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德國(guó)僑商鄭愛珍:“中國(guó)胃” 中國(guó)心

2019年01月31日 14:02   來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)海外版   參與互動(dòng)參與互動(dòng)
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  原標(biāo)題 德國(guó)僑商鄭愛珍:“中國(guó)胃” 中國(guó)心(商界傳奇)

  本報(bào)記者 李嘉寶

  初見鄭愛珍,是在2018年深秋時(shí)節(jié)的北京。彼時(shí),,她作為德國(guó)僑領(lǐng)代表,,正在北京大學(xué)參加由中國(guó)僑聯(lián)主辦的2018海外僑領(lǐng)中國(guó)國(guó)情研修班的學(xué)習(xí)。“通過(guò)這幾天的學(xué)習(xí),我對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展有了進(jìn)一步的了解。之后我們還會(huì)到云南實(shí)地學(xué)習(xí)考察,。”鄭愛珍興致勃勃地向本報(bào)記者談起學(xué)習(xí)感悟,,言語(yǔ)間難掩興奮,。

  笑容親切,開朗健談,,是鄭愛珍留給記者的第一印象,。在之后的交流中,她侃侃而談,,分享了自己在餐飲業(yè)30多年的創(chuàng)業(yè)故事,。如今的鄭愛珍,是德國(guó)稻香坊連鎖餐飲集團(tuán)的董事長(zhǎng),,同時(shí)擔(dān)任德國(guó)華僑華人聯(lián)合會(huì)副主席,。從奧地利維也納到德國(guó)法蘭克福,從開第一家店到成立連鎖餐飲集團(tuán),,“把中餐做得更好”是她一直堅(jiān)守的理念,。

  為中餐正名

  1986年,22歲的鄭愛珍離開家鄉(xiāng)浙江,,來(lái)到奧地利維也納求學(xué),。作為“僑二代”,鄭愛珍很快融入了在異鄉(xiāng)的新生活,。來(lái)到奧地利的第一年,,她就掌握了德語(yǔ),能夠與當(dāng)?shù)厝俗匀缃涣鳌?/p>

  “受我媽媽的影響,,我非常喜歡美食,對(duì)吃很講究,?!编崘壅湫χf(shuō)。離家在外,家鄉(xiāng)的美味讓鄭愛珍始終難以割舍,。

  1988年,,尚未畢業(yè)的鄭愛珍偶然間發(fā)現(xiàn)了一幢獨(dú)棟的房子,花園環(huán)繞,,環(huán)境優(yōu)美,。年輕的鄭愛珍敏銳地感覺到,這里很適合開一家高檔中餐館,。說(shuō)干就干,,鄭愛珍找到幾位好朋友一起湊錢,把餐廳辦起來(lái)了,,邁出了創(chuàng)業(yè)路上的第一步,。

  很快,鄭愛珍在奧地利開了三家中餐廳,?!扒皟杉也蛷d是浙江菜系,名字分別是‘漢宮’,、‘長(zhǎng)城’,,帶有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色?!编崘壅浣榻B說(shuō),,“第三家餐廳開在使館區(qū),就起了英文店名‘Palazzo’,,即宮殿的意思,。我聘請(qǐng)了北京廚師掌勺,在裝修上也花了很多心思,。我聘請(qǐng)了專業(yè)設(shè)計(jì)師裝潢店面,,用花崗石裝飾外墻,色調(diào)簡(jiǎn)潔雅致,,使它更貼近所在地顧客的需求,。”

  1993年,,跟隨家人的腳步,,鄭愛珍把事業(yè)轉(zhuǎn)向德國(guó)。三家?guī)в袧鉂庵袊?guó)味兒的餐廳——“樓外樓”,、“漢宮”,、“蓮花樓”亮相德國(guó)?!皬膴W地利到德國(guó),,做高檔中餐是我一直堅(jiān)持的理念,。”鄭愛珍說(shuō),。

  從白手起家到步入正軌,,鄭愛珍似乎一直順風(fēng)順?biāo)F鋵?shí),,她也遭受過(guò)許多大大小小的挫折,。“剛到德國(guó)時(shí),,辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、適應(yīng)當(dāng)?shù)孛袂槎蓟瞬簧俟Ψ颉?001年后的幾年間,我還經(jīng)歷了投資失敗,,店面都賣了出去,,一切都要從頭再來(lái)?!痹僬劗?dāng)年,,鄭愛珍的神情格外淡然,“就算天塌下來(lái),,我還是能笑起來(lái),,這就是我的性格?!?/p>

  2008年8月8日,,北京奧運(yùn)會(huì)開幕當(dāng)天,鄭愛珍的中餐廳在法蘭克福重新開張,,她的許多老顧客都前來(lái)捧場(chǎng),。隨著事業(yè)的再次起步,鄭愛珍對(duì)中餐有了更多的思考,,她說(shuō),,“賺錢不是我的唯一目的,我要把中餐做得更好,,改變?nèi)藗儗?duì)它的一些誤解和成見,。”

  隨后,,鄭愛珍接連開了十幾家連鎖店,,成立了德國(guó)稻香坊連鎖餐飲集團(tuán)。她把事業(yè)成功的秘訣歸功于“真誠(chéng)”,。她說(shuō),,“很多顧客來(lái)到我的店里,都有一種回家的感覺,。有的顧客甚至從幾十公里外來(lái)我的餐廳吃飯,?!?/p>

  “2019年,我將在法蘭克福市中心建立起一個(gè)大型高檔美食城,,讓中國(guó)美食在這座城市最好的地帶亮相?!闭勂鹞磥?lái)規(guī)劃,,鄭愛珍充滿信心。

