原標(biāo)題 中藥博士回鄉(xiāng)攻克“無(wú)硫加工”難關(guān)

　　湖南日?qǐng)?bào)記者 胡宇芬

　　通訊員 張?zhí)旖?龍群 丁加泉

　　1月11日,，滿載無(wú)硫加工中藥材的集裝箱,，從長(zhǎng)沙運(yùn)往韓國(guó),。這些中藥材,，產(chǎn)自新邵縣龍溪鋪鎮(zhèn)，經(jīng)鎮(zhèn)里回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的中藥博士劉峙鑫無(wú)硫加工后賣出國(guó)門,。

　　7年前,，在外打拼有成的劉峙鑫回到家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦了常春藤中藥材種植專業(yè)合作社,。他想依靠自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，做大中藥材產(chǎn)業(yè),，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們脫貧致富。

　　無(wú)硫加工,，是劉峙鑫選擇的第一個(gè)重大攻關(guān)課題,。緣起，還是一件往事的沖擊,。

　　“2004年,，韓國(guó)人首先開發(fā)了藥材中二氧化硫的檢驗(yàn)方法，制定了二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn),。當(dāng)時(shí),，我在日本工作,，曾參與了研發(fā),，覺得國(guó)內(nèi)也會(huì)制定標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范藥材加工?！眲⒅碰握f,，創(chuàng)業(yè)時(shí)就首先想起要解決無(wú)硫加工這個(gè)行業(yè)瓶頸。

　　他了解到,，傳統(tǒng)的中藥材加工通常是農(nóng)戶小作坊式加工,，熏硫磺是為了增白以及便于保管。如不用硫磺,，百合會(huì)發(fā)黑,，玉竹顏色則變得像茶水一樣深。

　　百合,、玉竹變色的“真兇”到底是什么,？劉峙鑫帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開始了艱難地尋找。

　　找啊找,，終于找到了一個(gè)叫褐變酶的家伙,。它在百合里存在就搗亂，讓百合變黑,，叫酶促反應(yīng),。

　　文獻(xiàn)資料說，褐變酶對(duì)溫度敏感,。那么,，什么樣的合適溫度就可以讓褐變酶失去活性呢？

　　“國(guó)內(nèi)沒有現(xiàn)成的設(shè)備來殺死百合的褐變酶,，我們就和設(shè)備廠商反復(fù)溝通,、設(shè)計(jì)調(diào)試?！眲⒅碰位貞?，來來回回湘浙兩地,，折騰了七八個(gè)月。

　　百合的無(wú)硫加工難題解決了,?！拔覀円詾橛裰耦伾兩畹脑蛞彩敲复俜磻?yīng)，結(jié)果是錯(cuò)的,?！眲⒅碰螏е鴪F(tuán)隊(duì)繼續(xù)尋找。

　　找啊找,，找到了“美拉德反應(yīng)”,，就是它了。大伙做紅燒肉時(shí)放糖翻炒,，可讓肉的顏色變深,，原理也就是這個(gè)反應(yīng)。

　　那么,，控制溫度別升高,，也就是改變傳統(tǒng)農(nóng)家烤房的高溫，實(shí)施低溫干燥就解決了玉竹的變色難題,。

　　這樣一來,，常春藤中藥材種植專業(yè)合作社的銷售路子越走越寬，不僅賣到了廣州,、深圳,、香港，還遠(yuǎn)銷日本,、德國(guó)等國(guó)家和地區(qū),。南陌生物科技公司(以下簡(jiǎn)稱“南陌公司”)也應(yīng)運(yùn)而生。

　　2014年,，劉峙鑫與新邵縣龍溪鋪鎮(zhèn)的6個(gè)村200多戶貧困戶簽訂了土地流轉(zhuǎn)合同,、中藥材收購(gòu)合同、務(wù)工合同,。到了年底,，幫扶的貧困戶每戶可增收6000余元。

　　此后,，幫扶范圍逐漸向周邊的巨口鋪鎮(zhèn),、迎光鄉(xiāng)、大新鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸,。同時(shí),，隆回縣、新化縣的一些農(nóng)戶也聯(lián)系到南陌公司,，愿意提供原材料,。到2017年,，與南陌公司合作的農(nóng)戶達(dá)到3000多戶。

　　2017年,，南陌公司獲得了湖南省科技廳“中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈”科技創(chuàng)新專題的支持,，得到100萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)。中藥材智能化栽培和深加工,，正在成為劉峙鑫的又一個(gè)重大攻關(guān)課題,。用智能設(shè)施實(shí)現(xiàn)盆栽百合等中藥材的精準(zhǔn)管理、用百合,、玉竹與益生菌發(fā)酵制成酵素原液,、培育高抗病的雜交百合新品種等夢(mèng)想，有望在不遠(yuǎn)的將來逐漸實(shí)現(xiàn),。

　　有意思的是,，劉峙鑫準(zhǔn)備放棄擁有的無(wú)硫加工8項(xiàng)相關(guān)專利權(quán)，其中2項(xiàng)為發(fā)明專利,。

　　“我想全部向社會(huì)公開,，供大家無(wú)償使用,，這樣就能提高整個(gè)中藥材無(wú)硫加工的水平,，有更多合格的原料供應(yīng)?！眲⒅碰握f,，也能減少自己擴(kuò)大產(chǎn)能的壓力，把精力更多地放到深加工上,，帶動(dòng)更多農(nóng)民脫貧致富,。

　　湖南省藥材資源豐富，但是中藥材產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng),。2016年,，湖南省科技廳啟動(dòng)實(shí)施“中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈”科技創(chuàng)新專題，是該廳實(shí)施的“中藥材精準(zhǔn)脫貧科技行動(dòng)計(jì)劃”的重要內(nèi)容之一,。

　　該計(jì)劃提出,，到2020年，在保障湖南省中藥資源可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上,，形成新技術(shù),、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范300項(xiàng)；開發(fā)培育和拓展中藥材市場(chǎng)的新產(chǎn)品80個(gè),，實(shí)施“湘九味”培育戰(zhàn)略,，重點(diǎn)帶動(dòng)50個(gè)湘產(chǎn)特色藥材規(guī)范化種植，完成貧困山區(qū)中藥材新品種,、新技術(shù)的規(guī)?；?、規(guī)范化種植推廣100萬(wàn)畝。同時(shí)構(gòu)建政府引導(dǎo),、企業(yè)牽頭,、專家支撐、農(nóng)民主體的精準(zhǔn)扶貧網(wǎng)絡(luò),，為我省全面破解中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,、帶動(dòng)精準(zhǔn)脫貧提供強(qiáng)大支撐。