創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在重慶

　　大學(xué)生賣豬肉已不是什么新鮮事,，在創(chuàng)業(yè)浪潮下,，海歸也加入了賣豬蹄的行當中,。在重慶，一位80后海歸就放棄外企公司的總經(jīng)理職務(wù),，在網(wǎng)上賣起了烤豬蹄,。按照計劃,，明年，他將在舊金山和墨西哥開店,，把烤豬蹄賣到國外去,。

　　一直有個創(chuàng)業(yè)夢

　　昨日（25日），記者在時代天街見到陳可時,，他正在為顧客包裝烤豬蹄?，F(xiàn)場顧客李敏告訴記者，聽說他是海歸辭職創(chuàng)業(yè),，特意過來找他合影,。

　　陳可出生于1983年，2006年,，他從英國留學(xué)歸來,。回到重慶,，他先后做過酒店管理,、商業(yè)地產(chǎn)策劃，今年3月,，他辭去了某外企總經(jīng)理職務(wù),，變成了“可師傅烤豬蹄”的老板。

　　“我一直有個創(chuàng)業(yè)的夢想,?！标惪筛嬖V記者，項目的靈感則來自今年1月份在路邊吃燒烤的經(jīng)歷,?！澳俏兜肋€不錯，但第一感覺是,，烤豬蹄還有改進的地方,。”陳可說,，他之前在英國讀書時,，曾在肯德基打過工，那一套食品標準化的流程給他留下了深刻印象,。他靈感一閃,，烤豬蹄能否可以形成一個標準化的操作流程。

　　之后,，他花了兩個月時間,，吃遍了重慶200家鹵豬蹄、烤豬蹄店。在這個過程中,，陳可形成了自己的烤豬蹄“中西結(jié)合”的調(diào)料配方,。隨后，他辭職做烤豬蹄,。

　　朋友圈的生意

　　他把創(chuàng)業(yè)的想法告訴了家人和朋友,，家人都不理解，反對他離職,，朋友覺得拉不下面子,，但他毅然決定離職。

　　朋友圈賣東西很火,，他自身又缺乏資源,，陳可決定從朋友圈開始推廣。剛開始的時候,，他沒有請員工,，采購原材料、加工,、銷售全是他一個人完成,。“每天3點多就起床,，從龍頭寺去大渡口進貨,，一直忙到晚上十點，那段時間瘦了近十斤,?！?/p>

　　他沒想到，現(xiàn)實給他潑了一盆冷水,?！耙惶熘毁u幾十元，而我在外企一個月工資近3萬元,，覺得生意難做,，一度曾想放棄?！变N量不好,，他嘗試走出去，走到人多的地方去,。各大商場成了他的目標,，通過在商場的活動，他展示了自己的烤豬蹄,，之后銷售出現(xiàn)了增長,，這讓他信心大增。他說：“線下的展示促進了線上的銷售，最高的時候,，一天能賣到4000多元?！?/p>

　　明年賣到國外去

　　線上和線下的結(jié)合,，對他觸動很大。他決定開一個線下的實體店,，他將店址選在客流量大的商場附近,。他的生意也慢慢從朋友圈走向了更大的市場，公司也按他當初的設(shè)想,，逐漸走向了標準化的操作流程,。“目前已經(jīng)有了中央廚房,，烤豬蹄有了標準流程,，烤多久、加多少調(diào)料,，都有精準的數(shù)字,。”他說,。

　　半年后,，公司的員工增加到了8人，今年將在北京,、成都各開一家分店,。不過，陳可的夢想還不止于此,，明年要去舊金山和墨西哥開分店,，把烤豬蹄賣到國外去。

　　■人物檔案

　　陳可,，1983年生,，2006年在曼徹斯特大學(xué)取得市場營銷專業(yè)碩士學(xué)位，2015年3月前,，在重慶一家外企擔(dān)任總經(jīng)理?，F(xiàn)在為可師傅烤豬蹄的創(chuàng)始人。

　　■專家點評

　　選擇創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域至關(guān)重要

　　如何創(chuàng)業(yè)才會成功,？重慶理工大學(xué)社會工作系主任周玲教授說,，創(chuàng)業(yè)前要對創(chuàng)業(yè)項目認真思考、反復(fù)評估,，考慮成熟再行動,。

　　首先，為什么要創(chuàng)業(yè)？是否有足夠的決心,？過去的利益是否舍得放棄,？

　　其次，創(chuàng)業(yè)的核心資源優(yōu)勢是什么,？是否有足夠的資本,、技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)運作能力,？

　　再次,，是否有足夠的耐心與耐力度過創(chuàng)業(yè)期的消耗？最壞的結(jié)是否能承受,？

　　除了上述問題,，創(chuàng)業(yè)者還需要有研究力，領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力,。此外,，創(chuàng)業(yè)者對行業(yè)領(lǐng)域的選擇也至關(guān)重要。（黎勝斌）