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為生活干杯:法國(guó)勃艮第葡萄莊園(2)
2009年03月19日 15:28  來(lái)源:神州學(xué)人   

    小樓的一樓往往用來(lái)接待慕名而來(lái)的酒客,。法國(guó)葡萄酒聞名天下,,除了每年政府計(jì)劃內(nèi)產(chǎn)酒公開(kāi)供應(yīng)市場(chǎng)外,還有一種私人酒莊的私家藏酒,,在計(jì)劃外少量釀造和貯藏,。后者不會(huì)在公開(kāi)的超市酒目錄里找到,,它只存在于酒客們的口碑和非官方的資料中。勃艮第酒區(qū)主要種植的葡萄品種之一是Pinot Noir,,這種深紫的小葡萄在勃艮第良好的日照和降水量的環(huán)境下,,能夠釀成口感極其豐富、回味極其醇厚的頂級(jí)紅酒,。2005年金球大獎(jiǎng)影片Sideway(《杯酒人生》)中男主角極力推崇的便是此種葡萄品種紅酒,。在勃艮第酒區(qū),每天都有來(lái)自全世界的酒客們,,從不同渠道得知不同酒區(qū)的特色,,尋尋覓覓而來(lái),來(lái)了便直奔酒農(nóng)的莊園,,先品后買,。這樣,在葡萄莊園,,一樓便自然成為一個(gè)主人和酒客的品酒沙龍,。這里,只有一個(gè)主題:酒,。

  進(jìn)門墻上的小籠龕里的就是酒,,那是本酒莊近年來(lái)品質(zhì)最好的年份酒,白天點(diǎn)燈晚上點(diǎn)蠟燭,,像國(guó)人供財(cái)神一樣恭恭敬敬奉著,。屋里堆滿了酒,,瓶裝的桶裝的,過(guò)道上樓梯下堆著的都是,。在墻角的玻璃柜臺(tái)里,,還擺放著酒農(nóng)在農(nóng)閑時(shí)親手做的小手工藝品,或賣或贈(zèng),。有用老葡萄藤做的開(kāi)瓶器,,又或者是打著本酒莊特殊徽記的酒瓶塞,還有刻了年份的鍍銀品酒器,,林林總總,,總歸是跟酒有關(guān)。男人們口若懸河地大談酒經(jīng)的時(shí)候,,女人和孩子們便會(huì)擠在這些小紀(jì)念品的柜臺(tái)前,,眼睛里閃爍著好奇的光芒。在這來(lái)客云集的美酒沙龍里,,經(jīng)�,?梢钥吹胶芏嗳耍酥票�,,在滿屋子散發(fā)的橡木桶和葡萄酒的清香中,,站在碩大的酒桶前出神地望著門外成片的葡萄園地,他們?cè)谙胧裁�,?我想,,至少他們此時(shí)的心里,是不會(huì)有工作的煩惱和生活的壓力的,。

  和大部分的法國(guó)私人住宅一樣,,葡萄莊園也有地下室。但是葡萄莊園的地下室的特別之處是它除了堆放雜物之外,,更重要的是它是莊園的酒窖,。酒窖穹頂石壁,面積頗大,,幾十平方米的酒窖在酒區(qū)并不稀奇。在我熟悉的Marsannay酒莊,,大酒窖還擔(dān)負(fù)著一個(gè)特殊的功能:當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚時(shí)的婚禮大廳,。這真是妙不可言,不需要添加任何的人為裝飾,,這兩邊芬芳的美酒和堅(jiān)固的陳年石壁,,可不正好代表著婚姻的美滿和永恒�,?梢韵胂�,,美麗的新娘在父親的陪同下,,沿著在角落點(diǎn)上蠟燭的石階,緩步走進(jìn)這暖色的地下大廳,,接受歡呼的人們的熱情祝福的情景,。我想,在這樣地方貯藏的美酒,,是不是在每一個(gè)酒分子中都蘊(yùn)藏著幸福呢,。

  葡萄莊園的院子,那是主人工作后休閑生活的地方,,也是孩子的樂(lè)園,。或許是已經(jīng)擁有了大片的葡萄園,,葡萄莊園主人的家庭院子并不大,,但是院子里的每個(gè)角落都經(jīng)過(guò)主人的精心布置,一個(gè)小小的瓦罐,、一把斜插在墻上的干草,,又或是一根經(jīng)年的老藤,都包含著家庭成員的趣味,。至于各色花朵,,那更是法國(guó)人院子里的永恒主題。主人往往精心安排,,在院子不同的地方栽種不同品種的花草,,使得院子里能夠四季花開(kāi),各色相映,。除了花草,,秋千滑梯也是院子里絕對(duì)不可缺少的,那是孩子們游戲的玩具,。法國(guó)人愛(ài)孩子,,愿意在孩子身上花費(fèi)大把的時(shí)間�,?粗切⿴秃⒆油浦锴У哪贻p夫婦,,他們臉上的笑容告訴世界,那就是他們追求的最大幸福了,。在陽(yáng)光明媚的午后,,結(jié)束了勞作,擺一張小桌子,,幾把椅子在院子里,,一邊翻翻報(bào)紙,耳邊是孩子們的嬉鬧笑聲,,一抬頭便能看到那大片的葡萄園,。若說(shuō)人生的追求,,夫復(fù)何求。(杜震宇)

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