原標(biāo)題 德國僑商鄭愛珍：“中國胃” 中國心(商界傳奇)

　　本報(bào)記者 李嘉寶

　　初見鄭愛珍，是在2018年深秋時(shí)節(jié)的北京,。彼時(shí)，她作為德國僑領(lǐng)代表,，正在北京大學(xué)參加由中國僑聯(lián)主辦的2018海外僑領(lǐng)中國國情研修班的學(xué)習(xí)?！巴ㄟ^這幾天的學(xué)習(xí),，我對國內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展有了進(jìn)一步的了解。之后我們還會(huì)到云南實(shí)地學(xué)習(xí)考察,?！编崘壅渑d致勃勃地向本報(bào)記者談起學(xué)習(xí)感悟，言語間難掩興奮,。

　　笑容親切,，開朗健談，是鄭愛珍留給記者的第一印象,。在之后的交流中,，她侃侃而談，分享了自己在餐飲業(yè)30多年的創(chuàng)業(yè)故事,。如今的鄭愛珍,，是德國稻香坊連鎖餐飲集團(tuán)的董事長，同時(shí)擔(dān)任德國華僑華人聯(lián)合會(huì)副主席,。從奧地利維也納到德國法蘭克福,，從開第一家店到成立連鎖餐飲集團(tuán),，“把中餐做得更好”是她一直堅(jiān)守的理念,。

　　為中餐正名

　　1986年，22歲的鄭愛珍離開家鄉(xiāng)浙江,，來到奧地利維也納求學(xué),。作為“僑二代”，鄭愛珍很快融入了在異鄉(xiāng)的新生活,。來到奧地利的第一年,，她就掌握了德語，能夠與當(dāng)?shù)厝俗匀缃涣鳌?/p>

　　“受我媽媽的影響,，我非常喜歡美食,，對吃很講究?！编崘壅湫χf,。離家在外,，家鄉(xiāng)的美味讓鄭愛珍始終難以割舍。

　　1988年,，尚未畢業(yè)的鄭愛珍偶然間發(fā)現(xiàn)了一幢獨(dú)棟的房子,，花園環(huán)繞，環(huán)境優(yōu)美,。年輕的鄭愛珍敏銳地感覺到,，這里很適合開一家高檔中餐館。說干就干,，鄭愛珍找到幾位好朋友一起湊錢,，把餐廳辦起來了，邁出了創(chuàng)業(yè)路上的第一步,。

　　很快,，鄭愛珍在奧地利開了三家中餐廳?！扒皟杉也蛷d是浙江菜系,，名字分別是‘漢宮’、‘長城’,，帶有中國傳統(tǒng)文化特色,。”鄭愛珍介紹說,，“第三家餐廳開在使館區(qū),，就起了英文店名‘Palazzo’，即宮殿的意思,。我聘請了北京廚師掌勺,，在裝修上也花了很多心思。我聘請了專業(yè)設(shè)計(jì)師裝潢店面,，用花崗石裝飾外墻,，色調(diào)簡潔雅致，使它更貼近所在地顧客的需求,?！?/p>

　　1993年，跟隨家人的腳步,，鄭愛珍把事業(yè)轉(zhuǎn)向德國,。三家?guī)в袧鉂庵袊秲旱牟蛷d——“樓外樓”、“漢宮”,、“蓮花樓”亮相德國,。“從奧地利到德國,，做高檔中餐是我一直堅(jiān)持的理念,?！编崘壅湔f。

　　從白手起家到步入正軌,，鄭愛珍似乎一直順風(fēng)順?biāo)?。其?shí)，她也遭受過許多大大小小的挫折,?！皠偟降聡鴷r(shí)，辦理營業(yè)執(zhí)照,、適應(yīng)當(dāng)?shù)孛袂槎蓟瞬簧俟Ψ颉?001年后的幾年間,，我還經(jīng)歷了投資失敗，店面都賣了出去,，一切都要從頭再來,。”再談當(dāng)年,，鄭愛珍的神情格外淡然,，“就算天塌下來，我還是能笑起來,，這就是我的性格,。”

　　2008年8月8日,，北京奧運(yùn)會(huì)開幕當(dāng)天,，鄭愛珍的中餐廳在法蘭克福重新開張，她的許多老顧客都前來捧場,。隨著事業(yè)的再次起步,，鄭愛珍對中餐有了更多的思考，她說,，“賺錢不是我的唯一目的,，我要把中餐做得更好，改變?nèi)藗儗λ囊恍┱`解和成見,?！?/p>

　　隨后,，鄭愛珍接連開了十幾家連鎖店,，成立了德國稻香坊連鎖餐飲集團(tuán)。她把事業(yè)成功的秘訣歸功于“真誠”,。她說,，“很多顧客來到我的店里，都有一種回家的感覺,。有的顧客甚至從幾十公里外來我的餐廳吃飯,?！?/p>

