中國僑網(wǎng)2月3日電 據(jù)美國僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道,，美國聯(lián)邦政府可能頒布燃?xì)庠罱?，對此,，亞裔有話要說：一些用明火炒鍋烹制的美味是荷蘭灶,、煎鍋或不粘鍋無法比擬的。

　　根據(jù)英文媒體報(bào)道,，當(dāng)羅夏琳(Charlene Luo,，音譯)2021年尋找住所時(shí)，她有兩個(gè)必要條件：一是有足夠空間招待朋友吃飯,；二是公寓必須具備一個(gè)能安裝強(qiáng)力油煙機(jī)的燃?xì)庠睢?/p>

　　羅夏琳是一名數(shù)據(jù)科學(xué)家,，每天她都在位于布魯克林的公寓里做飯，時(shí)不時(shí)還舉辦一場晚餐派對,。她喜歡使用炒鍋在燃?xì)庠钌厦骰鹋腼?，這種深而傾斜的鍋是制作川菜的最佳器皿。

　　“我的炒鍋幾乎可以做任何食物,?！彼f，“我用它來炒菜,，煎炸和燉煮”,，但若使用平面電磁爐，不但炒鍋無法平穩(wěn)放置,，鍋溫也達(dá)不到理想水平。

　　一家美食網(wǎng)站的美食編輯吉納維芙·亞姆(Genevieve Yam)也更喜歡燃?xì)庠?。亞姆時(shí)常在家烹飪中餐,，依靠燃?xì)庠罹_控制火候。她說：“菜品要有鍋氣,，必須經(jīng)過明火高溫烹調(diào),。”

　　亞姆說：“有些東西是荷蘭灶,、煎鍋或不粘鍋無法復(fù)制的——因?yàn)檫@些容器的導(dǎo)熱方式不同,。”

　　因此,，在今年1月初一位消費(fèi)者安全官員提出聯(lián)邦政府可能禁止燃?xì)庠詈?，亞姆不得不開始思考，如果燃?xì)庠畋惶鎿Q,，她能否繼續(xù)精確控制鍋溫,。

　　目前加州已通過一項(xiàng)法律，禁止在新建筑中安裝燃?xì)庠?。紐約市也有類似的禁令,，將于2024年生效。聯(lián)邦消費(fèi)品安全委員會(huì)(U.S.Consumer Product Safety Commission)正在審查燃?xì)庠钆欧诺臍怏w對人體造成的健康風(fēng)險(xiǎn)和對全球變暖產(chǎn)生的影響,。

　　另一方面,，和亞姆一樣全美各地的家庭廚師和餐館也在擔(dān)心,，禁用燃?xì)庠顚⑻嵘腼兂杀荆绊懭藗兊纳?jì)和亞裔文化傳統(tǒng),。

　　亞姆認(rèn)為,，燃?xì)庠罱羁赡軙?huì)迫使人們改變生活方式，加劇亞裔社區(qū)被忽視的現(xiàn)象,。

　　目前,，《降低通脹法案》(Inflation Reduction Act)允許房主利用1.4萬美元的退稅和稅收抵免來進(jìn)行房屋節(jié)能升級(jí)，包括將燃?xì)庠O(shè)備換成電動(dòng)設(shè)備,。但作為一名租房者,，亞姆不知道她的房東是否愿意支付這筆費(fèi)用。

　　她說：“大多數(shù)人只想讓房東修好暖氣,，或者維修壞了的窗戶,。他們并不在意燃?xì)庠畹膯栴}?！?div class="y7urfdls5" id="function_code_page">