歷久彌新 續(xù)寫(xiě)潮州古城新故事

　　殷殷囑托

　　潮州是一座有著悠久歷史的文化名城,。潮州有很多寶,，潮繡,、木雕,、潮劇、工夫茶,、潮州菜等,，都很有特色，彌足珍貴,，實(shí)屬難得,。我們愛(ài)這個(gè)城市，就要呵護(hù)好她,、建設(shè)好她,。

　　國(guó)慶期間,，位于牌坊街下水門(mén)的松發(fā)生活體驗(yàn)館,，展出以“一橋一樓一街”為主題的陶瓷餐具，吸引往來(lái)游客的注意,。這套由韓山師范學(xué)院與松發(fā)公司校企合作設(shè)計(jì)的作品以廣濟(jì)橋,、廣濟(jì)樓、牌坊街的建筑為主要設(shè)計(jì)元素,，同時(shí)從潮州民居中吸取靈感,，展現(xiàn)潮派建筑的精細(xì)與雅致?！笆怂蟠ニ闹蕖卑凑枕樞蚺帕性诓捅P(pán)邊緣,，匙柄上印著潮汕民居特色的五行山墻……如何讓“彌足珍貴,，實(shí)屬難得”的潮州文化在當(dāng)下找到屬于自己的表達(dá)方式？千年古城的故事,，翻開(kāi)新的篇章,，正寫(xiě)下新的語(yǔ)句。

　　●采寫(xiě)：肖燕菁

　　見(jiàn)證者說(shuō)

　　老祖宗留下了潮繡這么好的一張名片,，不能在我們手里丟了,，我要為自己、為潮繡,、為這個(gè)時(shí)代留下點(diǎn)什么,。只要有人真心愿意學(xué)潮繡，我就愿意教,。我參與了非遺文化公益課等活動(dòng),，嘗試在潮繡里用雙面頭發(fā)繡，也做了很多潮繡與婚紗晚禮服的結(jié)合,，就是希望能夠從多方面?zhèn)鞒谐崩C,、推廣潮繡，用潮繡發(fā)展自己的品牌,，讓潮繡,、讓潮州文化這一中華瑰寶煥發(fā)更加迷人的光彩。

　　——國(guó)家級(jí)非遺潮繡代表性傳承人康惠芳

　　潮學(xué)新篇章▶▶乘勢(shì)而上 潮州文化研究成熱詞

　　9月13日,，《潮州文化叢書(shū)·第一輯》首發(fā)式在潮州美術(shù)館舉行,。該輯叢書(shū)共10冊(cè)，內(nèi)容涵蓋潮州文化中的飲食文化,、工藝美術(shù),、建筑藝術(shù)及歷史名人等。2020年,，潮州市委宣傳部啟動(dòng)編撰《潮州文化叢書(shū)》,，廣征名家力作。目前,，《潮州文化叢書(shū)》第二輯正在加緊確定書(shū)目,。

　　《潮州文化叢書(shū)》是潮州文化研究“四個(gè)一”項(xiàng)目，它將為潮州文化研究翻開(kāi)新篇章,?！八膫€(gè)一”項(xiàng)目即：“一個(gè)基地”，廣東省社會(huì)科學(xué)研究基地——潮州文化研究基地,；“一個(gè)沙龍”,，“潮智匯”潮州文化沙龍；“一套叢書(shū)”,，《潮州文化叢書(shū)》,；“一個(gè)論壇”,，由廣東省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)、潮州市委,、潮州市人民政府,、華南師范大學(xué)、韓山師范學(xué)院主辦的潮州文化論壇,。

　　據(jù)《“韓山師范學(xué)院潮州文化研究基地”三年規(guī)劃大綱(2021—2023》,，基地將聚焦區(qū)域發(fā)展問(wèn)題，以粵東發(fā)展問(wèn)題為中心,，發(fā)揮多學(xué)科交叉融合優(yōu)勢(shì),，為政府和城市文化決策提供理論依據(jù)和智力支持?；貙⒀芯颗囵B(yǎng)一定數(shù)量的高學(xué)歷高職稱人才,，不斷滿足潮州文化研究領(lǐng)域高層次人才需求，建立潮學(xué)智庫(kù),，組織研究團(tuán)隊(duì),，定期編輯《潮學(xué)智庫(kù)專(zhuān)報(bào)》。

