原標(biāo)題 “美食精品” 蟹黃包

　　蟹黃包子可以稱作早點里的“精品”,。蟹黃包當(dāng)早餐,，再來一杯牛奶或豆?jié){,，那真是一流的享受,。每年放暑假我總回老家江蘇如東,，我們?nèi)鐤|的“蟹黃包”可謂是絕頂?shù)?。聽爺爺說：有一家蟹黃包店已有50多年的歷史了,，至今還在那條老街上,，招牌上仍寫著四個字——王家蟹包,，名氣可大了,。只要有人去如東做客或旅游必定要去這家店嘗嘗如東的特產(chǎn)“蟹黃包”。

　　星期日一大早,，爺爺就帶著我和姐姐去吃蟹黃包,，剛走近店門口，從里面飄出的一陣陣香味便讓我垂涎欲滴。走進一看,，客人們的身影在蒸騰的熱氣中顯得朦朧而擁擠,，成了清晨一道獨特的風(fēng)景。

　　我和爺爺,、姐姐好不容易找到了一張小凳子坐了下來,。趁著等待的功夫，我悄悄觀察起師傅們的手藝來,。只見一個師傅把蒸熟了的蟹剝開來,，用一根針很熟練地把蟹肉和蟹油挑出來，然后拌成餡,。他們是那么專注,，似乎一點不受四周的影響，然后將那發(fā)酵好的精白面團摘成均勻的小塊,，搓成條,，壓出薄薄的圓皮再凹成小碗狀，再將那流著金黃蟹油的餡飛快地灌進去,，接著就開始捏褶子了,。只見他們用拇指和中指緊緊捏攏，食指稍微向外一拉就形成包子了,，這就可以上籠啦,！

　　等待總是那么漫長，好不容易輪到了我們,。眼前剛出籠的包子雪白晶瑩,，皮薄餡滿、看著就要流口水,。

　　爺爺為我們講解吃蟹黃包的三種竅門,；“輕輕提、慢慢移,、開天窗,。”聽爺爺這么一說,，我和姐姐情不自禁地笑出了聲,。爺爺接著又囑咐,，吃包子時要輕輕地提起包子頂端,，移到盤子的邊沿，端起盤子,，微微傾斜至嘴邊,，然后慢慢咬一小口，再輕輕地吸。小心一點,，一不留意里面的蟹汁就會濺到衣服上,。爺爺又在放著姜絲的小碟子里倒進香醋，蘸一蘸,，咬一口,，這薄得晶瑩的皮兒里包著滿滿的一汪蟹黃汁，口感極佳,。啊,，那味道鮮美，那香味一直從嘴里流到心里,！我一口氣吃了5個蟹黃包,，接下來的一整天都沒吃飯。難怪包子店里人很多呢,。

　　食文化是中國文化當(dāng)中重要的一環(huán),。中國人做事認真、注重細節(jié),、追求完美的性格,，體現(xiàn)在了精致的食物上。而且,，中國幅員遼闊,，每一個地方都有體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣拿朗常钱?dāng)?shù)刈匀毁Y源和人文智慧的結(jié)晶,。江浙有蟹黃包,，北京有烤鴨，東北有地三鮮,，山西有面食,，陜西有肉夾饃，湖南有剁椒魚頭,，湖北有熱干面,，廣東有煲湯，福建有魚丸,，真是各有千秋,。我多么希望自己可以走遍中國的大江南北，看一看各地的風(fēng)光,，嘗一嘗各地的美食,！

　　(李偲嘉 寄自阿拉伯聯(lián)合酋長國)

　　(本文獲第十八屆世界華人學(xué)生作文大賽一等獎)