中新網(wǎng)泉州2月11日電 (柯寧 吳冠標)咖喱牛肉湯,、黃姜飯、沙嗲肉串,、印尼千層糕,、菠蘿炒大腸……在福建泉州洛江區(qū)南山社區(qū)的“僑家1960”餐廳內，一桌融合了閩南,、客家特色又極具南洋風味的年夜飯,，把這個歸僑家庭的幾代人緊緊聯(lián)系在一起。

　　“僑家1960”是一家小有名氣的“網(wǎng)紅”店,，店主林幸運是一位印尼歸僑三代,。“無糕點不成宴”,，每逢節(jié)日,，千層糕、九層糕等娘惹糕點是歸僑家庭必備的食物,。2月11日除夕這天,，林幸運的母親、餐廳的大廚洪春梅趕制了一上午的印尼糕點,，午飯后不久便開始為家人準備團圓大餐,。

　　“媽媽叮囑過我，做印尼菜如果少一點香料,，味道就不一樣了,，會吃的人一下子就能品嘗出來，不可以馬虎,?！睂τ谧霾耍榇好酚兄约旱膱猿?，謹遵母親的叮囑,，每一樣調料都要自己挑選、品嘗,，要做出最原汁原味的“印尼歸僑味道”,。

　　南山社區(qū)原是一個歸國華僑聚集區(qū),，這里住著東南亞各國的歸僑以及他們的后代。洪春梅的家庭也是一個歸僑家庭,，她的先祖清朝時舉家遷往南洋打拼,。一直到了上世紀60年代，洪春梅的母親一家從印尼回到國內定居,，幾十年來,，家里的生活及飲食習慣仍基本保持著“南洋味”。

　　兒子林幸運繼承了她的印尼菜手藝,，如今也能做得一手好菜,，能夠幫她打打下手。小小的廚房和餐廳里十分熱鬧,，孩子的嬉鬧聲,、大人們的交談聲,、油鍋的翻炒聲,、砧板上的切菜聲交織在一起，氣氛溫馨而喜慶,。

　　對于洪春梅的兩位兄長來說,，吃到妹妹烹制的年夜飯，不單單是一家人的團圓味兒,、年味兒,，更是記憶中媽媽的味道。

　　“每次嘗到妹妹做的美食,，那熟悉的味道總是讓我想起我們的媽媽,。”洪春梅的二哥洪僑光不禁回想起了過去的時光,。他告訴記者,，“團圓飯是我們家每年的傳統(tǒng)項目,。父母還在的時候，一到過年,，一家人便會聚在一起,，做糕點、做菜,、打掃衛(wèi)生,，各司其職，最后圍著吃一頓團圓飯,，這些都是最美好的回憶,。”

　　“這一頓團圓飯比什么都值錢,?！焙閮S光如是說。

　　洪春梅一家生活的南山社區(qū)有著中國“巴厘村”的美譽,，也是印尼巴厘島歸僑安置的主要社區(qū),，具有濃厚獨特的歸僑文化底蘊。在這里,，幾乎家家戶戶都能做得一手“南洋”美食,。

　　如今，兒子林幸運繼承了來自外婆的印尼菜烹飪手藝,，也繼承了來自奶奶的娘惹糕點制作手藝,，這讓洪春梅倍感欣慰，也對傳承中的未來充滿期待,?！耙苍S明年，年夜飯掌廚的人就是他了,?！?完)