創(chuàng)新創(chuàng)建模式 打造歐陸風情 “僑鄉(xiāng)風情”西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建座談會召開

　　本報訊 (記者 張晶晶 通訊員 夏勤嬌) 日前,，(青田)縣市場監(jiān)管局召開“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳,、咖啡廳創(chuàng)建座談會,，邀請我縣部分西餐廳、咖啡廳負責人就我縣“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳,、咖啡廳創(chuàng)建工作進行交流座談,。

　　“要以咖啡文化、西餐文化等為引領,，形成濃厚的文化氛圍,，來創(chuàng)建‘僑鄉(xiāng)風情’西餐廳、咖啡廳,?！薄安还苁俏鞑蛷d還是咖啡廳，都要注重環(huán)境衛(wèi)生,，尤其是吧臺的整潔,。”“創(chuàng)建過程中,，要注意每家西餐廳,、咖啡廳的個性以及各自風情?！薄剷?，部分西餐廳、咖啡廳負責人就文化創(chuàng)建,、個性發(fā)展,、環(huán)境衛(wèi)生,、培訓制度等內容各抒己見，紛紛提出了自己的看法和建議,。而對于“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳,、咖啡廳創(chuàng)建工作，西餐廳,、咖啡廳負責人都給予好評,。

　　據了解，2017年,，縣市場監(jiān)管局立足縣域實際,，結合省級食品安全縣創(chuàng)建工作，著力開展以僑鄉(xiāng)“記憶小廚”為主題的小餐飲安全規(guī)范示范店創(chuàng)建工作,，創(chuàng)建了一批“整潔規(guī)范,、有特色、有記憶”的小餐飲示范店,，實現特色美食,、安全規(guī)范、鄉(xiāng)愁記憶的有機結合,，并以其為載體,，推動了全縣餐飲行業(yè)的整體躍升發(fā)展。

　　“‘僑鄉(xiāng)記憶小廚’不僅推動了小餐飲業(yè)的整治,，也取得了良好的社會效應,，對于宣傳僑鄉(xiāng)美食也成為了一個很好的載體。今年,，我們將聚焦咖啡小鎮(zhèn)建設、歐陸風情建設,，以‘僑鄉(xiāng)記憶小廚’創(chuàng)建工作為模板,，開展‘僑鄉(xiāng)風情’西餐廳、咖啡廳創(chuàng)建工作,?！睋摼窒嚓P負責人介紹，在接下來的“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳,、咖啡廳創(chuàng)建過程中,，將立足于僑鄉(xiāng)西餐廳、咖啡廳實際,，進行實地摸底調研,，創(chuàng)新創(chuàng)建模式，讓“僑鄉(xiāng)風情”西餐廳,、咖啡廳“走”出去的同時,，助力我縣咖啡小鎮(zhèn)建設,、歐陸風情建設。