月開始在家里做手工食品賣給親友，主打福州風味包子和芋泥八寶飯,、土豆丸等福州小吃,。“賣包子的店鋪太多了,，如果不能別出心裁,，很難吸引人，”潘先生說,，“有天我突然想到,，梅菜扣肉是一道名菜，如果做成梅菜扣肉包子會不會好吃呢？”嘗試做了一次,，他對味道非常滿意,，朋友吃了也覺得好吃。

　　他最初只是賣給親朋好友,，也在社交媒體上放一些自己做的美食視頻和照片,。僅半個月后，訂單量大增,，吃過的朋友一傳十,、十傳百，還有外州的人找他訂包子,，一次就買幾十個,，“我自己都沒想到能發(fā)展這么快，獨創(chuàng)的梅菜扣肉包已成為我的特色,，還有福州正宗傳統(tǒng)煎包,，煎到兩面金黃酥脆，配上秘制醬料,?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　潘先生做的美食獲得很多好評，但他說,，“從事飲食業(yè),，我知道食品安全最重要，因此非常注意保證食物的安全和衛(wèi)生,，特別是疫情期間,。”

　　然而沒做多久,，他接到房東通知,，不能繼續(xù)在屋里做食物了，讓他拆掉設備,。潘先生表示,，“畢竟家庭美食作坊發(fā)展空間有限，還要面臨被查的風險,，我決定自己開一家美食店,，名字就叫‘潘家園’，選在法拉盛是因為與布魯克林八大道相比,，法拉盛的福州小吃較少,，競爭不會那么激烈；而且我已經(jīng)有一定的顧客群基礎,?！?/p>

　　于是,，他開始籌備，“潘家園”美食店如期在春節(jié)前開張了,，梅菜扣肉包,、福州煎包仍是新店的招牌美食，還有他拿手的福州小吃,。

　　“很多人都不理解我,，勸我找份工作好好打工，但我想創(chuàng)業(yè),，”潘先生說,，“創(chuàng)業(yè)初期，一定很辛苦,，會遇到很多困難,，也沒錢雇人，就像我之前做包子,，從早上7時起床后就工作,，一直干到凌晨兩、三點,，幾乎一切都親力親為,，但我有理想、有目標,，再辛苦也要堅持,。”(朱蕾)