擦亮“興隆咖啡”金字招牌 萬寧這群創(chuàng)業(yè)者在努力

　　人民網(wǎng)萬寧11月30日電(李學(xué)山,、符武平)60多年前,，一顆顆咖啡種子，跟著歸僑飄洋過海來到萬寧興隆,，在這片土地上生根發(fā)芽,、開花結(jié)果,，孕育出了濃郁的咖啡文化和響亮的“興隆咖啡”品牌。60多年后的今天,，為了讓“興隆咖啡”這塊金字招牌更加閃亮,，從年過七旬的歸僑到80后的咖啡青年，從堅(jiān)守傳統(tǒng)到創(chuàng)新工場,，萬寧的咖啡從業(yè)者們各出奇招,、各展風(fēng)采，為萬寧咖啡產(chǎn)業(yè)增添了五彩斑斕的色調(diào),。

　　11月28-29日,，由萬寧市旅游和文化廣電體育局主辦，人民網(wǎng)股份有限公司海南分公司組織的2021年萬寧興隆咖啡推介活動在興隆啟幕,，來自各地的微博大V及媒體達(dá)人先后走進(jìn)隆苑咖啡,、興隆咖啡谷、小洋僑旅游度假區(qū),、M1咖啡奇幻工場,、太陽河咖啡廠，探訪這些咖啡企業(yè)背后的創(chuàng)業(yè)者故事,。

　　老歸僑堅(jiān)守南洋風(fēng)味

　　“我今年是47歲,，不是74歲”“我們跳舞不是表演，是娛樂”“味道好不好不是我說了算,，是你們說了算”……11月29日,，坐在自家的“興隆南洋風(fēng)味”餐廳里，老歸僑黃文能以幽默風(fēng)趣的語言引得參加2021年萬寧興隆咖啡推介活動的微博大V及媒體達(dá)人們笑逐顏開,，之后他更是熱情地拉著微博大V及媒體達(dá)人們走上舞臺,，在歡快的氛圍中共享獨(dú)特的南洋風(fēng)味。

　　今年74歲的印度尼西亞歸僑黃文能在興隆已經(jīng)生活了61年,，他13歲時(shí)跟著父親歸國,，登船時(shí)全部家當(dāng)只有一行李箱的衣服，坐了7天7夜的船回到中國,，在萬寧興隆華僑農(nóng)場安家落戶,。

　　當(dāng)時(shí)的興隆百廢待興,，缺糧缺衣，歸僑們的生活條件很艱苦,。在黨的號召下,，歸僑們奮力拼搏，改造荒山,、荒地，種植咖啡,、香茅,、劍麻等，很快辟出了成片良田,。經(jīng)過近70年的發(fā)展建設(shè),，興隆不僅成為了一座宜居宜業(yè)的小鎮(zhèn)，還成為頗受游客青睞的海南十大文化名鎮(zhèn)之一,，改變了無數(shù)人的生活,。

　　“海南人最早是不喝咖啡的，是我們歸僑把這個(gè)習(xí)俗帶回來的,?！秉S文能說，歸僑歸國,，帶回了橡膠,、咖啡、胡椒,、可可等熱帶物產(chǎn),。與咖啡一起進(jìn)入興隆的，還有東南亞各國的民俗文化,。

　　老人的兒媳,、第三代印尼歸僑詹舒敏說，雖然華僑們從海外回到了興隆,，但是生活習(xí)慣是變不了的,，畢竟在海外也是經(jīng)歷了好幾代人的變遷，她從小就在這種異域風(fēng)情的氛圍中成長生活,，從小接觸到的是華僑從海外帶回來的不同的習(xí)慣,、穿著、飲食,、歌舞,，從父輩、祖輩那里耳濡目染,，都是他們當(dāng)時(shí)在國外生活的場景,，所以回國后依然想要把這種味道留住,，也慢慢把它們搬到了興隆。而為了做出適合海南人及內(nèi)地游客品嘗的東南亞美食,，他們在不斷調(diào)整口味,，讓更多人能夠喜歡這些美食。

