中新網(wǎng)湛江8月10日電 (記者 梁盛)9日至11日,，廣東省鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽在湛江市舉行,。大賽以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題,，來自廣東省各地級(jí)市及駐穗省屬職業(yè)院校,、技工院校的22個(gè)代表團(tuán)(隊(duì)),、342名選手同場(chǎng)競(jìng)技,。

　　本次大賽共設(shè)砌筑工、汽車維修工,、農(nóng)機(jī)修理工,、電工、美發(fā)師,、養(yǎng)老護(hù)理員,、育嬰員、西式面點(diǎn)師,、餐廳服務(wù)員,、電子商務(wù)師、中式烹調(diào)師(羊肉烘烤)等11個(gè)比賽項(xiàng)目,。為提升賽事的互動(dòng)性和參與度,，比賽期間還設(shè)立交流展示區(qū)域，展示廣東省各地技能人才培養(yǎng)和鄉(xiāng)村振興成果,。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，參加本次大賽中式烹調(diào)師羊肉烘烤項(xiàng)目的何秋平師傅，憑借嫻熟的刀工,，先把羊肉均勻切開,，將羊排煮熟后再進(jìn)行烘烤，并在普通的鹵水配料中添加春砂仁腌制,。幾經(jīng)搗弄,，一盤香氣四溢的“孜然蜜烤羊排”便擺在評(píng)委面前。

　　何秋平稱,，羊肉的烘烤，從切羊肉的均勻程度,、烘烤方式,、配料，選擇器皿搭配到擺盤設(shè)計(jì),，都要不斷嘗試創(chuàng)新,。本次參賽選用湛江的雷州羊作為原材料，主要目的是展示本地的特色農(nóng)產(chǎn)品,。如果這個(gè)產(chǎn)品在大賽中能獲獎(jiǎng),，就通過這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，進(jìn)一步宣傳,、推廣雷州羊,，提高養(yǎng)殖戶的積極性，多養(yǎng)雷州羊，讓雷州羊走向中國各地,，甚至制成肉制品,，出口海外，助力鄉(xiāng)村振興,。

　　據(jù)了解,，湛江作為廣東省鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽的承辦方、東道主和參與者,，具有自身良好的條件優(yōu)勢(shì),，鄉(xiāng)村技能人才工作成效明顯，先后出臺(tái)了“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三大工程和“鄉(xiāng)村工匠”等系列政策和配套措施,，通過技能培訓(xùn)促進(jìn)或穩(wěn)定就業(yè)18.4萬人,；全市技工院校、中職學(xué)校在校達(dá)到學(xué)生7.55萬人,，大部分院校都開設(shè)11個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目相關(guān)的專業(yè),；依托培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)等建成了一批高質(zhì)量的職業(yè)技能培訓(xùn)基地,；在脫貧攻堅(jiān)階段,，完成全省1/7貧困人口脫貧出列，其中通過職業(yè)技能培訓(xùn)帶動(dòng)脫貧勞動(dòng)力63185人,，占有勞動(dòng)能力脫貧人口77%,。(完)