朋友說每次去奈良一定要去唐招提寺,，鑒真大師墓前有從揚州移植來的瓊花,，廟里出售有瓊花、蓮花香型等好幾種香,；出門的時候,，對面有家小小門面的食鋪,，500日元可以吃一碗熱乎乎的湯面，十分美味,。

　　美味又健康的葛料理,、歷史悠久的草藥系列小食品……這里也是日本清酒的發(fā)源地，烏冬面,、蕎麥面等各式各樣的關(guān)西風(fēng)格日式料理,，簡直叫人挑花了眼，就連不起眼的配菜“漬物”也做得清新爽脆,，各具風(fēng)味,。

　　那么多的美食已經(jīng)夠叫人神往，而奈良又被稱為日本文化的發(fā)源地,，最出名的應(yīng)該是那1000多頭遍布整座城和山丘的小鹿,，還有1998年12月2日被聯(lián)合國教科文組織確定為“世界文化遺產(chǎn)”的古寺廟建筑群。

　　奈良町老街的美食足跡

　　2010年是奈良“平城遷都1300周年紀(jì)念活動”年,，奈良人特別設(shè)計出一個有著烏溜溜大眼睛和長大耳垂的小和尚模樣的小男生，還長了可愛的鹿角,，被叫做“SENTO-Kun”(遷都君),。

　　奈良町的巷弄很窄，只夠一輛小小的日本車通過,，街道兩邊都是各色維持老舊面孔的房子和鋪子,，家家門口都有許多花木，茶花正開得熱鬧,。

　　沿路有售賣關(guān)西各色土特產(chǎn)的鋪子,、聽相聲的(落語館)，還有賣蚊帳的,，每一家都是古樸的木質(zhì)推拉門,。有家菊岡漢方局很出名，奈良曾是日本首都,，遣唐使帶回來中醫(yī)藥方子和知識,，因此日本人很早就開始用漢方來調(diào)理和治療。小小的店鋪里堆了許多小吃,，姜汁糖是最熱銷的零食,，小小包地堆滿在框子里。墻壁上還掛著明星端著藥湯或者拿著丸子的廣告照片,。

　　奈良町還有許多餐廳,，有傳統(tǒng)日式，也有現(xiàn)代派裝修的美食店,。

　　午餐我們就到了一家名為PAO的店,，正門進去是一家販?zhǔn)鄱Y品的小鋪子,，穿過去有座精致小巧的院子，推開門是設(shè)計簡潔大方的現(xiàn)代風(fēng)格餐廳,。挑高落地玻璃長窗邊擺著藤制的椅子,，桌子上還擺著一整塊木樁，原來是拿整塊木頭當(dāng)中挖空做成的糖罐子,，再用木頭榫子把上下連著,，開蓋子就是往左右推移上層的蓋子，做工精致,，設(shè)計巧妙得像手工藝品,。

　　午飯是雞肉料理套餐，海帶白蘿卜湯烹調(diào)得很清甜,，裝在一個小小的茶杯里端出來,，兩口就喝完了。不好意思地問服務(wù)員還能不能加,，那位日本姑娘甜甜一笑,，轉(zhuǎn)身又端出兩杯來給我們。盤子里的食物顏色和形狀擺放得極為悅目,，雞肉料理配細細的蘿卜泥醬,，十分清口，味道咸甜搭配剛好,！一碗黑糯米飯顆顆飽滿晶瑩,，吃起來格外香甜。

　　吉野本葛“天極堂”

　　在離奈良縣政府大樓不遠的地方有一幢兩層小樓,，叫做“天極堂”,。這家以吉野本葛出名的店源自1870年，是以炮制葛料理出名的百年老店,！

　　葛原產(chǎn)中國,，有關(guān)葛的資料記載至少有2500多年，《本草綱目》記載“葛根,，氣味甘,、辛、平,，無毒,。止渴，排毒,，利大小便,，解酒，去煩熱?！薄吨兴幋筠o典》也說葛根有清熱解毒的功效,，葛根中含有大量黃酮類物質(zhì)，還具有防癌抗癌,、豐富女性荷爾蒙誘導(dǎo)素,，而誘導(dǎo)素又具有豐胸美容的功效。這樣看來,，常吃葛根做的食品,，對身體大有益處，難怪日本人如此喜愛葛料理呢,。

　　一份葛餅售價525日元,，買了葛粉回家自己做也很簡單，將葛粉用水完全攪開,，放到火上不停翻動,，很快就變成了一整塊透明的葛塊。如果要外觀精美,，可以把透明葛塊倒入模具內(nèi),，放入冰水里冷卻，再端出來,，切開,，澆上糖漿，再撒上甜美的大豆粉,，就完成了。葛餅晶瑩剔透,，糯滑爽口,，配上焦香的大豆粉，好吃極了,！制作過程中所有需要的原料和配料,，店里都有出售。

　　將葛粉均勻拌水后攤平在鍋里,，在開水里燙成薄薄一大片透明的膜,，再切成寬粉的模樣，就是滑爽的葛條,。端出來的時候透明的葛條上擺一朵粉紅色的櫻花骨朵,，色相誘人！另一款人氣美食是烏東葛面,，和一般的烏東面口味差不多,。個人還是覺得葛餅最好吃！

　　記得在徐州曾見過枝繁葉茂的葛藤，但是沒有想到葛根粉能做出如此精美的食品,，有點意外,。店里還有各色葛點心出售，除此之外,，他們家的胡麻豆腐也很出名,，都有獨立的單獨包裝，6個也就1300日元左右,，比禮盒包裝的便宜一點,。他們家還有一家“一福茶屋”在奈良市公納堂町10，那里還有葛做的饅頭,、蛋糕之類,，是吃下午茶的好地方。