80后的她主推法式西點 上月小店獲央視欄目組取景拍攝

　　如果你路過容桂小黃圃東升路三橫路二巷，大概會被一家歐式裝修的店鋪吸引,，這家西點店與整條街裝修風格格格不入,，猶如在一片綠色中盛開著一朵小白花，格外亮眼,。

　　而更讓人吃驚的是,，這家西點店的店主是一位80后美女海歸，回國后她辭掉了銀行工作,，經(jīng)過一番思考后決定投身法式西點,，從一點一滴學習烘焙開始，到開一家屬于自己的店,，她只用了兩年時間,。

　　上個月，這家才新開不足半年的西點店被央視《尋味順德》欄目組選中,，該欄目組先后兩次前往該店拍攝,，美女海歸創(chuàng)業(yè)開店的故事有望今年年底亮相央視。

　　決心：海歸辭職開西點店

　　今年27歲的陳碧君是土生土長的順德人,，曾在英國留學三年,，2012年碩士畢業(yè)后回國，隨后順利進入一家知名銀行工作,。然而,，由于不太適合銀行工作環(huán)境，一個月后陳碧君便毅然辭職,，開始思考自己究竟想做什么,。

　　經(jīng)歷大半年的蟄伏，2012年年底,，陳碧君開始接觸烘焙,，經(jīng)過一段時間的學習，陳碧君發(fā)現(xiàn)自己對烘焙,、西點有著濃厚興趣與天賦,，從而篤定了做法式西點的職業(yè)道路。隨后,，陳碧君到處拜師問學，并先后前往深圳,、韓國學習,，烘焙技術也得以提高，從而萌生了開一家屬于自己的西點店想法,。

　　今年2月,，陳碧君的店正式開業(yè)迎客,。由于裝修歐化，與周遭的店鋪裝修風格不搭,，這家店自開業(yè)起,，便受到附近街坊的關注。最開始,，很多街坊笑稱,，如果不進去瞧瞧，僅站在門口,，根本不知道這是一家西點店,。

　　上周四，記者來到這家西點店,，發(fā)現(xiàn)該店主打法式西點,，所做甜點、蛋糕均簡約美觀,，讓人食欲大開,。該店工作人員告訴記者，這些甜點,、蛋糕原材料都是進口的,，因而價格也不便宜，但憑著良好的口碑,，目前有不少熟客也常來光顧,。

　　辛苦：每天做西點約8小時

　　雖然父輩的教育一直主張孩子要獨立自強，但從小到大,，陳碧君一切都順順利利,，沒有受什么苦，也無受到太大的挫折,。從風光的留學海龜?shù)介_一家西點店,，成為一名小店主，要完成這種身份轉變并不容易,，而更難的是獲得父母的支持,。陳碧君向記者坦承，最終打動父母的還是她的真心和熱情,，“做第一個出售的蛋糕時,，由于中間出現(xiàn)了問題，只得返工,，我從上午10時做到了第二天凌晨5時,，父親看到后大為觸動。

　　獲得父母的支持后,，陳碧君的西點事業(yè)如虎添翼,，“最初接觸烘焙時,，我在家自己嘗試做，父母就是第一位食客,，然后他們邀請朋友來吃,，慢慢就有了訂單”。而有了開店的想法后,，父母也大力支持,，并為裝修、開業(yè)忙前忙后,。

　　最初,，陳碧君最多要做3個大蛋糕、5個小蛋糕,，每天只能休息幾個小時,，但身體的疲乏沒有讓她退卻，反而是客人的認同,、贊美,，讓她充滿熱情和動力。如今,，陳碧君最多時要做10~20個大蛋糕,、60多個小蛋糕，就算有朋友的幫忙,，她也忙得暈頭轉向,，常常在店里一做就是十幾個小時。

　　陳碧君直言,，自己選的這份工作,，非常辛苦，平均下來每天約8小時都在做西點,。但同時,，陳碧君也強調(diào)，自己屬于越忙越開心的類型,，她很享受目前的工作狀態(tài),，發(fā)現(xiàn)自己做出來的東西很受歡迎，這讓她很開心,。

　　驚喜：

　　被央視欄目組拍攝

　　上個月,，陳碧君的西點店先后兩次被央視《尋味順德》欄目組光顧，美女海歸創(chuàng)業(yè)開西點店的故事有望今年年底亮相央視,。

　　對這家新開不到半年的西點店,，多數(shù)人都感覺很陌生，何以被央視欄目組選中呢？對于這份機緣,，陳碧君向記者透露，曾有一對路過的夫婦,，見到這家店裝修得很特別,，以為是糖水店，但走進來后發(fā)現(xiàn)是西點店,，品嘗后覺得不錯,，于是就向該央視欄目組推薦了。

　　“最開始我并沒有當真,，覺得這樣一家店,，憑什么受到央視欄目組的關注?！钡S后不久,，陳碧君便收到了該欄目的拍攝邀請，這讓她既意外又驚喜,。

　　能獲得央視欄目組的認可推介,，無疑是一件好事，這也大大鼓舞了陳碧君,。而在記者采訪過程中,，陳碧君始終對這份“殊榮”有著清醒的認識。她向記者表示,，欄目組品嘗西點后,，才決定正式拍攝的，但客觀來說,，應該還是大家都喜歡海歸開店創(chuàng)業(yè)的故事,。

　　愿望：

　　想做好法式西點品牌

　　“我去深圳學習時，那邊的師傅就跟我說,，法式西點這條不好走,，希望我不要違背法式西點的理念?！标惐叹硎?，由于法式西點定位高端，外形簡約,，目前國內(nèi)接受能力還有限,，很多從事法式西點的最后都“變了質(zhì)”，為了盈利,，要么用原材料不再是純正的進口材料,，要么把過期的產(chǎn)品繼續(xù)出售。

　　記者了解到，陳碧君的店租用了一棟三層自建房,，僅前期裝修等投入就高達幾十萬元,，每月租金高達5000多元。陳碧君向記者透露,，如今雖然生意還可以,，還能略為盈利，但實際上自己的壓力很大,。

　　目前,，陳碧君的西點店以出售生日蛋糕為主，而根據(jù)客人的要求,，陳碧君也作出一些創(chuàng)意蛋糕來,，如在生日蛋糕中加入玫瑰花，使得蛋糕花哨而富有浪漫氣氛,，適合當下的年輕情侶,。而在陳碧君的構想中，她想開更多的西點店,，創(chuàng)造屬于自己的法式西點品牌,。

　　對話——

　　海歸也有職業(yè)迷茫期

　　記者：你大學的專業(yè)是金融、管理,，進入銀行剛好專業(yè)對口,，為什么要辭職呢？

　　陳碧君：不太適應吧,，難以習慣那種管理和文化,，當時就想著要離開，也沒想好后面要做什么,。

　　記者：從銀行辭職后,，心態(tài)有什么變化？

　　陳碧君：那段時間壓力很大,，不知道要做什么,，甚至待在家里不敢出門，最怕別人問工作相關的內(nèi)容,，后面接觸到了烘焙才好些,。

　　記者：如何堅定從事西點事業(yè)的？

　　陳碧君：我是從零開始的,，開始連原材料都不認識,，就想著打算試試看，慢慢地就有了熱情,，后來發(fā)現(xiàn)自己還有天賦,，做出來的東西大家都很喜歡,，于是決心做這一行了。

　　記者：現(xiàn)在做這一行,，家人支持嗎,？

　　陳碧君：父母見到我做這行很投入，很有熱情,，后來就支持了,，而老公這一邊也很支持。(陳緒厚)