中國僑網(wǎng)5月5日電 據(jù)日本《中文導報》報道，近日，首屆“中華飲食文化節(jié)·中華火鍋峰會”在日本名古屋市中心附近的池田公園拉開了帷幕,。

　　中國駐名古屋總領事劉曉軍,，第15、16屆名古屋中國春節(jié)祭委員長林梅香,，主辦方負責人,、中華飲食文化節(jié)委員會委員長、第17,、18屆名古屋中國春節(jié)祭委員長劉澤清,，中部日本華僑華人聯(lián)合會會長金大一以及中部地區(qū)各僑團僑領、當?shù)厝毡居押萌耸康冉偃顺鱿碎_幕式,。劉曉軍總領事,、劉澤清委員長等為活動剪彩并致辭。

　　總領事劉曉軍在致辭中表示,，民以食為天,，美食是文化的窗口和載體。博大精深的飲食文化是中華燦爛文明的重要組成部分,，在中國與世界友好交流史中扮演著重要角色,。中國美食凝結(jié)了中國人民的勞動成果和智慧結(jié)晶，受到包括日本在內(nèi)的世界各國人民的喜愛,。期待更多日本朋友通過此次中華飲食文化節(jié),，近距離感受中華傳統(tǒng)文化和美食文化，增進對中國的理解和認知,，進而推動中日人文交流和民心相通,。

　　劉澤清表示，值中日邦交正?；?50 周年之際,，中華飲食文化聯(lián)合會籌辦本次火鍋峰會，旨在宣傳中華飲食文化,，加深中日之間的交流,。通過這樣的活動，讓更多的人知道池田公園,，了解火鍋文化,，振興地方經(jīng)濟，為大家生活的地區(qū)做貢獻,。

　　榮東地區(qū)建設會會長田端龍在致辭中對首屆火鍋峰會的舉辦表示歡迎和祝賀,。他說，相信這種食文化的交流可以拉近中日兩國人民的距離,，火鍋峰會的舉辦必將為地區(qū)經(jīng)濟的振興作出貢獻,。

　　據(jù)了解,，在日本中部地區(qū)，生活著數(shù)萬名華僑華人,。在中部最大城市名古屋市,，就有數(shù)不清的中餐館，其經(jīng)營者和廚師大都來自中國,，風味都很正宗,。

　　近年來，名古屋一帶悄然掀起了一股火鍋熱,。蜀漢,、NANI回轉(zhuǎn)小火鍋、蜀師傅,、過把癮等等聚集了日益高漲的人氣,。新冠疫情的肆虐，絲毫未削弱這些餐飲業(yè)經(jīng)營者的銳氣,，也未能阻擋人們對火鍋兒的喜愛,。正像一位華人學者、社會活動家說的那樣,，各種中華火鍋兒就是舌尖上的京劇,、昆劇、變臉,，是百食不厭的國粹,。

　　中華飲食文化聯(lián)合會在會長劉澤清提議下，決定舉辦一個名曰“中華飲食文化節(jié)·首屆中華火鍋峰會”的活動,。這項獨具匠心的活動計劃得到中國駐名古屋總領事館以及中部眾多僑團,、企業(yè)、華僑華人的大力支持,，紛紛擔任后援或共同舉辦團體,。

　　池田公園里充滿了節(jié)日的氣氛,。舞臺上有中日兩國歌曲的演唱,，有旗袍秀，有川劇變臉,，有各類舞蹈,，有臺上臺下互動的猜打迷，有相聲等,，精彩的節(jié)目吸引很多觀眾觀看,，人群里不時爆發(fā)出熱烈的掌聲。公園里有各個店家提供的美食,，除了火鍋兒,，還有刀削面,，煎餅果子，油條,，肉包子,，羊肉串，涼皮兒,，冰糖葫蘆等等美食,。

　　據(jù)悉，首屆中華飲食文化節(jié)·中華火鍋峰會原計劃4月29日至5月1日舉辦三天,。由于三天中遇上兩個下雨天,，影響了人們的出行和文藝節(jié)目的表演，為了滿足廣大華僑華人的需求,，主辦方經(jīng)過認真討論以及同相關部門協(xié)商,，決定5月3、4,、5日再連續(xù)舉辦三天,。