留住舌尖上的“潮味”鄉(xiāng)愁 汕頭全力推進(jìn)潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　羊城晚報(bào)全媒體記者 張曉宜 通訊員 汕宣

　　一口家鄉(xiāng)味,，幾多思鄉(xiāng)情,。隨著預(yù)制菜風(fēng)口的到來，越來越多承載著潮汕味道的預(yù)制菜,，勾勒出汕頭新時(shí)代的美食文化,，通過獨(dú)特的“潮味”聯(lián)結(jié)起海內(nèi)外潮人的共同記憶,。

　　記者了解到，汕頭正堅(jiān)定不移走“工業(yè)立市,、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市”之路，發(fā)力打造潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，讓潮汕味道香飄全球,，留住舌尖上的鄉(xiāng)愁，凝聚內(nèi)外合力共建和美僑鄉(xiāng),。

　　謀劃創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

　　在汕頭市濠江區(qū),，該區(qū)依托自身連江瀕海,、水產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件優(yōu)越等資源稟賦，率先提出努力建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園2.0版,，重點(diǎn)打造濠江水產(chǎn)品品牌,，積極落實(shí)精深加工、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)落地,，力爭打造全國最大的水產(chǎn)預(yù)制菜集散地,，助力鄉(xiāng)村振興。

　　近日,，汕頭市印發(fā)了《汕頭市加快推進(jìn)潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》(以下簡稱《措施》),，提出21項(xiàng)實(shí)招硬招，推動汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全省前列,。

　　為預(yù)制菜騰出產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間,，是汕頭推進(jìn)發(fā)展潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重頭戲?！洞胧诽岢?，從今年開始三年內(nèi)謀劃創(chuàng)建3至5個(gè)市級潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，引導(dǎo)上下游產(chǎn)業(yè)集聚聯(lián)動發(fā)展,，集約化,、規(guī)模化發(fā)展潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),；同時(shí),，鼓勵已創(chuàng)建的20個(gè)市級、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),，立足本地優(yōu)勢資源推出特色潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)品,。

　　《措施》提出，未來將壯大產(chǎn)業(yè)集群,，培育水產(chǎn)類(海鮮包等),、禽畜類(鹵鵝等)、特色菜肴類(牛肉丸等),、新鮮果蔬類等即食風(fēng)味產(chǎn)品和方便食品特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群,。

　　做好新時(shí)代“僑”文章

　　隨著幾聲響亮的汽笛聲響起，一批又一批的水產(chǎn)預(yù)制菜從汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司內(nèi)緩緩運(yùn)出,。作為濠江水產(chǎn)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的牽頭實(shí)施主體的冠海水產(chǎn),，其水產(chǎn)品遠(yuǎn)銷18個(gè)國家及地區(qū)，讓越來越多的海內(nèi)外華僑華人品嘗到潮汕風(fēng)味,。自1月份RCEP落地實(shí)施以來,，該公司今年頭兩個(gè)月的出口量更是同比增長100%。

　　冠海水產(chǎn)的生鮮產(chǎn)品,，是汕頭發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影,。潮汕地區(qū)的牛肉丸,、獅頭鵝、海鮮等諸多“潮”味特色也正在被開發(fā)成預(yù)制菜,，并且借助豐富的華僑華人資源和海外市場緊密相連,。

　　記者了解到，汕頭還充分發(fā)揮汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)地方立法權(quán)優(yōu)勢,，將《汕頭市潮汕菜特色品牌促進(jìn)條例(草案征求意見稿)》列為市人大常委會2022年立法工作計(jì)劃審議項(xiàng)目,，通過立法的形式將潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)相關(guān)內(nèi)容加以規(guī)范。

　　通過搭建產(chǎn)業(yè)平臺,、扶持龍頭企業(yè),、強(qiáng)化立法保障等多方面有效舉措，汕頭積極打造潮汕菜預(yù)制菜這塊“金字招牌”,，推動潮汕菜預(yù)制菜走向全球,，做好新時(shí)代的“僑”文章。