中新網(wǎng)鄭州8月3日電(闞力)“受鄭州方面邀請,，我們潮汕牛肉丸企業(yè)組團(tuán)過來推介潮汕美食文化?！痹?日啟幕的第二屆鄭州食品博覽會(huì)上,，來自廣東省汕頭市的牛肉丸廠商代表李焙玉，邊烹煮著牛肉丸,，邊推介著潮汕美食,。

　　李焙玉在企業(yè)負(fù)責(zé)市場部的工作，近期已二度赴豫參展,。近幾年,，“僑鄉(xiāng)”潮汕的手打牛肉丸等美食，在一些內(nèi)陸城市受到追捧,。河南鄭州也不例外,。

　　潮汕美食受追捧的程度，可以在此次食博會(huì)上窺見一二,。在潮汕牛肉丸展區(qū),，每個(gè)展位都有手端餐碗的排隊(duì)市民，等待出鍋的牛肉丸,，詢問如何購買的人更不在少數(shù),。

　　“今天我們只推介不銷售?！崩畋河癫煌５叵蛟儐柕娜私忉尩?。她向記者表示，歷史悠久的手打牛肉丸,，只是潮汕美食的標(biāo)簽之一,，潮汕美食文化濃厚，“我們主要目的是希望借此次展會(huì),，讓更多人了解潮汕,，了解潮汕美食文化,。”

　　記者了解到,，在潮汕,，牛肉含量達(dá)到百分之九十以上才能稱為汕頭牛肉丸。而潮汕牛肉丸商家眾多,，各具特色,。與李焙玉一同赴豫參展的鄭梓墅，就職于一家有30多年歷史的潮州牛肉火鍋店,。

　　他告訴記者,，潮汕文化在廣東省屬于比較有特色的文化，手打牛肉丸又是潮汕文化中的比較知名的傳統(tǒng)技藝,，“我們想讓大家品嘗到美食的同時(shí),，了解一些潮汕的傳統(tǒng)技藝?！?/p>

　　鄭梓墅說,，在他小時(shí)候，牛肉丸就是菜市場里很普通的食材,，直到大家走出潮汕在外求學(xué),、工作，才發(fā)現(xiàn)外面的手打牛肉丸沒有家鄉(xiāng)味,，“如此一來它就成了潮汕的特色美食,。”

　　在他看來,，潮汕和中原同屬飲食文化比較濃厚的地區(qū),，通過食博會(huì)一類的交流平臺(tái)，兩地飲食文化或許能碰撞出更多火花,。比如,，河南喜好的面食，可以跟潮汕火鍋結(jié)合,，引入河南面食作為火鍋的主食,。

　　展會(huì)結(jié)束后，鄭梓墅和李焙玉都計(jì)劃著要品嘗胡辣湯、燴面等河南特色美食,，尋找更多文化交集和合作商機(jī),。

　　近年來，河南省已形成面,、肉,、油、乳,、果蔬五大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。全國1/10的糧食、1/4強(qiáng)的小麥產(chǎn)自河南,，食用菌、油料作物產(chǎn)量全國第一,。此外,，鄭州速凍食品、漯河休閑食品等特色產(chǎn)業(yè)在全國市場亦舉足輕重,。

　　據(jù)悉,，此次博覽會(huì)雖受疫情影響，仍邀請了全國各地276家參展商,，展覽面積超過1萬平方米,，組織省內(nèi)300余家采購商到會(huì)對接洽談。

　　作為本屆博覽會(huì)的主賓省四川省展團(tuán)攜帶了富有特色的川味食品,；主賓市長春市展團(tuán)攜帶了來自黑土地的綠色生態(tài)食品,。同時(shí)，博覽會(huì)還吸引了黃土高原的特色農(nóng)產(chǎn)品,、西南邊陲的特色風(fēng)味食品及豐富特產(chǎn),、西藏雪域高原的松茸、牦牛肉,、青稞酒等各類食品與會(huì)參展,。(完)