海歸博士回鄉(xiāng)養(yǎng)牛種桔子

　　中國青年報·中青在線記者 謝洋 實習生 毛志成 蔣正春

　　誰也沒有想到,，通信專業(yè)畢業(yè)的海歸博士,，有一天會轉型干起養(yǎng)牛種桔子的“土差事”。

　　潘小波人生的巨大轉折是因為一個微小的際遇——一次品嘗牛排的經歷,。

　　2006年,，潘小波從桂林電子科技大學畢業(yè)后,，在深圳的中興通訊公司任職。2009年,，他開始擔任外包經理,，被外派到10多個國家，建設通訊基站,，年薪50多萬元,。有一次，在巴基斯坦品嘗牛排時,，他驚訝地發(fā)現,，那里牛肉的味道竟如此不同，“一塊0.75公斤的牛肉,，味美多汁,，只需要人民幣50元左右?！倍趪鴥?，他從市場上買到的很多牛肉都被注過水，失去了那股純正的“肉味兒”,。

　　2013年7月,，潘小波毅然辭職，卷起褲腳回到家鄉(xiāng)廣西桂林市永?？h堡里鄉(xiāng)波塘村,，做起了肉牛的生態(tài)養(yǎng)殖。

　　為了建養(yǎng)殖場,，一個月他瘦了17斤

　　剛剛回村那陣子,，鄉(xiāng)親們都懷疑潘小波是干了什么壞事逃回來了。妻子和父母懷疑他是一時沖動：“你工作得好好的,，突然搞什么養(yǎng)牛,，讓別人怎么想？”

　　潘小波掂量得很清楚,，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)肯定是一個冒險的舉動,，但生態(tài)養(yǎng)殖是大有空間的。當時,，國內的食品安全問題一度很突出,，地溝油、塑料大米,、三聚氰胺等事件讓老百姓感到擔憂,；另一方面,，每次潘小波的父母去深圳探望他，都會帶上老家的土豬肉,、土雞蛋,。

　　一個想法在他腦中萌發(fā)，既然自己喜歡吃牛肉,，不如回老家養(yǎng)幾頭牛吧,。這樣至少可以讓自己和家人吃得安全、放心,。他頂著父母的反對,、周圍人的不解，回到了距離桂林市區(qū)70多公里的波塘村老家,，開始了全新的創(chuàng)業(yè)征程,。

　　面對完全陌生的領域，為了盡快掌握相關的養(yǎng)殖信息和技術,，潘小波返鄉(xiāng)后沒少向市,、縣的相關部門尋求幫助，向市縣兩級團委咨詢爭取青年創(chuàng)業(yè)政策,，向畜牧業(yè)的行家尋求技術支持,，同時去周邊一些養(yǎng)殖場參觀求教。為了設計建造好養(yǎng)殖場,，一個月下來,，他整整瘦了17斤。

　　潘小波堅持純天然喂養(yǎng),，杜絕飼料,。為了讓牛吃得健康，他專門從南寧收購玉米稈,，連著玉米包,，一起打碎了給牛吃，“青貯飼料的營養(yǎng)價值高,，而且玉米稈中還有天然糖分,，我還給它們配了一些蛋白粉、鈣片,、啤酒渣,、豆腐渣、紅薯藤,、花生藤等,。放在一起經過發(fā)酵，還可以產生益生菌,，促進牛的消化吸收,，而且牛糞的肥力也更好。

　　潘小波做過測算,，一頭牛一天要吃四五十斤食物,，一天可以長兩斤。

　　每天早上8點,，潘小波開著車去離家兩公里的養(yǎng)殖場,。為預防把鞋上的細菌帶進去，潘小波會先用加了碘的水倒在鐵欄門前的入口墊上,，腳在上面踩踏后,，推著草料便進入養(yǎng)殖區(qū)。

　　一進入牛欄,，牛便伸出頭搖一搖,，像招呼自己的老朋友。偶爾有活潑的小牛,，一躍跨過圍欄,，來到他的身邊，享受他溫柔的撫摸,。潘小波說,，如果家里沒有事，他幾乎整天都泡在養(yǎng)殖場,，“看看它們吃得好不好,，清一下牛糞?！焙w博士成了一名名副其實的“牛仔”,。

　　一斤貴上五六元還不愁賣

　　走進桂林永福縣堡里鄉(xiāng)波塘村欣欣肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,，沿途兩邊都是砂糖桔,，養(yǎng)殖場背靠一片大山。與一般養(yǎng)牛場不同,，它有著更寬大的場地,，牛可以充分活動,。這一片養(yǎng)殖場地,，是潘小波向村委集體村民租借的，一期場地10畝,，二期有500多畝,。目前，牛場里的品種有栗木寨,、安格斯,、夏洛萊,、西門塔爾等，共50多頭牛,。潘曉波計劃用兩年的時間,，將養(yǎng)殖規(guī)模擴大到300頭。

　　潘小波還記得,，他第一次去牛市場看牛的情景,。早上5點，桂林兩江牛場開市,，滿滿的牛群讓潘小波看花了眼,，“看到這頭牛肥，那頭牛肚子大,，架子大就覺得好,，就想買?！苯涍^牛販朋友的指導,，潘小波才知道，看牛得看屁股旁邊的兩塊肉,，夠不夠扎實,。好牛一般前肢要比后肢短，牛鼻子比較方一點,。

