原標(biāo)題：市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布提示：端午節(jié)這幾類人不宜食用粽子

　　中新網(wǎng)6月4日電 據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站消息,，端午節(jié)即將來(lái)臨,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局近日印發(fā)端午節(jié)吃粽子的消費(fèi)提示,。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局指出,，并不是所有人都適宜吃粽子，糖尿病患者不宜食用,，老年人,、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用,，有逆流性胃炎的患者應(yīng)控制食量,，以免反酸癥狀加劇。 

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局就科學(xué)選購(gòu)粽子,、食品配料、制作方法,、科學(xué)食用等方面發(fā)布消費(fèi)提示,。提示稱，消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí),，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含食品名稱,、配料表、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件,、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等信息,。

　　提示表示,，不要購(gòu)買、食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全,、內(nèi)容不清晰,，或掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子,。購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí),，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損,、漏氣或脹袋等現(xiàn)象,。

　　消費(fèi)者在購(gòu)買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)，首先，要選擇正規(guī)商場(chǎng),、超市或市場(chǎng),；其次，查看粽葉是否包裹完好,，粽體形狀是否完整,，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和無(wú)變形,，粽線應(yīng)捆扎松緊適度,；再者，若粽子有哈喇味等異味,，表明粽子已變質(zhì),；最后，不要過(guò)度追求粽葉顏色,，粽葉呈墨綠,、黃綠、淡黃都屬于正常,。

　　按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,，在制造或加工食品時(shí)，使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),，都需要在食品配料表中一一標(biāo)示,，包括食品添加劑。同時(shí),，加入量超過(guò)2%的各種配料,，應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低的順序依次排列。正規(guī)渠道銷售的食品,，其食品添加劑的使用種類和添加量,，一般嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加。消費(fèi)者在選購(gòu)預(yù)包裝粽子時(shí),，可以先看看配料表,，了解粽子的配料使用情況，再?zèng)Q定購(gòu)買哪種粽子,。

　　此外,，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品,、花生及其制品等,，廠家可以(不是必須)在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示,。易過(guò)敏人群在挑選或食用粽子時(shí),，需注意仔細(xì)查閱配料表,，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局提示,，預(yù)包裝粽子可按照包裝袋標(biāo)示的方法進(jìn)行加工食用,，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購(gòu)買,，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,，趁熱食用，不建議購(gòu)買后存放,，避免淀粉老化后粽子發(fā)硬,。

　　端午節(jié)天氣比較炎熱，粽子營(yíng)養(yǎng)豐富,，含水較高,，容易酸敗，保存時(shí)需要注意：真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，常溫下保質(zhì)期一般為6-9個(gè)月。速凍粽子應(yīng)置于冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質(zhì)期一般為1年,。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應(yīng)超過(guò)2小時(shí)。新鮮粽子一次吃不完，應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放,，保質(zhì)期夏季一般為3-5天,，冬季為5-7天,；也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏,。再次食用前,，仍應(yīng)蒸熟煮透；同時(shí),，吃多少,、煮多少，避免反復(fù)凍融,、蒸煮,。另外，超過(guò)保質(zhì)期的粽子一定要丟棄,，不可再吃,。

　　此外，粽子中脂肪,、淀粉含量較高,，普通人多吃也容易積食,。因此，食用粽子時(shí),，最好搭配一些蔬菜,、水果、豆?jié){,、湯羹等,，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化,。盡管粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食,，但并不是所有人都適宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為原料,，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉,，升糖指數(shù)高，糖尿病患者不宜食用,。另外,，粽子加工時(shí)常加入動(dòng)物脂肪，老年人,、兒童和心血管病患者,、腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用。有逆流性胃炎的患者應(yīng)控制食量,，以免反酸癥狀加劇,。