海歸博士回鄉(xiāng)養(yǎng)牛種桔子

　　中國青年報·中青在線記者 謝洋 實習(xí)生 毛志成 蔣正春

　　誰也沒有想到,，通信專業(yè)畢業(yè)的海歸博士,，有一天會轉(zhuǎn)型干起養(yǎng)牛種桔子的“土差事”,。

　　潘小波人生的巨大轉(zhuǎn)折是因為一個微小的際遇——一次品嘗牛排的經(jīng)歷。

　　2006年,，潘小波從桂林電子科技大學(xué)畢業(yè)后，在深圳的中興通訊公司任職,。2009年,，他開始擔(dān)任外包經(jīng)理，被外派到10多個國家,，建設(shè)通訊基站,，年薪50多萬元。有一次,，在巴基斯坦品嘗牛排時,，他驚訝地發(fā)現(xiàn)，那里牛肉的味道竟如此不同,，“一塊0.75公斤的牛肉,，味美多汁，只需要人民幣50元左右,?！倍趪鴥?nèi)，他從市場上買到的很多牛肉都被注過水,，失去了那股純正的“肉味兒”,。

　　2013年7月，潘小波毅然辭職,，卷起褲腳回到家鄉(xiāng)廣西桂林市永?？h堡里鄉(xiāng)波塘村，做起了肉牛的生態(tài)養(yǎng)殖,。

　　為了建養(yǎng)殖場,，一個月他瘦了17斤

　　剛剛回村那陣子，鄉(xiāng)親們都懷疑潘小波是干了什么壞事逃回來了,。妻子和父母懷疑他是一時沖動：“你工作得好好的,，突然搞什么養(yǎng)牛，讓別人怎么想,？”

　　潘小波掂量得很清楚,，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)肯定是一個冒險的舉動，但生態(tài)養(yǎng)殖是大有空間的,。當(dāng)時,，國內(nèi)的食品安全問題一度很突出，地溝油,、塑料大米,、三聚氰胺等事件讓老百姓感到擔(dān)憂；另一方面,，每次潘小波的父母去深圳探望他,，都會帶上老家的土豬肉,、土雞蛋。

　　一個想法在他腦中萌發(fā),，既然自己喜歡吃牛肉,，不如回老家養(yǎng)幾頭牛吧。這樣至少可以讓自己和家人吃得安全,、放心,。他頂著父母的反對、周圍人的不解,，回到了距離桂林市區(qū)70多公里的波塘村老家,，開始了全新的創(chuàng)業(yè)征程。

　　面對完全陌生的領(lǐng)域,，為了盡快掌握相關(guān)的養(yǎng)殖信息和技術(shù),，潘小波返鄉(xiāng)后沒少向市、縣的相關(guān)部門尋求幫助,，向市縣兩級團委咨詢爭取青年創(chuàng)業(yè)政策,，向畜牧業(yè)的行家尋求技術(shù)支持，同時去周邊一些養(yǎng)殖場參觀求教,。為了設(shè)計建造好養(yǎng)殖場,，一個月下來，他整整瘦了17斤,。

　　潘小波堅持純天然喂養(yǎng),，杜絕飼料。為了讓牛吃得健康,，他專門從南寧收購玉米稈,，連著玉米包，一起打碎了給牛吃,，“青貯飼料的營養(yǎng)價值高,，而且玉米稈中還有天然糖分，我還給它們配了一些蛋白粉,、鈣片,、啤酒渣、豆腐渣,、紅薯藤,、花生藤等。放在一起經(jīng)過發(fā)酵,，還可以產(chǎn)生益生菌,，促進牛的消化吸收，而且牛糞的肥力也更好。

　　潘小波做過測算,，一頭牛一天要吃四五十斤食物,，一天可以長兩斤。

　　每天早上8點,，潘小波開著車去離家兩公里的養(yǎng)殖場,。為預(yù)防把鞋上的細(xì)菌帶進去，潘小波會先用加了碘的水倒在鐵欄門前的入口墊上,，腳在上面踩踏后,，推著草料便進入養(yǎng)殖區(qū)。

　　一進入牛欄,，牛便伸出頭搖一搖，像招呼自己的老朋友,。偶爾有活潑的小牛,，一躍跨過圍欄，來到他的身邊,，享受他溫柔的撫摸,。潘小波說，如果家里沒有事,，他幾乎整天都泡在養(yǎng)殖場,，“看看它們吃得好不好，清一下牛糞,?！焙w博士成了一名名副其實的“牛仔”。

　　一斤貴上五六元還不愁賣

　　走進桂林永?？h堡里鄉(xiāng)波塘村欣欣肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,，沿途兩邊都是砂糖桔，養(yǎng)殖場背靠一片大山,。與一般養(yǎng)牛場不同,，它有著更寬大的場地，?？梢猿浞只顒?。這一片養(yǎng)殖場地，是潘小波向村委集體村民租借的,，一期場地10畝,，二期有500多畝。目前,，牛場里的品種有栗木寨,、安格斯、夏洛萊、西門塔爾等,，共50多頭牛,。潘曉波計劃用兩年的時間，將養(yǎng)殖規(guī)模擴大到300頭,。

　　潘小波還記得,，他第一次去牛市場看牛的情景。早上5點,，桂林兩江牛場開市,，滿滿的牛群讓潘小波看花了眼，“看到這頭牛肥,，那頭牛肚子大,，架子大就覺得好，就想買,?！苯?jīng)過牛販朋友的指導(dǎo)，潘小波才知道,，看牛得看屁股旁邊的兩塊肉,，夠不夠扎實。好牛一般前肢要比后肢短,，牛鼻子比較方一點,。

