原標題：首屆“年味萬寧”年貨節(jié)暨萬寧年雞大賽開幕 賽年雞備齋菜 萬寧年味別樣濃

　　賽雞閹(萬寧當?shù)貙﹂庪u的叫法),、挑堅果,、備齋菜、寫對聯(lián)……春節(jié)臨近,，節(jié)慶氛圍日益濃厚,。2月4日，萬寧首屆“年味萬寧”年貨節(jié)暨萬寧年雞大賽在萬城鎮(zhèn)開幕,。年雞大賽作為當天的“重頭戲”,，格外受到關注。數(shù)十家參展單位,，精心挑選出的雞閹,，被大家懷抱著，或者高舉過頭頂,，不時對著圍觀的人群撲棱翅膀,。

　　“萬寧民間素有‘無雞閹不成年’的說法，平時愛吃雞,，過年更少不了要多準備幾只,。”今年39歲的紀明陽在萬寧養(yǎng)雞已20余年,，他報名參加年雞大賽,，并對雞閹頗有心得：“好的雞閹，雞冠不能高隆,，高隆意味著去勢不全(閹割不達標準)，肉質(zhì)不好,。另外,，雞身應毛色鮮艷，以金,、黃,、紅三色為主，尾羽高高翹起,，無白雜色,。重量在4斤-6斤最好，肥瘦適中……”

　　參加比賽的還有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。萬寧市禮紀鎮(zhèn)牛首嶺山腳的大學生曾先程,、曾繁武,，一位畢業(yè)于華中科技大學，一位已經(jīng)獲得廣西大學工商管理學碩士學位,。2017年,，兩人先后辭去一線城市的工作，回到家鄉(xiāng)牛首嶺創(chuàng)辦了養(yǎng)雞專業(yè)合作社,。他們養(yǎng)殖的雞閹主打“綠色,、原生態(tài)、自然放養(yǎng)”特色,，在短短不到一年的時間里,，已擁有一批忠實的消費者。

　　“看,，這就是我們‘綠色懷味’山林雞生活的1000畝山林地,，依托原生態(tài)的山林環(huán)境，以覓食昆蟲,、草籽等自然食物為主,，輔以6種天然谷物。山林雞生長周期大于250天,，全程采用中草藥防疫保健,，杜絕抗生素和促生長劑合成飼料?！闭故粳F(xiàn)場,，曾先程一邊指著他們精心準備的噴繪，一邊向大家介紹,。

　　“現(xiàn)代社會發(fā)展,，越來越多人追求健康、高品質(zhì)的生活,，所以,，必須提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，才能最終在市場競爭中脫穎而出,?！痹蔽湔f，熱鬧的年雞大賽,，讓人提前感受到了過年的氣氛,，也體現(xiàn)出人們對美好幸福生活的追求。

　　在年俗年味展區(qū),，本地家家戶戶大年初一要吃的“齋菜”,，均以素食為主,，有芹菜、茄子,、豆芽,、馬鮫魚等，每樣齋菜都有寓意,，比如,，“芹”通“勤”，寓意新的一年勤勤懇懇,。芹菜的莖呈管狀空心,，寓意“路路通”，寄望新的一年事事通達,。茄子,，諧音海南話的“蕎(gio)”，意思是明年要比今年強,。魚,，則寓意“年年有余”。

　　還有黃燦燦的“金果”,、香氣四溢的興隆咖啡,、特色小吃豬腸粑等，都是當?shù)厝恕斑^年必備”的年貨,。

　　“過年是家人團圓的節(jié)日,，也是親友相聚的好時機，多準備一些年貨,，既可以自家人享用,，也可以接待來客，還有許多可以制成禮品饋贈親朋好友,?！眮碜匀f寧市和樂鎮(zhèn)港北墟的翁忠儒告訴記者，他們家3代都是做馬鮫魚生意的,，每逢春節(jié),，馬鮫魚產(chǎn)品都供不應求。

　　(本報萬城2月4日電）