中國僑網(wǎng)1月10日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，在美國,，雞蛋價(jià)格持續(xù)飆升,，導(dǎo)致坊間餐館、西點(diǎn)面包店等大量使用雞蛋的業(yè)者叫苦連天,，由于之前因通貨膨脹,，普遍商家都已調(diào)高過各項(xiàng)產(chǎn)品、菜品售價(jià),，面對這波“蛋價(jià)危機(jī)”,，部分業(yè)者選擇苦撐，采取適量減少餐品用蛋量等做法,。

　　“一箱雞蛋180個(gè)去年售價(jià)不到20元(美元,，下同)，現(xiàn)在一箱進(jìn)價(jià)已經(jīng)超過80元,?！苯?jīng)營外賣中餐館的馬先生表示，開餐館20多年來從未遇過這么貴的蛋價(jià),，他餐館的“芙蓉蛋”是餐廳最暢銷的菜品,，但考慮之前通貨膨脹已調(diào)高過售價(jià)，現(xiàn)在如果又漲,，擔(dān)心顧客不會(huì)買單,，“在一箱蛋價(jià)漲破百元前，就先自己承受”,。

　　馬先生說,，餐館芙蓉蛋小份需使用兩個(gè)雞蛋，大份則需用到四個(gè)雞蛋,，“由于口味的考量,，這道菜的雞蛋很難減量”，一年間成本上揚(yáng)四倍,，也只能先苦撐,。不過，雞蛋用量也較多的蛋炒飯,，現(xiàn)在則有稍微減少雞蛋份量,，假使顧客要求多放雙份雞蛋的話，則會(huì)告知對方要加價(jià),。

　　馬先生表示,，他的餐館一周大概要用掉八箱雞蛋(1200顆),，供應(yīng)商告訴他，這波雞蛋上漲是因?yàn)榍瓣囎忧萘鞲袑?dǎo)致大批蛋雞被撲殺,，加上運(yùn)輸價(jià)格居高不下,，“但一顆蛋價(jià)格漲到四倍，實(shí)在很難接受”,。

　　在堪薩斯州Overland Park經(jīng)營一家糕餅店的業(yè)者說,，去年一箱雞蛋價(jià)格是17元，最近他定了一箱雞蛋,，價(jià)格飆升到97元,，他表示，蛋價(jià)實(shí)在太高了,，他不得不停產(chǎn)部分用蛋量高的產(chǎn)品,，例如泡芙，假使以目前的蛋價(jià),，一個(gè)泡芙得賣到12元才能符合成本,，“但你不太可能這樣做”，所以近來他跟員工就盡量聚焦制作用蛋量較少的西點(diǎn)面包,。

　　這家糕餅店業(yè)者說,，有段時(shí)間他甚至想自己養(yǎng)雞來解決蛋價(jià)過高的問題，但也只是想想而已,，因?yàn)樗母怙灥昝恐苡玫傲慷噙_(dá)1200個(gè),。

　　一般民眾到超市買蛋也對價(jià)格激增非常有感，“現(xiàn)在一打雞蛋,，在Jewel-Osco這種連鎖超商價(jià)格已經(jīng)漲到約5元,，很夸張的貴”，每周固定使用一打雞蛋的家庭主婦高女士表示,，之前一打雞蛋經(jīng)常只要0.99元,。

　　連大賣場好市多(Costco)的蛋價(jià)也是節(jié)節(jié)上漲，之前一盒18個(gè)雞蛋不到3元,，現(xiàn)芝城華埠附近的好市多每盒要價(jià)6.25元,，

　　至于這波蛋價(jià)上漲究竟會(huì)持續(xù)多久？CNN報(bào)道指出,，隨著禽流感繼續(xù)侵襲美國各地的家禽,，雞蛋價(jià)格在新的一年預(yù)計(jì)仍將保持高位。一位經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示,，雞群減少的情形將在2023年持續(xù),，“未來仍將處于雞蛋供應(yīng)緊張和價(jià)格上漲”。(黃惠玲)