　　當(dāng)真正開始養(yǎng)第一批牛，潘小波又遇到了困難,，在應(yīng)激反應(yīng)期階段,，牛突然變瘦了，一斤一斤地掉膘,。潘小波看著牛不吃東西,，還不停地拉稀，心痛不已,。那段時間,，他索性天天都住在牛場里，半夜里醒來就舉著手電筒去看牛,。后來在畜牧局的專家指導(dǎo)下,，才度過這個難關(guān)。

　　潘小波的牛一般會整頭賣,，由于飼養(yǎng)中沒有添加任何抗生素,，牛肉吃起來口感好，這為他在桂林本地打出了一定的名聲,，除此以外,，他還通過桂林牛業(yè)協(xié)會的朋友，結(jié)交了廣東、福建的牛肉商販,，把牛肉賣到了省外,。雖然潘小波的牛肉一斤會貴上五六元，但是供不應(yīng)求,。2015年年底,，他第一次大規(guī)模地賣掉了150多頭牛，營銷額140多萬元,，利潤達(dá)30萬元,。

　　100多人的生態(tài)種養(yǎng)培訓(xùn)教室擠進200多人

　　堡里鄉(xiāng)是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要生產(chǎn)棕櫚片,、香菇,、木耳、小河魚,、羅漢果,、砂糖桔等。在養(yǎng)牛過程中,，潘小波發(fā)現(xiàn)，如果用牛糞做肥料種砂糖桔,，不僅可以減少三分之一的化肥錢,，而且種出來的果子，不像化肥催長出來的那種“雞蛋黃”,，色澤是紅紅的,，每公斤售價也比原來提高0.6元～1元。

　　潘小波算了一筆賬,，一戶只要養(yǎng)兩頭牛,，便可以讓這種生態(tài)種植模式循環(huán)起來。一開始,，他向鄉(xiāng)親們提議時卻碰了一鼻子灰,。一些農(nóng)民認(rèn)為，自己用化肥種得好好的,，何必那么麻煩,。

　　潘小波沒有急著反駁，他要用農(nóng)民看得到的成效,，把生態(tài)養(yǎng)殖推廣到一家一戶去,。通過初中同學(xué)，潘小波認(rèn)識了波塘鄉(xiāng)羅田村的村委主任韋水平,。這個人曾帶動羅田村集體種植沙糖桔,，而且作為村委主任，他的眼界也比較廣，比普通農(nóng)民更容易接受生態(tài)養(yǎng)殖的觀念,，潘小波決定從他身上突破,。

　　農(nóng)事閑余，潘小波經(jīng)常往韋水平家里跑,，農(nóng)村人在一起就喜歡喝酒,，潘小波就陪著他喝，二兩多的杯子,，他經(jīng)常被灌十幾杯米酒,，喝醉了大家都高興，一來二往,，潘小波和韋水平之間的隔膜漸漸消融了,。

　　在潘小波的鼓動下，韋水平用潘小波牛場的牛糞種沙糖桔,。一年下來,，韋水平家的沙糖桔色澤好、甜度更甜,，不但賣得快,，而且也比別人家賣得貴。當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)民眼見為實,，開始心動了,。

　　在團桂林市委和團永福縣委的幫助下,，潘小波舉辦了農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)培訓(xùn)班,，100多人的培訓(xùn)教室，一下子來了200多人,。培訓(xùn)結(jié)束,，潘小波又邀請農(nóng)民去他的沙糖桔種植基地參觀。

　　2016年,，通過售賣牛,、砂糖桔、牛糞,，潘小波創(chuàng)收200多萬元,。有目共睹的銷量，讓潘小波的威望逐步提升,，15戶村民開始跟著潘小波學(xué)肉牛養(yǎng)殖技術(shù),，其中有5戶貧困戶。為了解除群眾的后顧之憂,，他不僅讓村民來牛場選牛,，還幫助他們找銷售渠道,，帶領(lǐng)群眾一起增收致富奔小康。

　　在市,、縣兩級團委的牽線搭橋下,，潘小波和許多創(chuàng)業(yè)青年建起了“朋友圈”，交流創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗后,，他的眼光放得更遠(yuǎn)了,。如何提升牛肉的附加值，成了他思考的問題,。經(jīng)過考察,，2016年年底，潘小波決定和柳州的一個做牛肉干的朋友合作,，用自己調(diào)制的調(diào)料腌制,，炭火烘干，制成牛肉干,。他還運用“農(nóng)村淘寶”平臺走線上銷售,，并將產(chǎn)品推廣到了中國工商銀行的積分兌換平臺，一天能售出牛肉干一兩百包,。

　　現(xiàn)在的潘小波格外忙碌,，除了照看牛場里剛出生的小牛，還在著手注冊商標(biāo),、組建“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,、申請肉牛有機認(rèn)證。作為桂林養(yǎng)牛協(xié)會的副會長,，他是5個協(xié)會副會長中養(yǎng)牛最少的一個，“按數(shù)量我拼不過他們,，我只能堅持生態(tài)的養(yǎng)殖方式,，打造我的品牌，以質(zhì)和技術(shù)取勝,?！?/p>

　　下一步，潘小波計劃推動堡里鄉(xiāng)的生態(tài)旅游開發(fā),，將生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成吸引游客的一個亮點,，同時又可以推動餐飲業(yè)、民宿等行業(yè)創(chuàng)收,。

　　“土壤承載了人類太多的期冀,，超負(fù)荷工作太久了?！迸诵〔ㄒ龅?，就是從自己的百來頭牛開始,，恢復(fù)最原始、無污染的耕作與養(yǎng)殖,。