中新網(wǎng)揚(yáng)州11月16日電 (記者 崔佳明)中新社近日啟動(dòng)“新時(shí)代、新氣象,、新作為”大型主題采訪報(bào)道,。16日，中國(guó)新聞社黨委常委,、副總編輯王旻率全媒體采訪團(tuán)赴江蘇揚(yáng)州,，考察海外惠僑工程中餐繁榮基地。

　　中國(guó)是名副其實(shí)的“食之國(guó)”,，中餐館在海外遍地開(kāi)花,，八大菜系享譽(yù)世界,。可令人尷尬的是,，海外中餐廳多粗放,、低端，街頭巷陌隨處可見(jiàn)卻“拿不上臺(tái)面”,。這一困局該如何打破,？中國(guó)國(guó)務(wù)院僑辦在2014年開(kāi)始實(shí)施“中餐繁榮計(jì)劃”，這是國(guó)務(wù)院僑辦實(shí)施的海外惠僑工程八項(xiàng)計(jì)劃之一,。

　　2016年1月16日,，中國(guó)國(guó)務(wù)院僑辦在揚(yáng)州設(shè)立了第一個(gè)“海外惠僑工程中餐繁榮基地”，秉持“以食為本,、以食為緣,、以食為媒、以食為橋”的建設(shè)理念,，為中餐“走出去”搭建了新的平臺(tái),。基地設(shè)立在揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院,，該學(xué)院是國(guó)內(nèi)唯一擁有本,、碩、博學(xué)位授予的餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)院,，代表了國(guó)內(nèi)最高的餐飲教學(xué)和科研水平,，可以教授國(guó)內(nèi)所有重要菜系的制作，具有較高的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)水準(zhǔn),。

　　在中餐繁榮基地,，全媒體采訪團(tuán)一行觀摩了揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的學(xué)生的技藝表演，聽(tīng)取了基地負(fù)責(zé)人對(duì)中餐繁榮基地建設(shè)情況介紹,。

　　揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副院長(zhǎng)周曉燕教授介紹說(shuō),，中餐繁榮基地是面向全球華僑華人中餐業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)基地，揚(yáng)州按照國(guó)僑辦的要求搭建了中餐的教育培訓(xùn),、中餐的對(duì)外交流、中華美食的宣傳,、中餐發(fā)展的研究和中華美食的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟“五個(gè)平臺(tái)”,。至目前，揚(yáng)州中餐繁榮基地已經(jīng)開(kāi)設(shè)了全球性遠(yuǎn)程教育網(wǎng)站——中餐繁榮網(wǎng)上課程,，推出名師大廚的教學(xué)視頻和中餐研修班信息,，為身在海外從事中餐的華人提供便利教學(xué),，實(shí)現(xiàn)中餐大師教全球網(wǎng)友學(xué)做中國(guó)菜,。同時(shí),，基地也開(kāi)設(shè)過(guò)華僑華人社團(tuán)負(fù)責(zé)人研習(xí)班、經(jīng)典菜品制作技藝培訓(xùn)班,、海外中餐業(yè)管理研修班,、技藝提升及佳肴制作研修班。

　　王旻在揚(yáng)州中餐繁榮基地向與會(huì)人員介紹了中新社概況,。他表示,，美食文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的核心部分，國(guó)務(wù)院僑辦的中餐繁榮計(jì)劃就是以“食”力提升“軟實(shí)力”,。中新社將繼續(xù)關(guān)注中餐繁榮基地發(fā)展,，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)中餐繁榮基地的宣傳力度,，助推中餐海外繁榮發(fā)展,。

　　當(dāng)日上午，中新社全媒體采訪團(tuán)一行還走進(jìn)世界運(yùn)河歷史文化城市合作組織(WCCO),，考察調(diào)研了中國(guó)運(yùn)河文化帶建設(shè),。(完)