　　乘著東風(fēng),，潮州文化研究呈現(xiàn)“黨政領(lǐng)導(dǎo)重視,、科研單位領(lǐng)頭、機(jī)構(gòu)平臺(tái)搭建,、項(xiàng)目引領(lǐng),、經(jīng)費(fèi)支持、專(zhuān)家擎旗,、民間跟進(jìn)”的繁榮景象,。9月16日，暨南大學(xué)潮州文化研究院成立,，暨南大學(xué)校董柯榮卿捐贈(zèng)1000萬(wàn)元作為潮州文化研究基金的首筆捐款,。10月22日，首屆“潮州文化論壇”暨“潮州文化傳承與創(chuàng)新”學(xué)術(shù)研討會(huì)將在韓山師范學(xué)院舉辦,。屆時(shí)將組織專(zhuān)家學(xué)者對(duì)潮州文化進(jìn)行集中探討,、建言獻(xiàn)策，借助論壇平臺(tái)展示潮州文化的獨(dú)特魅力,。

　　潮州文化的根據(jù)是歷史,，來(lái)源是潮人,，有依據(jù)方有文化自信,。從珠三角到韓江畔，“潮州文化”成為熱詞,，海內(nèi)外學(xué)者與專(zhuān)家進(jìn)入潮州文化這座礦藏,，深挖其背后的潮人品格,，探究潮州歷史與中華歷史的牽連、與海外的互動(dòng),。

　　古城新面貌▶▶府城韻味 細(xì)微處見(jiàn)精細(xì)文化

　　“君不見(jiàn),，金城山，千尋奕奕高莫攀,，古來(lái)賢達(dá)留其間,。”牌坊街以北的金山頂有潮州八景中的“金山古松”與“北閣佛燈”,。金山書(shū)院創(chuàng)辦于光緒三年(1877年),，依潮州府署而建，名師云集,，藏書(shū)浩瀚,。

　　舊時(shí)金山書(shū)院書(shū)聲瑯瑯，如今,，金山書(shū)院將在北閣佛燈景區(qū)重建,。潮州金山書(shū)院(浪西樓)氛圍提升項(xiàng)目總面積為473平方米，總投資400萬(wàn)元,，目前正抓緊建設(shè)中,，預(yù)計(jì)于10月底完工。屆時(shí),，浪西樓的第一層將作為公共書(shū)房,，向公眾開(kāi)放；第二層將作為多功能講學(xué)廳,；第三層將作為中華善本館,，用于收藏善本書(shū)等古籍。

　　金山下,，潮州鎮(zhèn)海樓(舊府衙)復(fù)建工程正在施工中,。鎮(zhèn)海樓為潮州府署的譙樓，與府署一同創(chuàng)建于明洪武初年(1368年),，起瞭望,、防御的作用。鎮(zhèn)海樓是潮州作為歷代縣,、郡,、州、路,、府治所的象征標(biāo)志,，也是潮州作為粵東地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì),、文化中心這一輝煌歷史的有力見(jiàn)證,。此前,，一張拍攝于辛亥革命前的鎮(zhèn)海樓老照片公布，是目前唯一能找到的鎮(zhèn)海樓影像資料,，潮州依此按明代傳統(tǒng)譙樓建筑仿古設(shè)計(jì)并復(fù)建鎮(zhèn)海樓,。

　　標(biāo)志性建筑的重建、復(fù)建,，為潮州古城的歷史韻味定下基礎(chǔ)格調(diào),，街頭巷尾的修繕則是潮州精細(xì)文化在細(xì)節(jié)處的延續(xù)。

