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在巴西南部,，走在街上，你會看到很多當?shù)厝耸掷锬弥粋�棕褐色的像葫蘆一樣的容器,，容器里面裝滿了綠色粉末狀的東西,，還插著一根白亮亮的金屬吸管。他們一邊走一邊不時喝上兩口,，一副很享受的樣子。而一到節(jié)假日,，在公園里,，在馬路邊，巴西人三五成群坐在一起,，一邊聊天,，一邊喝著“葫蘆”里的東西。他們喝的就是南美洲南部非常盛行的一種飲料———馬黛茶,。
馬黛茶本是冬青葉
馬黛茶原料是學名為巴拉圭冬青的植物的葉子,。我第一次喝馬黛茶是跟同事費爾南多一起，他一邊給我講解,，一邊做茶,。他告訴我，那個樣子古怪的葫蘆狀容器叫庫亞,，是把葫蘆切開再掏空刮凈制成的,。插在里面的金屬吸管叫泵吧，一般用不銹鋼制成,。一頭像普通的吸管一樣,，另一頭則是扁圓的，也有勺狀的,，上面遍布許多小孔,，起到濾網(wǎng)的作用。使用的時候,，扁平的一端插入水中,，水通過小孔進入管內(nèi),，吸入口中，茶渣則被濾網(wǎng)擋在外面,。
做馬黛茶要先把庫亞潤濕,，之后倒入大約2/3容量的茶粉，一手抓著庫亞,，一手用紙板或皮墊將庫亞的口封住,，然后再將庫亞倒置，搖上一搖,。接著慢慢把庫亞翻轉(zhuǎn)過來,，約成70度，保持這個角度不變,，加入大概七八十度的水,，靜下心來等待水慢慢滲透進茶里。
喝馬黛茶有規(guī)矩
我第一次喝馬黛茶,，并不覺得好喝,。茶一入口感覺異常古怪，味道不但苦,，而且還帶有一種很強烈的青草味,。費爾南多讓我一定要把庫亞里的水喝干，喝到泵吧發(fā)出聲音為止,。他說這種聲音并不代表粗魯,，反而表示對做茶人的尊重�,；ㄙM很長時間才喝完,，或者抱怨水溫不合適才是沒有禮貌的表現(xiàn)。我按他說的,，一直喝到泵吧發(fā)出了咕嚕咕嚕的聲音,。他又叫我把水加滿后還給他，同時介紹起朋友間喝馬黛茶的規(guī)矩,。首先,，做茶的人把茶準備好，先喝第一壺,，試試水溫是否合適,，是否有茶渣等等。做茶的人喝干后,，加滿水交給坐在旁邊的第二個人,。第二個人也要喝干，之后加滿水再傳下去,，如此一直到茶的味道變淡為止,。費爾南多說,，有些外國人看到幾個當?shù)厝斯蚕硪粋�泵吧，一個喝完了就給另一個顯得很不衛(wèi)生,。其實能共享一個庫亞和泵吧喝馬黛茶,，才意味著雙方都把彼此看作朋友。
費爾南多還告訴我,，馬黛茶里咖啡因含量很高,，作用和咖啡、茶類似,，能提神,。另外，馬黛茶還能助消化,。當?shù)厝颂焯斐阅敲炊嗳舛紱]事,，跟喝馬黛茶也有關(guān)系。不過由于它使人興奮,，為了不影響睡眠,，費爾南多說，他從來不在晚上6點以后喝,。
關(guān)于馬黛茶,，當?shù)卦∶裼幸粋�美麗的傳說：在很久很久以前，有一天,，月亮女神和云彩女神下到人間游玩，卻遭到了美洲虎的攻擊,，一個老人救了她們,。作為報答，女神送給老人一種植物,，用這種植物可以做出代表友誼的飲料,。這種飲料就是馬黛茶。
不知不覺一暖壺的水都讓我們喝下去了,。嘴里的苦味也漸漸消失了,，反而有點甜甜的余味縈繞齒間。
老百姓的飲品
庫亞隨處可以買到,，最原始的庫亞是去掉頂?shù)暮J,，現(xiàn)在還有金屬制的，陶瓷做的等等,。裝飾更是各式各樣,，有加上底座的，包上外皮的,，葫蘆肚上繪有房屋,、田園,、人物等各式圖案的。庫亞的價格因為裝飾,、大小,、材料不同，從幾塊到幾百塊巴幣的都有,。
超市里有許多馬黛茶品牌,，有些茶粉里還會加入一些香草植物的成分，比如薄荷,、菊花,，也有的加入柳橙、葡萄柚的果皮,。無論哪種品牌,，哪種配方,，每公斤價格都不到5巴幣。馬黛茶真正可以稱得上是老百姓的飲品,。(駐巴西特約記者 黃鐘鳴)
