中新網(wǎng)廣州10月29日電 (記者 程景偉)據(jù)廣東省人社廳29日消息,，第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動將于11月2日至3日在汕頭潮博館舉辦?；顒又黝}為“讓世界愛上廣東味”,。

　　該活動由廣東省人力資源和社會保障廳,、汕頭市人民政府主辦,。據(jù)介紹，大賽賽場設(shè)置中式烹調(diào)賽區(qū)和中式面點賽區(qū),，兩個賽項均分為廣府菜,、潮汕菜、客家菜三大菜系進行,，分別包含“廣府小吃”“潮汕小吃”“客家小吃”三大粵菜小吃,。

　　其中，中式烹調(diào)師按三大菜系烹制粵菜熱菜和粵菜小吃各兩道,，分為指定菜肴,、自選菜肴和指定小吃、自選小吃,，其中指定小吃分別為干炒牛河,、潮汕牛肉丸、客家腌面,。

　　據(jù)了解,，開幕式活動將包括英歌舞表演，選手代表宣誓,、裁判宣誓,，“粵菜師傅·四海同享”全球連線，“名廚名店名品”發(fā)布及頒獎等環(huán)節(jié),。

　　屆時,，百名“粵菜師傅”技能大師還將制作精美菜肴和面點，現(xiàn)場表演刀工,、雕工,、擺盤等絕技絕活，充分展示廚藝風(fēng)采,。

　　活動期間,，汕頭潮博館內(nèi)將設(shè)置1個廣東省展位、21個地市展位,，通過圖片,、視頻,、實物等形式，展示廣東省及各地市“粵菜師傅”工程工作成果,?；顒蝇F(xiàn)場設(shè)置2個直播間，根據(jù)廣東各地市需求,，對廣東綠色食材,、地方特產(chǎn)、美味粵菜進行直播展示和推介,，擴大廣東美食及餐飲企業(yè)知名度,。

　　“通過粵菜師傅們的同臺比武,，促進粵菜烹飪技能提高,、促進粵菜技藝傳承，以賽促教,、以賽促學(xué),，弘揚勞動精神、工匠精神,?！睆V東省人社廳相關(guān)負責(zé)人介紹。

　　據(jù)介紹,，大賽將對一二三等獎獲獎選手頒發(fā)獎牌,、獎金和榮譽證書，還將按規(guī)定授予獲獎選手“廣東省技術(shù)能手”稱號,。同時按相關(guān)規(guī)定,，對優(yōu)勝選手頒發(fā)高級技師證書，增強獲獎選手的社會榮譽感,，拓寬其職業(yè)發(fā)展通道,。(完)