　　古城中山路的李厝祠修繕基本竣工,。李厝祠修繕工程是潮州市“百家修百厝(祠)”重點(diǎn)項(xiàng)目之一,，于2020年3月啟動(dòng)，遵循“不改變文物原狀”的原則進(jìn)行修繕,。除此之外,，廖厝祠、鐵巷陳宅等20處文物點(diǎn)的修繕工程也已啟動(dòng),。以歷史建筑串聯(lián)起旅游路徑,，潮州古城將建設(shè)成為歷史建筑的“活態(tài)博物館”，讓游客在潮州古城與不同時(shí)代的精品建筑不期而遇,。

　　在保留古城肌理的基礎(chǔ)上,，潮州以“繡花功夫”進(jìn)行更新改造。目前,，古城區(qū)的19條街巷均已完成微更新,，115條街巷的立面改造工程已完成約60%。

　　絕技新發(fā)展▶▶兩輪驅(qū)動(dòng) 讓世界看到潮州精品

　　6月10日,，國(guó)務(wù)院公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(共計(jì)185項(xiàng)),，其中潮州兩項(xiàng)入選：潮州菜烹飪技藝和粵繡(珠繡)。至今,，潮州已有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目17項(xiàng),，市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目108項(xiàng)，其中省級(jí)40項(xiàng)(含國(guó)家級(jí)17項(xiàng)),、市級(jí)68項(xiàng),，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目位居全省前列。

　　進(jìn)入名錄后,，潮州非遺該如何傳承發(fā)展,？如何讓潮州非遺與千年古城一同煥發(fā)新的光彩？

　　9月23日,，潮州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭召開(kāi)《潮州菜炸脆皮大蠔烹飪工藝規(guī)范》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審會(huì),。《潮州菜炸脆皮大蠔烹飪工藝規(guī)范》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一齊通過(guò)評(píng)審，將在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布,。至此,，已完成制定并通過(guò)評(píng)審的潮州菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量達(dá)187個(gè),，標(biāo)志著潮州菜標(biāo)準(zhǔn)體系初步建成,。《潮州菜標(biāo)準(zhǔn)匯編》第四期目前正在編印,，該匯編將有效提高潮州當(dāng)?shù)氐某敝莶?、工夫茶教學(xué)水平，促進(jìn)潮州餐飲服務(wù)業(yè)質(zhì)量提升和潮州菜文化傳承,。

　　在潮州,，非遺與工藝美術(shù)有諸多重合，不少是民間絕技,。工藝美術(shù)是潮州文化中的重要板塊,，品類(lèi)眾多、精巧奪目,，亦是潮州產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,。此前，潮州出臺(tái)《潮州市促進(jìn)工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案(2021—2023年)》為工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展繪就美好藍(lán)圖,，要求推進(jìn)工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)精品化,、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化、時(shí)尚化發(fā)展,，提出工藝美術(shù)發(fā)展環(huán)境有效提升,、工藝美術(shù)“八個(gè)一”工程扎實(shí)推進(jìn)的目標(biāo)。

　　9月19日,，2021中國(guó)(北京)國(guó)際精品陶瓷展覽會(huì)暨第10屆“大地獎(jiǎng)”中國(guó)陶瓷創(chuàng)新與設(shè)計(jì)大賽在北京召開(kāi),。在“中國(guó)瓷都·潮州陶瓷專(zhuān)館”，上千件陶瓷精品展出?，F(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有“潮州有禮”文創(chuàng)盲盒,，游客通過(guò)打卡潮州展館、參與游戲互動(dòng)等方式領(lǐng)取盲盒,。

　　9月23日,，第十七屆中國(guó)(深圳)國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)開(kāi)幕。此次潮州工藝美術(shù)獨(dú)立成館展出,，精選近200件展品參會(huì),，占地面積225平方米，為潮州歷年參會(huì)之最。潮州市粵東工藝美術(shù)研究中心主任鄭俊波表示,，希望明年潮州館能夠參與到線上,，不斷升級(jí)和優(yōu)化，讓更多人看到潮州工藝美術(shù)的精品,。

　　產(chǎn)業(yè)化,、精品化，潮州非遺,、工美藝術(shù)等民間絕技正走在“兩輪驅(qū)動(dòng)”的大道上,，不斷向前邁進(jìn)。