　　從街邊6張桌子的擺攤販賣開始,，黃文能和家人做起了自己最為熟悉的東南亞風(fēng)味餐飲,，經(jīng)過六年多時(shí)間的發(fā)展，他的“興隆南洋風(fēng)味”餐廳已經(jīng)達(dá)到了近千平米,，每天最高營業(yè)額接近一萬元,，經(jīng)營環(huán)境和生活環(huán)境都變了許多，不變的唯有他堅(jiān)守的那杯滿是南洋風(fēng)情的咖啡和五顏六色的特色糕點(diǎn),。

　　新青年打造奇幻咖啡工場VS旅游度假區(qū)

　　“我來到萬寧后,，驚訝于這里有這么好的咖啡文化，咖啡在這里又是如此的接地氣,?！比f寧石梅灣M1咖啡奇幻工場創(chuàng)始人佟爍說，他對興隆的咖啡文化有著濃厚的感情,，興隆大大小小的咖啡館他幾乎都去過,。

　　幾年前，原本在上海從事金融業(yè)的他來到萬寧石梅灣安居,，出于對咖啡文化的喜愛,，他深入興隆各個(gè)咖啡種植基地、咖啡館,，體驗(yàn)和品嘗不同的咖啡品種,、風(fēng)味及學(xué)習(xí)加工、沖泡技藝,，隨后萌生了開個(gè)自己喜歡的咖啡廳的想法,。

　　2020年底，佟爍創(chuàng)辦的M1咖啡奇幻工場——目前海南唯一一座針對全年齡設(shè)立,、強(qiáng)調(diào)可觸摸與互動探索的咖啡空間對外開放,。這里是一個(gè)充滿童趣的咖啡之城，人是主角,，咖啡是主題,，作為一站式的咖啡文化體驗(yàn)“工廠”，現(xiàn)代感十足的M1咖啡工場為興隆咖啡注入全新的生命力,，讓更多的年輕人從了解咖啡文化起源開始,，激發(fā)他們對于興隆咖啡的興趣。到目前為止,，這家咖啡工場已經(jīng)接待了數(shù)萬名來自世界各地的咖啡愛好者,。

　　小洋僑旅游度假區(qū)的創(chuàng)辦人王天巳也是一位新晉的咖啡青年,。這位“90后”小伙生于北京，高中時(shí)到美國讀書,，他在國外發(fā)現(xiàn),，咖啡是很大眾的飲品。隨著生活習(xí)慣的改變,，王天巳也開始了解咖啡并逐漸對咖啡產(chǎn)生了興趣,。大學(xué)畢業(yè)后，為了創(chuàng)立一個(gè)能代表中國本土的羅布斯塔咖啡品牌,，他用兩年的時(shí)間對國內(nèi)咖啡市場進(jìn)行走訪調(diào)研,，先后前往云南、海南等國內(nèi)咖啡產(chǎn)地,，力求找到能夠代表中國的咖啡豆，直到在萬寧發(fā)現(xiàn)了興隆咖啡,。

　　2019年11月,，咖啡品牌“小洋僑”在萬寧興隆問世。一位歸國華僑手捧咖啡豆,，身騎大魚,，往前方前進(jìn)，這是王天巳為小洋僑設(shè)計(jì)的logo,。他向媒體解釋說,，這樣的設(shè)計(jì)一是紀(jì)念南洋歸國華僑將咖啡種植引入興隆，二是表明態(tài)度,，我們就是要做海南特色的咖啡,，把地道的興隆華僑風(fēng)味帶給消費(fèi)者。為了保障咖啡最地道的“興隆味”,，“小洋僑”堅(jiān)持用純手工采摘咖啡豆,，部分產(chǎn)品摒棄流水線作業(yè)，采取傳統(tǒng)的烘焙方式,，留住咖啡本真的味道：“我們想做的不僅僅是一款咖啡飲品,，而是希望傳播一種時(shí)尚的生活方式和理念，讓人們看到年輕一代賦予一款產(chǎn)品的價(jià)值觀和社會意義,?！?/p>

　　當(dāng)前，小洋僑正在積極布局線上線下市場,，開拓國內(nèi)國際市場,。王天巳和他團(tuán)隊(duì)的愿景是，把興隆味帶出海南,，讓興隆成為影響世界咖啡歷史的一張名片,。

