中新社廣東江門12月18日電 題：廣東僑鄉(xiāng)江門“甜水蘿卜”上市 市民爭先嘗鮮

　　作者 李曉春 郭軍

　　中國民諺有“冬吃蘿卜夏吃姜”“冬吃蘿卜賽人參”等說法，認(rèn)為在冬季多吃蘿卜可清熱消積,。臨近冬至,，廣東僑鄉(xiāng)江門市崖門鎮(zhèn)的“甜水蘿卜”陸續(xù)上市,，當(dāng)?shù)亟张e辦第十二屆崖門甜水蘿卜節(jié)暨印象漁港崖門美食嘉年華，吸引粵港澳大灣區(qū)眾多市民爭先嘗鮮。

　　據(jù)《江門市志》(1979-2000)記載,，甜水蘿卜在清朝嘉慶四年(1799年)開始在崖門甜水村栽種,，傳承至今已有200多年歷史。2017年12月22日,，中國有關(guān)部門正式批準(zhǔn)對“甜水蘿卜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),。

　　“目前，全鎮(zhèn)甜水蘿卜種植面積約350畝,，年產(chǎn)量有900噸,，年產(chǎn)值約720萬元(人民幣，下同),?！毖麻T鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室負(fù)責(zé)人介紹說，自從甜水蘿卜被批準(zhǔn)認(rèn)定為“國字號”以來,，當(dāng)?shù)胤N植戶的積極性大大提高,，田間管理更科學(xué)、更規(guī)范,、更講究,。

　　走進(jìn)崖門鎮(zhèn)甜水村蘿卜種植基地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去綠油油一片,，露出小半截在泥土層之上的白蘿卜格外顯眼?，F(xiàn)場有種植戶在組織采收蘿卜，拔蘿卜,、切蘿卜葉,、裝袋或裝箱等畫面，與公路邊的車輛勾勒出一幅豐收景象,。

　　“甜水蘿卜有表皮光滑、肉質(zhì)雪白,、嫩滑清甜,、爽口無渣等特點(diǎn)，主要有‘冬至卜’和‘大頭卜’兩個品種,，前者在冬至前采收完,，后者在春節(jié)前后上市。”甜水村黨委負(fù)責(zé)人介紹,，該村200多畝田地全是幼沙混泥漿組成的沙漿粉田,，土質(zhì)疏松肥沃、透氣性強(qiáng),，吸入水分適中,，加上耕作層深厚，又有“火燒底”(變質(zhì)花崗巖)作田底,，非常適合蘿卜生長,。

　　“我們夫妻倆種植蘿卜已有30多年，今年第一批蘿卜種了約9畝,。眼下這塊田的蘿卜,，長勢非常好，個頭大的有5公斤左右,，普遍都在3公斤以上,，畝產(chǎn)有2000至2500公斤，冬至前基本賣完,。目前精選價格為每公斤5元,，批售價格為每公斤4元?！碧鹚逡幻N植戶介紹說,，每年臨近冬至都會有珠三角地區(qū)的酒樓客戶、自駕游市民到甜水村選購蘿卜,。

　　“種植戶將拔出來的蘿卜切葉,、去根，然后在根尾部切一小刀,，露出指頭大小的切口,，這是甜水村自己‘質(zhì)檢’的做法。若發(fā)現(xiàn)切口有黑點(diǎn),、黃點(diǎn),，一律不賣給客戶。村委會一接到企業(yè)或團(tuán)體訂單,，就會安排種植戶按客戶要求，精選品相好的蘿卜送貨,，剩出那些個頭不夠大,、條形不佳的，由村委會聯(lián)系加工企業(yè)，將其統(tǒng)一加工成蘿卜干等產(chǎn)品,?！碧鹚逡幻逦瘯刹勘硎荆磕晏鹚}卜上市之際,，都會引起珠三角地區(qū)部分旅行社的關(guān)注和支持,，組織游客到甜水村體驗(yàn)拔蘿卜等農(nóng)耕樂趣。

　　“前幾天知道甜水蘿卜開始上市了,，我今天特意從廣州開車過來買,，計劃買100公斤回去分給同事和朋友。這邊的種植戶非常實(shí)誠,，他們到田里逐個挑選,，搬回馬路邊再打包、稱重,?！痹谘麻T參加蘿卜節(jié)活動的廣州市民黃先生透露，他母親是江門臺山人,，秋冬季喜歡烹飪牛腩煲蘿卜,、魚餅煲蘿卜、臘鴨煲蘿卜等菜式,，冬至當(dāng)天還會用蘿卜烹飪家鄉(xiāng)味道的咸湯圓犒勞家人,。(完)