禮 節(jié)

　　阿富汗人誠懇樸實(shí),，熱情友好，慷慨待客,。相互稱呼姓氏或名字并加上職銜,。熟人見面，如晚輩見長輩,、下級(jí)見上級(jí),，多以右手按胸、上身微前傾,，點(diǎn)頭致意,，并說 “愿真主保佑”，有的還可能擁抱,。親朋好友相見,，一般輕吻面頰或輕觸額頭兩次。陌生人之間,，一般行握手禮,。

　　阿富汗婦女不在公共場合露面，不與陌生男人講話,。男人即使遇到認(rèn)識(shí)的女士,，也不與之握手，不為女士讓座,、幫扶等,。妻子不能走在丈夫前面。去阿富汗人家做客,，不給女主人帶禮物,，以免男主人不悅。婦女遇到他人時(shí),，為表示禮貌，常以黑紗遮臉,。

　　阿富汗人認(rèn)為,，帶著帽子行禮，才是有禮貌的表現(xiàn),，不像西方人那樣,，摘帽行禮?？腿藖碓L,，他們會(huì)拿出最好的食品招待，有的還會(huì)拿出水煙斗讓客人抽煙。說話時(shí)在房間里來回走動(dòng),，被認(rèn)為是失禮行為,。帕坦族人常常以刀或衣服做禮物送人。在當(dāng)?shù)芈眯袝r(shí),，若穿著部落首領(lǐng)贈(zèng)送的衣服,，佩戴著首領(lǐng)送的匕首，會(huì)受到特殊保護(hù),。

　　服 飾

　　在城里,，有地位有身份的富人、知識(shí)分子,，常穿西裝,，戴羊羔皮的船型帽，留小胡須,，穿輕便皮鞋,。鄉(xiāng)下百姓，特別是體力勞動(dòng)者,，多是頭纏粗布大頭巾,，留濃重大胡子，身穿豎條花紋長褂子,，腳穿厚牛皮的大鞋,。

　　阿富汗內(nèi)戰(zhàn)連年不斷，一向驍勇善戰(zhàn)的普什圖成年男子,，平常出門總愛挎著槍支,，腰上纏著子彈袋。按照傳統(tǒng),，婦女外出必須穿上罩袍——布爾卡,，通常為藍(lán)、白,、紫色,，面料一般是棉布、紗布,、滌綸或絲綢等,。頭部或纏頭巾，或戴圓帽,，帽上有的繡著素花,，做工比較簡單。臉上戴面紗,，只給眼睛留下紗網(wǎng),，以便看到外部世界,。

　　塔利班政權(quán)倒臺(tái)后，婦女著裝有了一定自由,，不少城市的女青年可以不戴面紗了,，但仍需扎頭巾。

　　飲 食

　　阿富汗人口味尚酸,、辣,、香濃。普通人以囊,、玉米面餅和蔬菜為主,，而富裕人家，則吃大米和牛羊肉,。他們也吃雞鴨,，但不愛吃魚蝦海味，忌食豬肉,。常見美食是手抓飯,，即羊肉、胡蘿卜和洋蔥經(jīng)過煸炒,，加入大米蒸燜而成,。常見蔬菜有番茄、洋蔥,、菜花,、菠菜、茄子,、胡蘿卜,、土豆、豌豆等,。調(diào)料愛用羊油,、鹽、蔥,、蒜,、檸檬汁、辣椒,、番茄醬等,。

　　阿富汗人除了在正式社交場合或吃西餐時(shí)使用刀叉之外，平時(shí)進(jìn)餐,，習(xí)慣用右手抓取食物,，故而注意進(jìn)餐前后洗手,。他們認(rèn)為左手不潔,，不得用左手傳遞東西或食物,。集體進(jìn)餐時(shí)，在地毯上鋪一塊布,，就餐者圍坐在地毯上,。男女客人不同席，甚至不同室,。

　　阿富汗人招待客人甚為誠懇,，客人吃得越多，主人越高興,。他們最愛吃烤羊肉,，在重大喜慶日子或招待貴客時(shí)，還會(huì)烤全羊,。他們還愛吃“馬肉腸子”：把馬肉,、鹽塞進(jìn)馬腸內(nèi)煮熟、曬干即成,。他們喜歡吃的果品有香蕉,、荔枝、菠蘿等,，干果有核桃,、杏仁、松子等,。他們謹(jǐn)遵教規(guī),，不喝酒，愛喝茶和牛奶,，茶葉以“無籽葡萄茶”最常見,。

　　在鄉(xiāng)村，有喝奶茶的習(xí)慣,。奶茶是一種水加酸奶,、鹽和黃瓜片燒煮的飲料。他們以茶待客,，講究敬茶三杯：第一杯止渴,，第二杯表示友誼，第三杯是禮節(jié),?？腿撕鹊羧瑁潘阒Y,。

　　婚 俗

　　阿富汗人的婚姻由父母包辦,，重視彩禮。他們的傳統(tǒng)是,，婚前雙方不得見面,，即使在婚禮上,，一對(duì)新人也得用頭巾罩住臉，不可看到對(duì)方,。結(jié)婚儀式開始,，新人并坐、兩人共持一鏡時(shí),，雙方才可首次在鏡中看到對(duì)方,。但是，如今隨著社會(huì)開放,，只在鏡中相見的規(guī)矩已被打破,，婚前也可見面，而“鏡中相見”的婚俗卻得以保留,?！跋嘁姟焙螅瑑扇艘黄鸨痴b《古蘭經(jīng)》,，新郎帶新娘到灶前吃甜食,，至此即完成新娘成為家里新成員的程序。阿富汗人結(jié)婚后家庭穩(wěn)固,，離婚率很低,。(作者為外交部禮賓司原參贊)