溫州習俗：出嫁要分糖金杏

　　囡兒出嫁要分糖金杏，這是一句流傳在溫州的諺語。

　　糖金杏用白糖做成,，形如金杏，是一種被認為非常喜慶和討彩的婚慶糖果,。溫州方言稱為“金杏”的食物實為石榴,，溫州屬吳越地區(qū)，五代時歸屬吳越國管轄,。吳越王錢镠為王,，定都杭州。因“榴”和“镠”諧音易犯國諱,，故改“石榴”為“金櫻”,。在發(fā)音時，用浙江方言口語,，石榴叫做“金杏”,。制作糖金杏時，先將白糖染成紅色,，煎成濃汁,，然后用模具壓出石榴形狀，冷卻后即成,?！疤墙鹦印狈执蟆⒅?、小三種,，大型的重達七八斤；中型的重達五六斤,；小型的重僅幾兩,。溫州地區(qū)的婚嫁習俗規(guī)定：“送日”時，男方用“方盛”(即盛物方柜),，送到女家,，一般是大的送一個，要插上彩色絨球,，用玻璃匣子裝好,，擺在新房中；小的則視女家親友多少而定,，有多少親友,，就送多少個。

　　糖金杏制作技藝2009年5月被列入第三批溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。糖金杏的制作過程是個非常細致的活兒。首先,，得將木制的四片石榴形模具扎緊,，拼合成桶、上箍,；隨后,，把白糖放鍋內(nèi),、上爐加溫溶化，加入紅色食用色素拌勻,；接著再將糖液倒入模具,，待冷卻到一定程度(糖金杏角、邊成固體時),，掏出糖金杏中心的糖液,，使之空心。等糖液完全冷卻凝固后,，脫箍,，拆開模具便成艷紅的糖金杏；最后,，將制成的大,、中、小三種型號的糖金杏組合擺放在彩色托架上,，插上絨球,，成為喜慶的飾品。近年來糖金杏都組裝成套,，有象征“十全十美”的“一大帶十小”的組套,。

　　溫州民間還把未成年的女孩子稱作“糖金杏角”，有嬌貴和愛憐之意,。