　　“2019年，我將在法蘭克福市中心建立起一個(gè)大型高檔美食城,，讓中國美食在這座城市最好的地帶亮相,。”談起未來規(guī)劃,，鄭愛珍充滿信心,。

　　播慈善愛心

　　除了做好中餐，鄭愛珍還在堅(jiān)持做另一件事,。

　　“2008年,，每家餐廳都拿出1000歐元捐給當(dāng)?shù)氐拇壬苹稹Ｖ?，每家餐廳的捐獻(xiàn)數(shù)額都逐年遞增1000美元,。我已經(jīng)堅(jiān)持了10年?！编崘壅鋱?jiān)定地說,，“我在這里發(fā)展了自己的事業(yè)，就應(yīng)該積極地回饋當(dāng)?shù)厣鐣?huì),，為他們做一些好事,。”

　　鄭愛珍捐贈(zèng)過的慈善基金種類很多,。殘疾人士,、重癥患者、貧窮兒童,、難民……越來越多的人正感受著這份溫暖的“中國愛心”,。

　　鄭愛珍居住的哈瑙市是法蘭克福的一個(gè)衛(wèi)星城，是格林兄弟的故鄉(xiāng),，被稱為“格林兄弟之城”,，這里每年都會(huì)有童話故事的演出。為了讓當(dāng)?shù)赜新犃φ系K的兒童也能感受到童話故事搬上舞臺(tái)的魅力,，在一次演出中,，鄭愛珍專門邀請了手語老師走上舞臺(tái)，與演員同步表演,，為生活在“無聲世界”的孩子們帶來了歡笑,。

　　“哈瑙市市長親自出席了那場演出，孩子們紛紛用手語告訴我‘很高興,，很喜歡’,，我非常感動(dòng)。”鄭愛珍動(dòng)情地回憶,。

　　除了積極回饋當(dāng)?shù)赝?，鄭愛珍也熱心參與國內(nèi)公益事業(yè)，為同胞奉獻(xiàn)愛心,。

　　鄭愛珍的祖籍是浙江省溫州市文成縣,。2010年5月，德國文成華僑華人聯(lián)誼會(huì)在法蘭克福成立,。其宗旨之一就是發(fā)動(dòng)旅德文成同胞積極參與社會(huì)活動(dòng),，支持公益、慈善事業(yè),，建設(shè)故土,、報(bào)效祖國。

　　“我會(huì)通過文成會(huì)向國內(nèi)遭受自然災(zāi)害的地區(qū)捐款,。對于在海外遇到困難的同胞,，大家也會(huì)一起湊錢幫助他們渡過難關(guān)?！编崘壅浔硎?，“我做慈善別無他求，只是為了幫助更多的人,，讓自己獲得內(nèi)心的滿足,。我會(huì)一直堅(jiān)持，也讓我的子孫后代們一直堅(jiān)持做好慈善,?！?/p>

　　促中德交流

　　在中餐行業(yè)奮斗多年，鄭愛珍不僅有“中國胃”,，更有一顆“中國心”,。

　　“直到現(xiàn)在，我依然保留中國護(hù)照,。我已經(jīng)打定主意,，一輩子不換中國護(hù)照?！编崘壅渥院赖乇硎?，“這是我的‘中國心’?！?/p>

　　鄭愛珍對祖國的深情,，也潛移默化地影響著她的孩子們。鄭愛珍說,，“我的三個(gè)孩子都是從一歲起就開始學(xué)中文,。我們在家里一般用中文交流，他們不僅能說,，還能寫會(huì)認(rèn),，我買了很多中文書供他們閱讀?！?/p>

　　“中德關(guān)系一直在進(jìn)步,。”談起自己在德國生活多年的親身感受,，鄭愛珍感慨說,，“我身邊的德國朋友都很關(guān)注中國發(fā)展，喜歡中國文化,。許多德國老人很喜歡我分享的中國傳統(tǒng)養(yǎng)生之道,。在中秋節(jié)、農(nóng)歷新年等中國傳統(tǒng)節(jié)日,，我們會(huì)和德國朋友一起慶祝,。哈瑙市和浙江省臺(tái)州市還是友好城市，經(jīng)常開展各種友好交流活動(dòng),?！?/p>

　　接待商務(wù)考察團(tuán)、文化交流團(tuán),、媒體訪問團(tuán),，開展中德文化、經(jīng)貿(mào),、人才等領(lǐng)域的交流活動(dòng),，作為德國僑領(lǐng)代表回國考察學(xué)習(xí)……身為德國華僑華人聯(lián)合會(huì)副主席的鄭愛珍，工作格外充實(shí),?！暗鞠惴弧边€曾為“中華風(fēng)韻”大型經(jīng)典民族舞劇《絲路花雨》、中華小姐環(huán)球大賽歐洲區(qū)總決賽等活動(dòng)提供餐飲贊助,，成為中外文化交流和民心相通的見證,。

　　鄭愛珍曾在北京參加過兩次海外僑領(lǐng)研修班的學(xué)習(xí)?！懊看味际斋@滿滿,。”鄭愛珍贊嘆說,，“我學(xué)習(xí)到了如何加強(qiáng)僑社僑團(tuán)的團(tuán)結(jié),、如何做大做好品牌等實(shí)用知識(shí)，也對中國國情有了更加直觀的了解,?；氐降聡螅視?huì)把學(xué)到的新知識(shí)、了解的新情況分享給身邊的朋友,，消除一些人對中國的誤會(huì)和偏見,。”