中新網(wǎng)客戶端北京10月1日電(記者 上官云)與家人團(tuán)聚,，與朋友相會(huì)……你記憶里的中秋節(jié)是什么樣子,？如果從飲食的角度來看，中秋節(jié)對(duì)人們來說,，也是一場(chǎng)味蕾的狂歡,。

　　中秋前后，新谷登場(chǎng),、瓜果豐收,，新釀制的美酒也同時(shí)上市。豐富的食材給了人們很多選擇空間,，說到“吃吃吃”的話,，也并不是只有月餅這一種可能,。

　　在民俗學(xué)者王娟看來，如今人們一般會(huì)在一些傳統(tǒng)佳節(jié)的習(xí)俗中,，重溫過去積淀的有益價(jià)值觀念等等,，所以儀式也好，美食也罷,，那些習(xí)俗其實(shí)體現(xiàn)了一種重要的文化功能,。

　　爭(zhēng)相痛飲 宋代的精致中秋

　　古時(shí)，中秋節(jié)的食俗一直在不斷豐富完善,。宋代的飲食尤為精致,，人們對(duì)吃也很講究。此時(shí)中秋節(jié)的主要活動(dòng)延續(xù)唐代賞月宴飲習(xí)俗,，“吃”是必不可少的一環(huán),。

　　不過，那個(gè)時(shí)候,，飲酒比吃月餅更為普遍一些,。

　　南宋時(shí)，孟元老所寫的《東京夢(mèng)華錄》記述了北宋汴京的繁華景象,，卷八“中秋”條記載：中秋節(jié)前,，諸店皆賣新酒……是時(shí)螯蟹新出，石榴,、榅勃,、梨、棗,、栗,、孛萄、弄色棖橘,，皆新上市,。”

　　新酒上市,，人們爭(zhēng)相痛飲,，一抒歡樂之情。秋天瓜果正香甜,，很多店鋪里都販賣石榴,、棗,、菱角等，新鮮可口,，成為當(dāng)時(shí)中秋節(jié)必不可少的美食,。

　　宋代還有一道比較流行的美食，叫“玩月羹”,，在鄭望之的《膳夫錄》里有如下記載：“汴中節(jié)食,，中秋玩月羹?！?/p>

　　曾有人推測(cè),，這個(gè)名字新奇的食物可能會(huì)有些像雞蛋羹，但也有專家研究稱,，玩月羹是采用桂圓,、蓮子、藕粉等作為原料熬制的羹湯,。如今,，似乎已不多見了。

　　月餅,，不是中秋節(jié)的唯一美食

　　在中秋節(jié)的諸多美食中,，月餅大概風(fēng)頭最盛，但卻不是“唯一”,。

　　在陜西有的地方，每到中秋節(jié)全家共吃“團(tuán)圓饃”,。饃做好后切成尖牙狀,，全家每人一“牙”，要是有家人短期外出,，就留下一“牙”,。娘家也給出嫁的姑娘送饃上門，表示全家團(tuán)圓不忘,。

　　秋風(fēng)起,，蟹腳癢,。中秋節(jié)，螃蟹是餐桌上的主角之一,。明代的中秋宴會(huì)也有螃蟹,，如書中記載“蒸熟五六成，群攢坐共食,，嬉嬉笑笑自揭臍蓋,，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”,，很熱鬧,。

　　人們坐在一起品嘗蒸熟的螃蟹，蘸著醋蒜等調(diào)料,，當(dāng)做飲酒的佐餐,，想想都令人垂涎欲滴。

　　另外,，在不同的地方,，還有“八月半吃南瓜”、中秋吃糍粑等多種食俗,。

　　水果篇：石榴象征人丁興旺

　　既然是中秋節(jié)的美食,，就總會(huì)跟各種吉祥寓意有那么一點(diǎn)關(guān)系，包括各種時(shí)鮮水果,。

　　陸啟泓《北京歲華記》記載：“中秋夜,，人家各置月宮符象，符上免如人立,；陳瓜果于庭,，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香,，旦而焚之,。”

　　柚子便是此時(shí)許多人的心頭好,。吃完甜膩的月餅,，柚子既開胃又能去油膩。另外,，“柚”取諧音即是“佑”,，希望未來能夠得到福佑。

　　石榴也是圓圓的造型,，富有觀賞性,，吃起來口感也不錯(cuò)。由于籽粒眾多，也被視作人丁興旺的象征：民間的一些繪畫里,，石榴往往是裂開的,，也是突出此意。

　　“在南方一些地方,，此時(shí)也吃芋頭,。人們講究擺一個(gè)大盤兒，一堆小芋頭上面擱一個(gè)大芋頭,，看上去好像埋住小芋頭,，喚作‘子母芋頭’，跟求子有關(guān),?！蓖蹙暾f。

　　中秋時(shí)令的果子寓意各有不同,。如果家里有老人,，吃桃子則寓意長(zhǎng)壽。把柿子蘋果擺在一起,，“柿事蘋安”諧音“事事平安”,。

　　傳統(tǒng)佳節(jié)里的世俗情感

　　從月餅到各色瓜果，中秋的飲食文化相當(dāng)豐富,，也還可以舉出其他許多例子,。

　　像桂花，被賦予“吉祥”,、“友好”等種種寓意,，就很契合中秋的節(jié)日內(nèi)涵。觀賞之余,，它也是美食,，每逢中秋，人們要喝一杯桂花酒,，吃點(diǎn)桂花糕，表示甜甜蜜蜜。

　　“從宋代到元代之前,，中秋節(jié)的各種習(xí)俗,，應(yīng)該更多的是一個(gè)居住在城市里的市民或者文人學(xué)子的一個(gè)游戲活動(dòng)，它變成一個(gè)具有普遍意義的節(jié)日,，大概在明代,。”王娟說,。

　　從時(shí)間線索來看,，中秋作為傳統(tǒng)大節(jié)，成型時(shí)間較晚,，但影響很大,，至今依然具有符合人們生活需要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　“很多時(shí)候古代過節(jié),，也是講究大家把祭祀的食物分吃干凈,，祭祀儀式才算完成?！蓖蹙陱?qiáng)調(diào),，如今物質(zhì)豐富，中秋吃點(diǎn)好東西或者寓意團(tuán)圓的美食,，是人之常情,，但要注意，絕不能鋪張浪費(fèi)(完)