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風(fēng)車雖然是荷蘭的標(biāo)志,，但別以為到了荷蘭隨處都可以看到風(fēng)車,。
我們到荷蘭的第一站是首都阿姆斯特丹(Amsterdam)，在這個(gè)繁華的商業(yè)城市里,，就找不到風(fēng)車的蹤影,。原來在18世紀(jì)末，荷蘭風(fēng)車最盛的時(shí)期，約有9000座,，每座運(yùn)作可達(dá)6000匹馬力,。荷蘭人就借助風(fēng)車之力，與海爭地,，即利用風(fēng)車抽水,，將低洼濕地的積水排除，化為可供耕作的良田,。此外,，風(fēng)車也具有碾磨谷物、粗鹽,、煙葉,、榨油、壓滾毛呢,、毛毯等其他作用,。因此，風(fēng)車在平坦,、多風(fēng)的荷蘭,，被廣泛的運(yùn)用。
但在工業(yè)革命后,，蒸氣動(dòng)力,、柴油引擎取代了風(fēng)力，風(fēng)車的功能已漸被人們所遺忘,，加上雷電引起的火患,、強(qiáng)勁的風(fēng)暴與戰(zhàn)亂，損壞了大量的風(fēng)車,，現(xiàn)在,，原有的9000座風(fēng)車，只有九百多座幸存下來,。然而,，近來全球氣候升溫問題日趨嚴(yán)重，風(fēng)車當(dāng)可再出發(fā),，提供非排碳新能源,，肩負(fù)起環(huán)保的新任務(wù)！
一灣秀水旁的六座風(fēng)車
我們?yōu)榱丝达L(fēng)車,，特地到阿姆斯特丹鄰近的贊斯堡(Zaanse Schans) 游覽,，從首都的中央車站搭火車，約20分鐘就抵達(dá)贊丹鎮(zhèn)(Zaandam),，在鎮(zhèn)上搭乘免費(fèi)渡輪約5分鐘,，就到達(dá)贊斯堡 ,。這是一個(gè)典型的歐陸郊外小鎮(zhèn)，經(jīng)過旅游局的精心打造,，發(fā)展為迷人的旅游勝地,。
從喧囂的鬧市踏入這個(gè)恬靜的小鎮(zhèn)，恍如進(jìn)入另一個(gè)世界,，但見一灣秀水,，蜿蜒地圍繞著精致的綠色小木屋，門前碧草如茵,，群花盛放,，綠意盎然，令人神往,。還有,，這里的小木屋，外墻翠綠,，精致典雅,，與自然融成一體。綠蔭下,，有一家露天餐座,，游客三三兩兩，把酒聊天,，悠然自得,。
走著走著，風(fēng)平浪靜的贊河(Zaan River)畔,，一排約有6座的風(fēng)車就映入了眼簾,。溫熙的陽光，透過舒卷的浮云,，把風(fēng)車的英姿,，投射在河面上，河邊盛開的白色小花,，臨風(fēng)搖曳,，仿佛在歡迎遠(yuǎn)方的客人。風(fēng)車的另一邊是一片田野,，身披黑白斑紋的牛群,，正悠然地啃著嫩草。放眼望去,，藍(lán)天白云,、風(fēng)車、水影,、白花,、牛群,，構(gòu)成了一幅意境飄逸的山水畫。
博物館道盡風(fēng)車文化
令人意想不到的是,，這一排風(fēng)車還維持著原有的生命力,，繼續(xù)操作,，有的榨油,，或把香料磨碎，制作聞名的贊河粗芥末,，有的制漆,、鋸木、碾磨谷物,、磨石,、生產(chǎn)顏料等等，功能不一而足,。其中一座還在底層設(shè)置風(fēng)車博物椽,，展示風(fēng)車發(fā)展的歷史圖片，風(fēng)車的運(yùn)作,、功能,、內(nèi)部結(jié)構(gòu)等圖片，讓參觀者全面性的認(rèn)識(shí)風(fēng)車文化,。
游客只需花3歐元(約6新元)購買門票,，就可入內(nèi)參觀，并爬上頂層,，觀看內(nèi)景,，解讀風(fēng)力推動(dòng)風(fēng)車翼板時(shí)，如何轉(zhuǎn)動(dòng)直立車體內(nèi)的木軸,，通過齒盤,，旋轉(zhuǎn)磨石，發(fā)揮其碾磨的功能,。
回想幾年前隨旅行團(tuán)到歐洲,，旅游車經(jīng)過荷蘭時(shí)，在郊外一座風(fēng)車旁停泊,，導(dǎo)游讓游客下車20分鐘拍照,，匆匆又趕往另一景點(diǎn)，和這次的細(xì)讀風(fēng)車,，真不可同日而語,。
除了看風(fēng)車，贊斯堡還有一個(gè)特色,，就是有各類小型博物館和土產(chǎn)工廠,、工藝品制作坊等可供參觀,。
昔日農(nóng)夫木鞋轉(zhuǎn)型變?yōu)楣に嚻?
這里有鐘表、風(fēng)車,、荷蘭第一家連鎖店(Albeet Hejin) ,、面包、荷蘭傳統(tǒng)服飾,、贊斯文物等博物館,。比較有趣的是木鞋廠，在沒有橡膠鞋的年代,，在潮濕的耕地上勞作的荷蘭農(nóng)夫,，都要穿笨重的木鞋防潮保暖，因此木鞋是早期荷蘭人因應(yīng)環(huán)境的需要而以人工制作的特產(chǎn),，但有了輕便的橡膠鞋之后,，木鞋轉(zhuǎn)而發(fā)展為精致的工藝品，并以機(jī)器代替人工,。木鞋廠外的草地,，就擺放著一只巨型的黃色木鞋，打廣告,，引人注目,，廠內(nèi)有師傅示范以機(jī)器刳木為鞋，流利快捷,。陳列室則擺滿了五彩繽紛的小木鞋工藝品,，令人眼花繚亂，也挑逗游客的購買欲,。
上架的風(fēng)乳酪乳香飄溢
乳酪也是荷蘭的著名特產(chǎn),，當(dāng)今的出口量，已達(dá)世界第一,。贊斯堡有一家乳酪廠,，配合荷蘭的畜牧業(yè)，利用新鮮牛奶,，經(jīng)過一番復(fù)雜的流程,，制成了令老饕垂涎的乳酪，再由機(jī)器壓成各種形狀,，最常見的是圓鐵餅形,，或短圓柱形等，再以五顏六色的彩紙包裝,，上架時(shí),，琳瑯滿目，乳香飄溢,，令人食指大動(dòng),。
沿著小徑漫步,，還可看到古董和精品店，美術(shù)陳列室和禮品店等,。肚子餓了,，可到高級(jí)的餐館或較經(jīng)濟(jì)的烙餅餐廳飽吃一頓。如果有時(shí)間,，還可以沿著贊河踏腳車,，迎著習(xí)習(xí)和風(fēng)觀賞沿岸的田野風(fēng)采，古老的建筑和一幢幢屋前頂著精巧鐘墻的綠色木屋,，并以舒暢的心情在大自然的懷抱中徜徉,，留下美麗的記憶。
到贊斯堡,，不僅是看風(fēng)車，陶醉在旖旎的田野風(fēng)光,，還可增進(jìn)有關(guān)荷蘭的歷史與習(xí)俗的知識(shí),，確是一舉數(shù)得，不虛此行,，謹(jǐn)衷心地援筆向朋友們推薦這可愛的小鎮(zhèn),。（摘自：新加坡《聯(lián)合早報(bào)》；文/陳榮照）
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