晉南老家 過年從臘八飯開始

　　□王萌
　　晉南老家的過年是從吃臘八飯開始的,。
　　舊時晉人經(jīng)商,，離家千萬里，也就是家人千萬里的牽掛,?！斑^了臘八就是年”,，過了臘八,，出門在外的人就該回來了，因此臘八飯一定會做一大鍋,，多大一鍋呢,？一兩頓肯定是吃不完的。人們把那一大鍋連鍋端起,，放在院子里上凍，每天摳下來一瓢熱著吃,。一天天地吃,，一天天地盼，吃到一鍋飯變成了一鍋粥,，吃到出門的家人回來再一起吃,。
　　游子歸家，家人團(tuán)聚,，人們在瞬間就進(jìn)入到一種氣氛中,，是一種平靜祥和的氣氛。
　　村人老小們會聚集在小窩家圍觀殺豬,，還未走近,，老母豬的慘叫就已經(jīng)擠滿了耳朵，空氣中彌漫著熱騰騰的腥……哦……不……香味,。人們圍著一團(tuán)熱氣站著,，為了讓我看熱鬧，奶奶使勁把我往人圈里推,，我才終于看到那團(tuán)白熱氣是一口大鍋里滾沸的開水冒出來的,。這水，是用來燙豬毛的,。以小窩爹為首的幾個人,，圍著放過血斷了氣的老母豬，用鋼釘刷起勁地褪著豬毛,。后面的場面,，我好像從來沒看完過。
　　豬血是不賣錢的,，小窩爹會分給村里對勁（方言,，意指關(guān)系好）的人，也總會送給我們家一些,。我奶奶總用來做燴菜,，她把南瓜切塊，蔥切段,，涼水入鍋,，再加上一把粉條,，水開，加入豆腐和豬血塊,，咕嘟一小會兒后關(guān)火,，再在上面撒上花椒粉和辣椒粉，用熱油一潑就可以出鍋了,。
　　忙碌了一年的人們,，過年是要狠狠休息的，所有活計希望在小年前做完,?？赐隁⒇i，買完鮮豬肉,，就開始安排其他活了,，連節(jié)日里的吃食也要在臘月最后幾天做好：蒸饅頭、做拌菜,、炸雞炸魚,、鹵肉、涼菜焯水切好……
　　眼看一年走到盡頭,，大小活計都要安排好時間,，也都各自有規(guī)矩。過年的饅頭就跟平時不一樣,，是要做出些花樣的,，供神的、祈福的,、送長輩親戚的,、大人小孩吃的，各有各的花樣和說法,，不能含糊,。小時候，奶奶做好了各種用途的花饃后,，總是順手給我們小孩做一些：預(yù)示年年有余的小金魚,，祈求健康平安的“牛項圈”、綻放的蓮花,，甚至十二生肖,。她用的工具就是一根筷子、一把小梳子,，面在她手里鼓搗幾下,，就有了生命。過了初五,，爺爺奶奶就會把這些花饃在爐子上烤干,，用紅繩一串,，掛在墻上，等二月二的時候才會拿下來,。我早早地就“預(yù)定”了最喜歡的“馱銀子蟲”,，心里期盼著二月二的到來。
　　臘月二十三是小年,，也是請灶王爺?shù)娜兆?，我爸拿著奶奶早早折好的黃紙，帶領(lǐng)著我們穿過院子出門去請神,。我們幾個嘰嘰喳喳地跪在自家門前,，我爸點火把黃紙燒了，然后大家一起磕頭,。這黃紙被稱作“馬”，燒給灶王爺好讓他騎馬來家,。其他的神仙都是除夕晚上才邀請供奉的,，唯有灶王爺請得早，因他是“一家之主”,。
　　以前的人比較講究,，給灶王爺做的栆山（一種花饃）50厘米高。年復(fù)一年,，老家的灶臺上總少不了一張灶王爺?shù)漠嬒褚约澳歉睆奈液⑼瘯r就刻在腦子里的小對聯(lián),。上聯(lián)：上天言好事，下聯(lián)：下界保平安,，橫批：一家之主,。
　　在老家，我們稱“除夕”為“月盡”,，月盡對村人來說是個重要的衡量時間的尺度,。這一月盡了，這一年就盡了,，新的一年也就到了,。