  播慈善愛心

  除了做好中餐,,鄭愛珍還在堅(jiān)持做另一件事,。

  “2008年,每家餐廳都拿出1000歐元捐給當(dāng)?shù)氐拇壬苹?。之后,,每家餐廳的捐獻(xiàn)數(shù)額都逐年遞增1000美元。我已經(jīng)堅(jiān)持了10年,?!编崘壅鋱?jiān)定地說(shuō),“我在這里發(fā)展了自己的事業(yè),,就應(yīng)該積極地回饋當(dāng)?shù)厣鐣?huì),,為他們做一些好事?!?/p>

  鄭愛珍捐贈(zèng)過(guò)的慈善基金種類很多,。殘疾人士、重癥患者,、貧窮兒童,、難民……越來(lái)越多的人正感受著這份溫暖的“中國(guó)愛心”。

  鄭愛珍居住的哈瑙市是法蘭克福的一個(gè)衛(wèi)星城,,是格林兄弟的故鄉(xiāng),,被稱為“格林兄弟之城”,這里每年都會(huì)有童話故事的演出,。為了讓當(dāng)?shù)赜新犃φ系K的兒童也能感受到童話故事搬上舞臺(tái)的魅力,,在一次演出中,鄭愛珍專門邀請(qǐng)了手語(yǔ)老師走上舞臺(tái),,與演員同步表演,,為生活在“無(wú)聲世界”的孩子們帶來(lái)了歡笑。

  “哈瑙市市長(zhǎng)親自出席了那場(chǎng)演出,,孩子們紛紛用手語(yǔ)告訴我‘很高興,,很喜歡’,我非常感動(dòng),?!编崘壅鋭?dòng)情地回憶,。

  除了積極回饋當(dāng)?shù)赝猓崘壅湟矡嵝膮⑴c國(guó)內(nèi)公益事業(yè),,為同胞奉獻(xiàn)愛心,。

  鄭愛珍的祖籍是浙江省溫州市文成縣。2010年5月,,德國(guó)文成華僑華人聯(lián)誼會(huì)在法蘭克福成立,。其宗旨之一就是發(fā)動(dòng)旅德文成同胞積極參與社會(huì)活動(dòng),支持公益,、慈善事業(yè),,建設(shè)故土、報(bào)效祖國(guó),。

  “我會(huì)通過(guò)文成會(huì)向國(guó)內(nèi)遭受自然災(zāi)害的地區(qū)捐款,。對(duì)于在海外遇到困難的同胞,大家也會(huì)一起湊錢幫助他們渡過(guò)難關(guān),?!编崘壅浔硎荆拔易龃壬苿e無(wú)他求,,只是為了幫助更多的人,,讓自己獲得內(nèi)心的滿足。我會(huì)一直堅(jiān)持,,也讓我的子孫后代們一直堅(jiān)持做好慈善,。”

  促中德交流

  在中餐行業(yè)奮斗多年,,鄭愛珍不僅有“中國(guó)胃”,,更有一顆“中國(guó)心”。

  “直到現(xiàn)在,,我依然保留中國(guó)護(hù)照,。我已經(jīng)打定主意,一輩子不換中國(guó)護(hù)照,?!编崘壅渥院赖乇硎荆斑@是我的‘中國(guó)心’,?!?/p>

  鄭愛珍對(duì)祖國(guó)的深情,也潛移默化地影響著她的孩子們,。鄭愛珍說(shuō),,“我的三個(gè)孩子都是從一歲起就開始學(xué)中文。我們?cè)诩依镆话阌弥形慕涣?,他們不僅能說(shuō),,還能寫會(huì)認(rèn),,我買了很多中文書供他們閱讀?!?/p>

  “中德關(guān)系一直在進(jìn)步,。”談起自己在德國(guó)生活多年的親身感受,,鄭愛珍感慨說(shuō),,“我身邊的德國(guó)朋友都很關(guān)注中國(guó)發(fā)展,喜歡中國(guó)文化,。許多德國(guó)老人很喜歡我分享的中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生之道。在中秋節(jié),、農(nóng)歷新年等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,,我們會(huì)和德國(guó)朋友一起慶祝。哈瑙市和浙江省臺(tái)州市還是友好城市,,經(jīng)常開展各種友好交流活動(dòng),。”

  接待商務(wù)考察團(tuán),、文化交流團(tuán),、媒體訪問團(tuán),開展中德文化,、經(jīng)貿(mào),、人才等領(lǐng)域的交流活動(dòng),作為德國(guó)僑領(lǐng)代表回國(guó)考察學(xué)習(xí)……身為德國(guó)華僑華人聯(lián)合會(huì)副主席的鄭愛珍,,工作格外充實(shí),。“稻香坊”還曾為“中華風(fēng)韻”大型經(jīng)典民族舞劇《絲路花雨》,、中華小姐環(huán)球大賽歐洲區(qū)總決賽等活動(dòng)提供餐飲贊助,,成為中外文化交流和民心相通的見證。

  鄭愛珍曾在北京參加過(guò)兩次海外僑領(lǐng)研修班的學(xué)習(xí),?!懊看味际斋@滿滿?!编崘壅滟潎@說(shuō),,“我學(xué)習(xí)到了如何加強(qiáng)僑社僑團(tuán)的團(tuán)結(jié)、如何做大做好品牌等實(shí)用知識(shí),,也對(duì)中國(guó)國(guó)情有了更加直觀的了解,。回到德國(guó)后,,我會(huì)把學(xué)到的新知識(shí),、了解的新情況分享給身邊的朋友,,消除一些人對(duì)中國(guó)的誤會(huì)和偏見?!?div class="y7urfdls5" id="function_code_page">

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