本報記者 王美華

　　“冬青樹上掛凌霄,，歲晏花凋樹不凋,。”當(dāng)霜雪為大地蓋上潔白的地毯,，寒風(fēng)掃過松柏上晶瑩的冰霜,，冬至如約而至。

　　今年12月21日為冬至日,。此時節(jié),，北風(fēng)呼嘯，天寒地凍,，臘梅暗香幽幽,，冰下流水回旋，在瑟瑟寒意中，依稀能聽到春的腳步隱隱而來,。

　　日行南至,，陽氣初萌

　　“冬至，十一月中,。終藏之氣至此而極也,。”冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個節(jié)氣,，也是冬季的第四個節(jié)氣,。每年公歷12月22日前后，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)270度時,，為冬至日。

　　冬至是二十四節(jié)氣中最早被測定并記錄下來的節(jié)氣之一,。早在新石器時期,，我國先民就已經(jīng)測定出冬至，并在商周時期用文字記載下來,。冬至有“日南至”之稱,，這天太陽南行到極致，太陽光直射南回歸線,，所以冬至日也是北半球白晝最短,、黑夜最長的一天。此后,，太陽直射點往北回返,，太陽高度回升，北半球各地白晝漸長,。

　　“冬至一陽生,，天時轉(zhuǎn)日長?！痹谝躁庩栍^念看世界的中國古人那里,，晝?yōu)殛枴⒁篂殛?，正所謂“一者陰極之至,，二者陽氣始至，三者日行南至,，故謂之冬至也”,，冬至是陰氣達(dá)到頂點、陽氣開始生發(fā)的關(guān)鍵節(jié)點,?！岸陵柹河謥怼保湃苏J(rèn)為，冬至后,，陰陽流轉(zhuǎn)進(jìn)入新的循環(huán),。因此，冬至不只是節(jié)點,，更是起點,，代表著又一個歲時輪回的開始。

　　以五天為一候,，古人將冬至分為三候：一候蚯蚓結(jié),；二候麋角解；三候水泉動,。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,，冬至?xí)r陽氣初生，陰氣仍十分強(qiáng)盛,，土中的蚯蚓仍蜷縮著身體,；麋，俗稱“四不像”,，古人認(rèn)為麋鹿屬陰,，冬至后麋鹿可以感受到陰氣在逐漸減退，于是其鹿角脫落,，預(yù)示著陽氣萌生,、陰氣衰退；隨著陽氣漸升,，井水開始上涌,，泉水開始流動。

　　冬至?xí)r節(jié),，雖然北半球日照時間最短,，接收的太陽輻射量最小，但地表尚有積熱,，此時氣溫還不是最低,。此后寒氣將不斷積累，加上西伯利亞寒潮的降溫作用,，因此冬至后的小寒,、大寒時節(jié)氣溫將更低，所以民間有“冬至不過不寒”的說法,。

　　“冬至?xí)r節(jié),，雖然陽氣始生，但大地的寒冷剛剛開始,?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院呼吸科副主任醫(yī)師張宗學(xué)介紹,，根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”理論，此時人體陽氣相對虛弱,，養(yǎng)生需顧護(hù)陽氣,，固藏養(yǎng)正，注意防寒保暖,，保證充足睡眠,，養(yǎng)精蓄銳，避免過度勞累,。

　　亞歲迎祥,，履長納慶

　　古人云“冬至節(jié)，春之先聲也”“冬至大如年”,。冬至是四時八節(jié)之一,，古人認(rèn)為冬至為藏之終、生之始,，是大吉之日,，故稱其為“亞歲”“冬節(jié)”“長至節(jié)”等。周,、秦時期都曾以冬至為歲首,，作為新年的開始,。民間有的地方至今仍把冬至視為“小年”節(jié)日,，一些地方還有“肥冬瘦年”“冬大年小”的說法，過冬至甚至比過年還要熱鬧隆重,。

　　過年要拜年,，過冬則需賀冬。史料記載,，從周代起,，冬至就有祭祀活動。漢代時,，冬至已經(jīng)成為一個相當(dāng)重要的節(jié)日,。《后漢書》記載：“冬至前后,，君子安身靜體,，百官絕事，不聽政,，擇吉辰而后省事,。”也就是說,，冬至前后,，漢代文武百官都要放假休息,，軍隊待命，邊塞閉關(guān),，商旅停業(yè),，同時，親朋攜美食相互拜訪,，全國上下共同歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日,。“這體現(xiàn)了古人以靜為主,、順應(yīng)時令的‘冬藏’理念,。”張宗學(xué)介紹,，民間也有賀冬,、拜冬之俗，有些地方還會向長輩敬贈鞋襪,，取“迎福踐長”之意,。舊時，人們還會舉行“消寒會”,，親友相聚,、宴飲作樂，名曰“暖冬”,。

　　冬至這天,，南北方飲食的差異更是格外明顯。

　　民間有諺：“北方食餃,，南方食粑,；冬至如年，糯米做圓,?！痹谖覈狈皆S多地區(qū)，北方有冬至日吃餃子的習(xí)俗,，人們認(rèn)為餃子有“消寒”之意,，正所謂“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”,。在南方,，冬至流行吃餛飩、湯圓,、赤豆糯米飯,、燒臘、姜飯等,?！凹壹覔v米做湯圓,，知是明朝冬至天?！痹诮系貐^(qū),，人們慣吃湯圓，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,，在冬至吃湯圓又被稱為“冬至圓”,，而在南方兩廣地區(qū)，冬至日則要吃曬制好的燒臘,，寓意加菜添歲,。

