中國僑網(wǎng)南京6月30日電?。ㄖ芙?任一）“頗受糖尿病人困擾的不能食用面食的問題,，也將很快得到改變。”30日,，黃建德告訴記者說,，他希望他做的健康食品不是賣一個概念,，每一樣產(chǎn)品都要有扎實的科學(xué)依據(jù)才行,。

　　目前，黃建德和他的團(tuán)隊成功地從天然食材中提取出高活性的淀粉水解酶抑制劑,，并加入到傳統(tǒng)面條的制作過程中,。體外模擬消化實驗顯示證實，該面條有潛力能夠避免餐后血糖的急劇生成,，延緩餐后血糖水平的升高,，特別適合糖尿病患者及肥胖患者食用。

　　據(jù)了解,，此項技術(shù)在國際屬于領(lǐng)先地位,，未來投產(chǎn)后將成為第一批抑糖產(chǎn)品。

　　黃建德1999年畢業(yè)于美國印第安納大學(xué),，1999-2001年在美國麻省理工學(xué)院做博士后研究?，F(xiàn)在的黃建德是新加坡國立大學(xué)蘇州研究院現(xiàn)代食品研究實驗室負(fù)責(zé)人、新加坡國立大學(xué)化學(xué)系食品科學(xué)技術(shù)學(xué)科副教授,，他帶領(lǐng)團(tuán)隊,，從新加坡到蘇州工業(yè)園區(qū)，親手研發(fā)的一系列健康食品雖還未正式上市，卻已獲業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注和好評,。

　　黃建德很感慨回國兩年的創(chuàng)業(yè)生活,，蘇州業(yè)園區(qū)給了他很大的啟發(fā)和幫助，從政策扶持到平臺提供,，甚至申請一個科研項目都會有工作人員不斷地及時跟進(jìn)和大力支持，這也使得他對自己產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化前景發(fā)展很有信心,。

　　隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，人們對健康日益關(guān)注，這使得營養(yǎng)健康的綠色食品成為世界食品科技的主流方向,。新加坡國立大學(xué)蘇州研究院在園區(qū)設(shè)立時,，就引入國際專家學(xué)者及前沿科技，并投入千萬元設(shè)立了現(xiàn)代食品研究實驗室,，致力于創(chuàng)新開發(fā)新一代功能性食品和保健品,。

　　新加坡國立大學(xué)蘇州研究院現(xiàn)代食品科技研究實驗室成立于2012年底，目前已有10余名研究人員,，其中教授5名,，形成了年齡結(jié)構(gòu)合理、國際化的科研梯隊,。團(tuán)隊更是細(xì)分為食品智能加工與工程團(tuán)隊,、食品生物活性物質(zhì)研究團(tuán)隊、食品微生物與食品安全團(tuán)隊,、香精和發(fā)酵團(tuán)隊,，進(jìn)行一系列的功能性食品和保健品研發(fā)，以及快速食品安全監(jiān)測方法等等,。（完）