中新網(wǎng)江門(mén)11月2日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺(tái)山豬仔薯變身“搖錢(qián)薯”

　　作者 李曉春 郭軍

　　“這邊挑出來(lái)個(gè)頭較大,、圓潤(rùn)粗長(zhǎng),、表皮沒(méi)破損的，每公斤10元。中間這堆稍微細(xì)小一點(diǎn)的,，每公斤8元,。那堆挑剩的便宜點(diǎn),，每公斤5元,。趁這段時(shí)間天氣好，買(mǎi)回去逐一削皮,、切塊,，晾曬幾天就干了，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,。剛才有個(gè)從臺(tái)城專(zhuān)程過(guò)來(lái)買(mǎi)豬仔薯的,，一個(gè)人就買(mǎi)了近二十公斤,，上個(gè)墟日她已買(mǎi)了十幾公斤?！睆V東臺(tái)山市四九鎮(zhèn)五十墟一擺攤賣(mài)豬仔薯的農(nóng)戶(hù)10月30日在墟日的早市中招攬顧客時(shí)說(shuō),，他今年從重陽(yáng)節(jié)前一個(gè)星期就開(kāi)始挖豬仔薯到五十墟擺賣(mài)，逢墟日會(huì)挖多些滿(mǎn)足更多趁墟的顧客,。

　　據(jù)了解，豬仔薯在廣東其他地方被稱(chēng)為毛薯,、刺薯或甜薯,。在臺(tái)山，各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植豬仔薯的習(xí)慣,，多數(shù)利用山坡地,、山崗地、自留地等進(jìn)行零散種植,，僅能滿(mǎn)足自家食用,。其中，水步,、大江,、四九、沖蔞等鎮(zhèn)有農(nóng)戶(hù)將豬仔薯作為經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物進(jìn)行小規(guī)模種植,，僅水步鎮(zhèn)天獅坡,、新塘、井崗等村委會(huì)的種植面積就有近千畝,。

　　在天獅坡,、新塘、井崗等村沿途的田野中,，一壟壟用細(xì)竹插桿架成“X型”或“I型”爬滿(mǎn)藤蔓的豬仔薯田較為顯眼,，心形的葉片已從綠變黃或橙，甚至干枯,。放眼望去,，部分農(nóng)戶(hù)在忙著割藤、清理,、挖薯,、挑揀、裝篸,，熟練的采收工序,，隨著農(nóng)戶(hù)每一鋤的掄起和鋤挖，一團(tuán)團(tuán)根須明顯,、大小不一的圓潤(rùn)豬仔薯破土而出,。重陽(yáng)節(jié)后的水步鎮(zhèn)已進(jìn)入豬仔薯的豐收季,，農(nóng)戶(hù)們不停地忙碌，讓豬仔薯田不時(shí)呈現(xiàn)出一幅幅豐收的鄉(xiāng)村農(nóng)耕景象,。

　　“今年豬仔薯的收成,，相比往年要稍微差一點(diǎn)，主要是今年前期雨水少所導(dǎo)致,，個(gè)頭普遍沒(méi)往年的大,。像這片豬仔薯田，畝產(chǎn)大概有1500公斤,，近期豬仔薯收購(gòu)價(jià)每公斤6元左右,。”新塘村的種植戶(hù)劉叔說(shuō),，他們多數(shù)選擇在每年農(nóng)歷十二月至農(nóng)歷二月期間種植,。疏松透氣的土壤和發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥是高產(chǎn)的關(guān)鍵，可按單行或雙行種植來(lái)整地起壟,，種薯越大種苗發(fā)芽越粗壯,，生長(zhǎng)期需做好除草、追肥,、松土,、培土、防蟲(chóng)害等田間管理,。

　　臺(tái)山當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的新鮮豬仔薯,，除了部分被收購(gòu)商運(yùn)往珠海、中山,、廣州,、深圳等珠三角城市銷(xiāo)售之外，在臺(tái)城的蔬菜批發(fā)市場(chǎng),、各大菜市場(chǎng),、大型超市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜市場(chǎng)、墟集也有一定量的流通,。

　　“近期這種本地個(gè)大,、圓潤(rùn)的豬仔薯每公斤售價(jià)在12元左右，見(jiàn)過(guò)個(gè)頭碩大的單條稱(chēng)重就有0.7公斤,，其他精選的每條也有五六兩重,。菜市場(chǎng)外圍擺攤的那些稍微便宜點(diǎn)，個(gè)頭普遍偏細(xì)小些,，有顧客專(zhuān)程到美琴菜市場(chǎng)那個(gè)給農(nóng)戶(hù)露天擺地?cái)偟脑缡兄羞x購(gòu),，聽(tīng)說(shuō)價(jià)格更實(shí)惠些?！迸_(tái)山臺(tái)城富城市場(chǎng)一菜攤的攤主透露,，個(gè)頭粗長(zhǎng)且表皮帶不規(guī)則龜裂紋的新鮮豬仔薯最暢銷(xiāo),，秋冬季當(dāng)?shù)厝讼矚g買(mǎi)來(lái)做菜、煲湯,、煲糖水,，不削皮整個(gè)煲熟或蒸熟，亦可當(dāng)粗糧食用,。

　　眼下,，臺(tái)山的豬仔薯即將迎來(lái)大豐收，憑借口感粉,、香,、糯等特點(diǎn)，一上市就成為搶手貨,，隨著臺(tái)山推動(dòng)特色生態(tài)農(nóng)業(yè)走產(chǎn)業(yè)化之路,，豬仔薯種植業(yè)逐漸成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏摹皳u錢(qián)薯”,。(完)