　　“冬至?xí)r天氣寒冷，人體需要足夠的能量來御寒,，餃子,、湯圓等食物大多富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪,，有補(bǔ)氣活血,、溫中暖下的功效，適當(dāng)攝入,，能為人們冬季御寒提供更多能量,。”張宗學(xué)介紹,，民間有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗,，冬季飲食進(jìn)補(bǔ)既要考慮地區(qū)間的差異，也要清楚自身體質(zhì),，但要避免暴飲暴食,。北方冬季寒冷,，進(jìn)補(bǔ)宜選溫?zé)嶂?，如牛肉、羊肉等,；南方氣溫相對較高,，應(yīng)以平補(bǔ)為主，宜攝入雞,、鴨,、魚等；高原地區(qū)雨量較小且氣候偏燥,，人們應(yīng)該適當(dāng)多吃甘潤生津的食品,，以防身體上火。根據(jù)個人體質(zhì)不同,，飲食調(diào)養(yǎng)也應(yīng)有所區(qū)分,，陰虛體質(zhì)的人可適當(dāng)多吃豆?jié){,、雞蛋、魚肉,、蜂蜜,、山藥、蘿卜,、牛奶等柔和甘潤的食物,；陽虛體質(zhì)的人，可適當(dāng)多吃南瓜,、韭菜,、大棗等溫?zé)崾燔浀氖澄铩?/p>

　　數(shù)九寒天，冬盡春來

　　“行過冬至后,，凍閉萬物零,。”冬至一到,，萬物蕭索,，全國各地都將進(jìn)入最寒冷的階段，也就是人們常說的“數(shù)九寒天”,?！皵?shù)九”即從冬至日算起，以九天為一個單位,，以此類推,，從“一九”數(shù)到“九九”八十一天，統(tǒng)稱“數(shù)九寒天”,，數(shù)到“九盡桃花開”,，就到了冰雪消融、春暖花開時,。

　　在中國傳統(tǒng)文化中,，九為極數(shù)，為“至陽”之?dāng)?shù),，又是至大之?dāng)?shù),。“至陽之?dāng)?shù)”的積累意味著陰氣的日益消減,，累至九次到頭,，便意味著寒去暖來了。根據(jù)專家考證,，中國最遲從北宋開始,，“數(shù)九”的習(xí)俗便已風(fēng)靡。記錄冬至之后九個九天的每日天氣,，漸漸有了各地版本的“九九歌”——“一九二九不出手,，三九四九冰上走,，五九六九抬頭看柳，七九河開,，八九雁來,，九九加一九，耕牛遍地走”,，各地氣候寒暖不一,，歌詞也就有些區(qū)別。

　　古時民間還有畫“九九消寒圖”的習(xí)俗,。明代《帝京景物略》記載：“日冬至,，畫素梅一枝，為瓣八十有一,。日染一瓣,，瓣盡而九九出，則春深矣,，曰‘九九消寒圖’,。”在紙上畫出一枝素白梅花,，共有81個花瓣,，每天涂紅一瓣，當(dāng)花瓣都涂紅時,，便是“出九”之日,，已是春深日暖、萬物生機(jī)盎然了,。除了畫畫,，古人還流行“寫九”，最流行的便是“亭前垂柳珍重待春風(fēng)(風(fēng))”,，這9個字的共同點就是：每個字都有9畫,，每天描一筆，81筆描完便也是冬盡春來之時,。聰明的古人以這種雅致和閑適的方式,，讓漫長的寒冬充滿了希望和樂趣,，直到冰消寒散,、春色滿園。

　　“冬至到小寒,、大寒,，是一年中最寒冷的時段，日常起居應(yīng)注意防寒保暖,?！睆堊趯W(xué)說,，冬至?xí)r天氣寒冷，室內(nèi)外溫差較大,，是心血管疾病,、腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期,，有慢性心肺疾病的患者需注意規(guī)律用藥,，做好防寒保暖，規(guī)律監(jiān)測血壓,、血糖等相關(guān)指標(biāo),；此時也是呼吸道傳染病高發(fā)的季節(jié)，應(yīng)盡量避免前往人群密集,、環(huán)境密閉的場所,，室內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，外出做好健康防護(hù),。

　　“一歲之氣,，始于冬至?！睆堊趯W(xué)表示,，冬至正是調(diào)養(yǎng)身體的好時節(jié)。在日常生活中,，要適當(dāng)進(jìn)行御寒鍛煉,，例如堅持用冷水洗臉，以提高身體對寒冷的適應(yīng)性和耐受能力,。與此同時,，也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\動。需要注意的是,，冬季天寒,，人體肌肉的彈性及伸展性降低，各關(guān)節(jié)會變得比較僵硬,，如果沒有進(jìn)行熱身直接開始鍛煉,，容易造成肌肉拉傷、關(guān)節(jié)受損,，因此,，運動前一定要進(jìn)行比往常更加充分的準(zhǔn)備活動，運動時注意緩和,，避免劇烈運動,、大量出汗，以免陽氣耗散。運動時,，適當(dāng)曬太陽也是很好的溫陽散寒方法,。

　　“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r,?！睔q月循環(huán)有序，陰極之后,，陽氣回生,。在最寒冷的日子里，卻醞釀著最蓬勃的春天,。冬至之后,，白晝時光將悄然變長，萬物正蓄勢待發(fā),，那生機(jī)勃勃的春天,，就在不遠(yuǎn)的前方。