　　當真正開始養(yǎng)第一批牛,，潘小波又遇到了困難，在應激反應期階段,，牛突然變瘦了,，一斤一斤地掉膘。潘小波看著牛不吃東西,，還不停地拉稀,，心痛不已。那段時間,，他索性天天都住在牛場里,，半夜里醒來就舉著手電筒去看牛。后來在畜牧局的專家指導下,，才度過這個難關,。

　　潘小波的牛一般會整頭賣，由于飼養(yǎng)中沒有添加任何抗生素,，牛肉吃起來口感好,，這為他在桂林本地打出了一定的名聲，除此以外，他還通過桂林牛業(yè)協會的朋友,，結交了廣東,、福建的牛肉商販，把牛肉賣到了省外,。雖然潘小波的牛肉一斤會貴上五六元,，但是供不應求。2015年年底,，他第一次大規(guī)模地賣掉了150多頭牛,，營銷額140多萬元,，利潤達30萬元,。

　　100多人的生態(tài)種養(yǎng)培訓教室擠進200多人

　　堡里鄉(xiāng)是一個傳統的農業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要生產棕櫚片,、香菇,、木耳、小河魚,、羅漢果,、砂糖桔等。在養(yǎng)牛過程中,，潘小波發(fā)現,，如果用牛糞做肥料種砂糖桔，不僅可以減少三分之一的化肥錢,，而且種出來的果子,，不像化肥催長出來的那種“雞蛋黃”，色澤是紅紅的,，每公斤售價也比原來提高0.6元～1元,。

　　潘小波算了一筆賬，一戶只要養(yǎng)兩頭牛,，便可以讓這種生態(tài)種植模式循環(huán)起來,。一開始，他向鄉(xiāng)親們提議時卻碰了一鼻子灰,。一些農民認為,，自己用化肥種得好好的，何必那么麻煩,。

　　潘小波沒有急著反駁,，他要用農民看得到的成效，把生態(tài)養(yǎng)殖推廣到一家一戶去,。通過初中同學,，潘小波認識了波塘鄉(xiāng)羅田村的村委主任韋水平。這個人曾帶動羅田村集體種植沙糖桔，而且作為村委主任,，他的眼界也比較廣,，比普通農民更容易接受生態(tài)養(yǎng)殖的觀念，潘小波決定從他身上突破,。

　　農事閑余,，潘小波經常往韋水平家里跑，農村人在一起就喜歡喝酒,，潘小波就陪著他喝,，二兩多的杯子,，他經常被灌十幾杯米酒,，喝醉了大家都高興，一來二往,，潘小波和韋水平之間的隔膜漸漸消融了,。

　　在潘小波的鼓動下,，韋水平用潘小波牛場的牛糞種沙糖桔。一年下來,，韋水平家的沙糖桔色澤好,、甜度更甜，不但賣得快,，而且也比別人家賣得貴,。當地不少農民眼見為實，開始心動了,。

　　在團桂林市委和團永?？h委的幫助下，潘小波舉辦了農業(yè)生態(tài)種養(yǎng)培訓班,，100多人的培訓教室,，一下子來了200多人。培訓結束,，潘小波又邀請農民去他的沙糖桔種植基地參觀,。

　　2016年，通過售賣牛,、砂糖桔,、牛糞，潘小波創(chuàng)收200多萬元,。有目共睹的銷量,，讓潘小波的威望逐步提升，15戶村民開始跟著潘小波學肉牛養(yǎng)殖技術,，其中有5戶貧困戶,。為了解除群眾的后顧之憂,，他不僅讓村民來牛場選牛，還幫助他們找銷售渠道,，帶領群眾一起增收致富奔小康,。

　　在市、縣兩級團委的牽線搭橋下,，潘小波和許多創(chuàng)業(yè)青年建起了“朋友圈”,，交流創(chuàng)業(yè)經驗后，他的眼光放得更遠了,。如何提升牛肉的附加值,，成了他思考的問題。經過考察,，2016年年底,，潘小波決定和柳州的一個做牛肉干的朋友合作，用自己調制的調料腌制,，炭火烘干,，制成牛肉干,。他還運用“農村淘寶”平臺走線上銷售,，并將產品推廣到了中國工商銀行的積分兌換平臺，一天能售出牛肉干一兩百包,。

　　現在的潘小波格外忙碌,，除了照看牛場里剛出生的小牛，還在著手注冊商標,、組建“公司+基地+農戶”的模式,、申請肉牛有機認證。作為桂林養(yǎng)牛協會的副會長,，他是5個協會副會長中養(yǎng)牛最少的一個,，“按數量我拼不過他們，我只能堅持生態(tài)的養(yǎng)殖方式,，打造我的品牌,，以質和技術取勝?！?/p>

　　下一步,，潘小波計劃推動堡里鄉(xiāng)的生態(tài)旅游開發(fā)，將生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢轉換成吸引游客的一個亮點,，同時又可以推動餐飲業(yè),、民宿等行業(yè)創(chuàng)收。

　　“土壤承載了人類太多的期冀,，超負荷工作太久了,。”潘小波要做的，就是從自己的百來頭牛開始,，恢復最原始,、無污染的耕作與養(yǎng)殖。