　　而這也是第三代印尼歸僑,、小洋僑旅游度假區(qū)營銷總監(jiān)張璐璐選擇“小洋僑”的原因。2020年她回到了家鄉(xiāng),，后來在尋找工作機(jī)會時(shí)發(fā)現(xiàn)了“小洋僑”,，也非常認(rèn)同“小洋僑”的發(fā)展理念：“能夠在家門口工作，做的又是自己喜歡的事情,，真的是很開心,。”

　　當(dāng)百年正大遇到“60后”的“太陽河”

　　作為國內(nèi)第一款國產(chǎn)原料咖啡,，興隆咖啡曾是海南地方品牌的旗幟產(chǎn)品﹔作為新中國第一家咖啡加工廠,，興隆華僑農(nóng)場太陽河咖啡廠曾經(jīng)是萬寧乃至海南人的驕傲，但隨著市場格局的不斷變化,，面對土洋多品牌的劇烈沖擊,，不僅“太陽河”在國內(nèi)市場難覓蹤跡，“興隆咖啡”品牌也面臨多重考驗(yàn),。

　　為了振興這一產(chǎn)業(yè),，萬寧市將其作為該市“十四五”重點(diǎn)打造的八大產(chǎn)業(yè)鏈之一，給予政策,、資金等多方面支持,，同時(shí)積極引入實(shí)力企業(yè)，重新擦亮“興隆咖啡”品牌,。

　　2020年5月9日,，海南省萬寧市政府與正大集團(tuán)簽署萬寧興隆咖啡城項(xiàng)目合作開發(fā)建設(shè)協(xié)議。在當(dāng)天的簽約儀式上,，萬寧市委書記賀敬平表示,，興隆咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，凝聚著數(shù)代華僑的堅(jiān)守,，希望通過這次合作,，借助正大集團(tuán)的力量將興隆咖啡做強(qiáng)做大，成為家喻戶曉的知名品牌,。

　　今年11月18日,，正大萬寧興隆咖啡城項(xiàng)目正式開工。正大集團(tuán)資深執(zhí)行副總裁,、農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長謝毅表示,，正大集團(tuán)將以擦亮興隆咖啡“王牌”優(yōu)勢為己任，全力打造咖啡特色生產(chǎn)休閑融合發(fā)展示范區(qū),，將萬寧興隆咖啡城項(xiàng)目打造成具備獨(dú)特影響力的地標(biāo)性項(xiàng)目,，將興隆咖啡打造成為讓中國人驕傲的民族品牌。

　　“我們將通過和旅游業(yè)合作，打造以咖啡文化為主題的文旅,、文創(chuàng)產(chǎn)品,，讓興隆咖啡走上飛機(jī)、高鐵,，走出海南,，走向世界，以此重振興隆咖啡品牌,，重振興隆旅游產(chǎn)業(yè),。”正大集團(tuán)種植事業(yè)資深總裁兼正大(海南)興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理趙金龍說,，正大集團(tuán)是一家有著百年歷史的企業(yè),，“太陽河”牌興隆咖啡也有著超過60年的歷史沉淀，目前太陽河正在通過掛耳等多種新產(chǎn)品,，全力匹配新時(shí)代,、新青年全新的生活、社交理念,，重新塑造太陽河品牌,。

　　萬寧市旅游和文化廣電體育局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，咖啡產(chǎn)業(yè)是萬寧興隆華僑農(nóng)場的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，是帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收,、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè),。近年來,，萬寧出臺了《萬寧市興隆咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，以興隆咖啡為載體,，通過推行標(biāo)準(zhǔn)化種植,、發(fā)展“企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)、探索咖啡莊園休閑旅游等方式,，全力打造“咖啡種植+電商+咖啡農(nóng)莊+咖啡文化+咖啡旅游+加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，持續(xù)挖掘興隆咖啡文化品牌內(nèi)涵,，著力推出精品化,、國際化的咖啡創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，進(jìn)一步提高興隆咖啡的產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈,，擦亮“興隆咖啡”這一金字招牌,，助推地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。